Edité en 1973, le livre d’art Les Dîners de Gala raconte recettes, digressions et illustrations, le tout dans le style Dali. Une ode à la grande bouffe qui démarre par  un « si vous êtes un disciple de ces peseurs de calories qui transforment les joies d’un repas en punition, refermez ce livre, il est trop vivant, trop agressif et bien trop impertinent pour vous » (hihi, j’écoutais ce matin à l’écriture de ces lignes, Service Public consacré aux vegan…). Recettes presque classiques (données par Maxim’s, Lasserre, la Tour d’Argent) de saltimbocca d’escargots ou de timbales de mouton aux poireau, menus illustrés par Mucha, tables gargantuesques dressées par Dali à la Tour d’Argent, un gros pavé arty food à conserver précieusement dans sa blibiothèque.

Pour son dîner Dali, Emmanuel Perrodin n’a travaillé que sur « une idée qu’il se fait de la recette« . Un bouillon d’oeuf comme une construction molle, congre du soleil levant, un choux farci aux pigeons et de jolis tétons de venus pour finir cet hommage gastronomique à l’art et la bouffe.