So Food So Good » Delphine Huguet

CC — Tue, 14 Apr 2015 13:09:30 +0000

L'archi ça se mange aussi: @FondationLV lance 2 ateliers d'architecture comestible avec la designer Delphine Huguet.18.19 av #fooddesign

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 14 Avril 2015

La dernière vidéo so food de NOël |6. Design culinaire

CC — Mon, 07 Jan 2013 11:22:44 +0000

Dans son dernier projet de design culinaire – SensitivExplosion – Delphine Huguet crée des plats à manger avec du son

SensitivExplosion from Sensitiv Explosion on Vimeo.

Designer’s Days : parcours culinaires

CC — Thu, 16 Jun 2011 09:00:45 +0000

Les 4 Designer’s Days parisiens commencent aujourd’hui. Parmi les rendez vous design Rive droite Rive gauche, les cocktails 6 è ou 17 è, se glissent quelques conversations (thème 2011) autour de la nourriture. Du food design à dévorer plus des yeux que de l’estomac. Aperçu:

Anne Xidarakis crée avec une pâtissière un café éphémère où trois fois par jour, 8 personnes s’attablent pour des conversations entre design et pâtisseries. Contenants et sucreries s’entendent, se répondent, échangent. Espace Modem. Sam & dim 16h et 18h. Vernissage vendredi 17.

Cyril Lignac et Jean Michel Wilmotte + La Forge de Laguiole… Le couteau. Avant hier, je n’avais l’image qu’en tête mais quelques heures avant sa présentation à la gente médias, le voilà en avant prem’s. Le chef et la Forge sortent leur fine lame à l’atelier de Cyril Lignac tout à l’heure. POur les autres, il y a aussi dans le cadre de DD des cours sur le thème de la conversation et du brunch. Samedi 10h.13h. Sur réservation à Cuisine Attitude.

Anne-Sophie Pic converse elle avec son architecte Bruno Borrione chez Gaggenau. Et pendant ce temps là, la designer culinaire, Delphine Huguet cuisine! La créatrice d’Ebulition a décidé d’ »en FUMFUM »er Gaggenau. FUMFUM est son 1er outil de cuisson sur les appareils de la marque: une buche en érable rouge qui s’auto consume et enfume poisson et viande de tonalités forestières. A la fin des DD, FUMFUM entièrement consumé, finit par disparaître. Jeudi 16 de 10H à 17H & ven 17 à p de 19h. Gaggenau. 7 rue de Tillsit, 75017.

Sentiments, idées, émotions, sensations, c’est aussi tout ce qui se joue dans une cuisine. Les Conversations sont des petits gâteaux en pâte feuilletée, remplis de frangipane et couverts de glace royale…Quand Mathilde Bretillot – oui oui c’est sa soeur - mèle les deux dans les cuisines Boffi, la designer provoque des échanges entre personnes de conversation, convoque un dîner sur Facebook et n’oublie pas la part des anges. Boffi Cuisines . 234 bv St Germain. 75007

Enfin Magali Wehrung est de cocktail chez Christofle pour la 1ère expo d’édition par Made in design d’objets signés des étudiants de l’ESAD de Reims. vendredi 17. à p de 19H. 8 rue Royale. 75008

Sinon il y a quelques petits malins qui dès qu’ils entendent le mot design dégainent le matos. Mais comme c’est avec un des chefs chouchous de so food, je vais trouver le temps d’aller voir Petter Nilsson devant la machine à café Electrolux pour des ???? surprise…au café Lavazza en tout cas! jeudi 16. 9h30.19h. Villa Diamant. 34, rue de la Montagne Sainte-Geneviève. 75005

Eau + Art + Design pour nous inciter à une consommation plus rationnelle, nous interroger sur la gaspillage et les matériaux polluants. Pavillon de l’Eau . De 10h à 18h (11h.19h sam. Ouvert dim)

