So Food So Good » Sylvain Depuychaffray http://www.sofoodsogood.com Mon, 14 Feb 2022 16:23:26 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 La boîte de l’été! http://www.sofoodsogood.com/2014/06/12/la-boite-de-lete/ http://www.sofoodsogood.com/2014/06/12/la-boite-de-lete/#comments Thu, 12 Jun 2014 09:30:40 +0000 http://www.sofoodsogood.com/?p=20916 ...]]> La Boîte à sardines invite ses potes tout l’été. Vu que la chef Céline Bonnieu va faire une petite sardine, Fabien Rugi en profite pour faire la grosse tawa en cuisine. Tout l’été des chefs viennent s’aligner dans la boîte. Thons, salicornes, galinettes, rougets, vont passer sous le grill des autres. Mardis, mercredis, c’est Georgiana sur un mode, tous nos produits mais à la Georgiana; vendredis samedis, le chef de l’ex Virgin café. Et le jeudi, c’est amis!  Lionel Lévy, Sylvain Depuychaffray, Emmanuel Perrodin, etc. L’idée? Fabien leur file la liste des poissons la veille et les chefs sont en free style sur 4 plats 4 entrées. Et ça commence aujourd’hui avec Sylvain Robert. Fleurs de courgettes farcies aux huîtres, noisette de thon cookies aux olives, pavé de galinette au jus et fougasse safranée, tartare de thon à la brousse et au pistou. La semaine prochaine, ce sera Roland Schembri du César place puis Sébastien Richard en semaine 3.

Le jeudi des amis à la Boîte à sardines, jusqu’au 3 août

 

 

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