Mon épicerie de secours japonaise

CC — Sun, 07 Sep 2014 08:36:15 +0000

Vous auriez pas là soudain ce dimanche comme une envie d’udon, un manque de sushi et un besoin pressant de soupe miso ? Tant mieux parce que terminée la frustration. Yoj by Yoji vient d’ouvrir une épicerie de secours aux Terrasses du Port ! Juste derrière son restau, quelques mètres carrés pour combler toute envie nippone inopinée. Ca peut vous prendre à n’importe quel jour entre 10h et 20h et même ce dimanche. Sushi kits, soupes aux nouilles déshydratées, pâtes à tempura, préparations toutes faites pour bouillons, miso en poudre, riz, thé matcha, sauces soja de plusieurs types (allégées en sel, aromatisées au wasabi, etc) et même du Nikka, le whisky made in Japan, aux côtés d’un joli choix de saké. Yoj propose le minimum nécessaire pour manger comme madame Yoji. N’oubliez pas de faire une razzia dans les frigos. Yoji a glissé une jolie culture de pousses signées Koppert Cress, la serre européenne des herbes aromatiques. Voilà donc le shizo pourpre à portée de main (2,5€) ! Enfin, impossible de repartir sans un sachet de katsuobushi (5€), ces copeaux transparents de bonite séchée, fermentée et fumée. Une espèce jamais trouvée à Marseille ; or une fois qu’on y a goûté, on ne peut plus s’en passer. Shizo + katsuobushi = grosse éclate dans l’assiette. Depuis que j ai du katsuobushi, je mets de ces copeaux partout. Dans le riz, les salades, sur la viande, les œufs, presque sur mes tartines le matin ! Le katsuobushi c’est mon nouveau sel !

La recette du dimanche : Salade Marseille Tokyo

So Food So Good » Yoji

Mon épicerie de secours japonaise