Dans cette catégorie asiat, un de mes plats fétiches, et le préféré de ma fille, c’est le porc au caramel. Ce sucré salé à moitié bonbon remporte les faveurs des gourmands toutes catégories. C’est sans doute son côté délicieusement régressif et son nom à la carambar qui donne envie d’en prendre et d’en reprendre. Moi je lui adjoins dans mon assiette une bonne dose de piment frais ce qui lui donne un côté sérieux d’ adulte averti. Prévoyez donc d’en faire une bonne dose, il n’en restera pas.