Lundi, c’est Biondi!
La grande question du lundi: où manger? C’est ce qu’on se dit en poussant la porte de Biondi. Même à 20h, salle comble. Ça grouille de gens hyper contents de commencer la semaine par une bonne table. Cet esprit salutaire se répand entre les convives. Ça entre, ça sort, ça fume. Ca vit et c’est bon.
Cyril Lignac, par lui-même
Etoilé, regardé, envié, multiplié, chocolatier, bistrotier, boulanger, Cyril Lignac aujourd’hui s’en bat un peu les c…. du qu’en dira-t-on. Et on le voit bien dans ses baskets, pleinement épanoui. Car il a fait son chemin et trouvé sa voie. Après le virage Aux Prés, la récente rénovation du Chardenoux historique est à cet égard remarquable.
Déjeuner dans le 16è restau du monde
En 5 ans, le Plaza Athénée a fait un travail de conquête et de reconquête autour de son principe de Naturalité. Du chef – Romain Meder – à la pâtissière – Jessica Préalpato – en passant par le chef sommelier – Laurent Roucayrol, la pièce est jouée magistralement autour d’une cuisine populaire et luxueuse à la fois. Le Plaza, c’est un « instant présent ».
Vendredi : l’adresse poisson !
Pas de black Friday today, mais un vendredi bleu en plein centre. Un Paris où la mer serait reine, et le bar serait roi. Un déjeuner en eau salée. Prendre le métro pour un lunch sur la cote droite. Plongée dans la Reine mer.
Dimanche en huîtres
Ce midi, comme tous les dimanche jusqu’en février, il faut aller à Romainville manger des huîtres élevées, sélectionnées, ouvertes et servies avec amour…
Billili : les Arlots extensibles
On en a passé des heures au comptoir des Arlots à reluquer les prévoyants qui avaient réservé, menacer les trop lents qui ne libéraient pas les tables, boire un verre debout avant de descendre une bouteille assis. Pour nous, les Arlots ont toujours été un aquarium. Alors rien que pour nous, Thomas et Tristan ont construit une piscine. La mafia des Arlots a du talent!
Marseille monte à Paris
Quand tu montes de Marseille à Paris et que tu manques de soleil, va chez Bagnard 2. Yoni Saada a ouvert un Bagnard version bistrot, une cantine qui transpire le sud, entièrement tournée vers Marseille, Nice, Tunis, Beyrouth et Jérusalem.
La vraie cuisine de Tomy Gousset
Son nouveau bébé s’appelle Hugo , alors son nouveau restau s’appelle Hugo & co. Très très bien dans sa cuisine, Tomy Gousset s’épanouit pleinement dans un endroit décomplexé, ouvert, jeune et festif.
Quand tu es en manque de Marseille…
La découverte d’une toute jeune cuisinière qui lâche les chevaux en cuisine. Baieta: une carte du sud métissée créole et une précision sans compromis. Julia Sedefdjian envoie des plats du sud sur pilotis, ceux qui sortent la tête haute! Forte figure gastronomique des millennials.
Les vertus de Virtus
Quand deux anciens de Mauro Colagreco ouvrent leur restaurant à Paris, ça donne une cuisine métissée, puissante et raffinée, exécutée par une japonaise et un argentin qui ont trouvé leur équilibre. Virtus est plein de vertus.