Design à pique nique

CC — Thu, 28 Apr 2011 06:46:38 +0000

Igor Ducournau se met à la table du design culinaire. Mignon projet à pique nique. Tout jeune diplômé des Beaux Arts de Marseille, le garçon a envie de travailler la façon de manger la nourriture. A Mathieu Rostaing, il vient de proposer une brochette souple, sorte de mini corde à sauter à tenir entre deux bâtons, pour trouver des façons paresseuses mais ludiques de grignoter. Aux marseillais, il propose jusqu’à la fin de semaine, de se prélasser sur l’herbe en toute avarice. Histoire de pas plier la nappe, de pas gâcher de lessive, de mettre le couvert en un seul geste, de débarrasser vite fait, les assiettes souples sont incluses dans la serviette. C’est du design culinaire à 40°, sans essorage et basse température. Du design qui se tient à carreaux en pique nique genre « Chérie, j’ai oublié la nappe… » des 5.5.

Le projet fait partie de l’exposition 7 Pêchés Capitaux au Centre de Design de Marseille qui planche cette fois sur paresse et avarice. Il y avait eu gourmandise et luxure avec Stéphane Bureaux et Marc Brétillot notamment, orgueil et colère avec Florence Doléac, Matali Crasset ou Delphine Huguet

Paris des chefs 2| Bretillot plante le design (culinaire)

CC — Mon, 24 Jan 2011 14:48:36 +0000

Même au Paris des chefs, il a encore fallu expliquer ce qu’était le design culinaire. Hier Delphine Huguet, aujourd’hui Marc Bretillot… « Du design appliqué à l’alimentation. Quelque chose qui utilise une matière conceptuelle et un outil de communication qu’est le dessin pour faire émerger des projets« , a-t-il résumé.

Une fois les choses posées, il a fallu convaincre le pâtissier/chocolatier/fondeur en chocolat… ès Jacques Genin, de l’utilité d’amener du design dans son labo. Ce n’est pas sur cette scène ci – une tarte au citron côté Genin, de la roquette côté Bretillot – qu’on a été convaincu de l’art et la manière: 3 brins d’herbe plantés + deux tartes renversées l’une sur l’autre et hop… »Heu, c’est joli » a conclu Genin un peu décontenancé, « j’aime pas le joli » a maugrée Bretillot, « so what » a pensé la coauteur de Design Culinaire.

Bref, j’ai préféré Bretillot dans sa littérature sur le chocolat. Quand il ne cuisine pas, il écrit bien Mr Culinaire design. A voir en vidéo…

A lire aussi|| United coclors of Food by Toscani

Design culinaire: à voir

CC — Thu, 14 Oct 2010 06:00:13 +0000

« Delphine Huguet est heureuse de vous présenter son dernier projet : (MÛ)TATION« , m’écrit l’autre jour la miss toujours en ébullition. Delphine Huguet, vous commencez à la connaître ici. La salade aux nectarines, les sucettes Eat Bill, la goutte de lait On the move c’est elle. En ce moment, Delphine Huguet est en résidence canadienne à la Société des Arts Technologiques de Montréal où elle chasse le caribou ou tout autre bête alimentaire…

En attendant, son dernier objet comestible a été dégusté lors du lancement de la marque de lunettes écologiques MÛ au salon de l’optique.

(MÛ)TATION raconte l’histoire des lunettes MÛ, fabriquées en bois et assemblées sans l’aide d’aucune vis.
Le mangeur était invité à casser la branche en chocolat pour la tremper dans la crème aux noix de pécan.

« En espérant que ce projet vous apporte réflexion et gourmandise, bien savoureusement« , conclut-elle.

EN cherchant sur le net un peu plus d’infos sur Mu, j’ai juste réussi à apprendre que Mu (en japonais) ou wú (en chinois : 無, forme simplifiée : 无) est un mot qui peut approximativement être traduit par « sans »; qu’il y avait aussi un « Mu by Peugeot », et aussi tout un mythe autour du continent de Mu, un genre de lieu sorti de toutes sortes d’élucubrations. C’est tout Delphine quoi….

Pavillon pour le design culinaire

CC — Fri, 09 Apr 2010 07:00:03 +0000

Je rencontre généralement Dephine Huguet à ses vernissages (notamment « Design choc » au salon du chocolat, avant la naissance de sofoodsogood, puis « Pièces montrées » à la galerie Joyce ) ou ceux des autres.

Toujours autour d’histoires de design culinaire dont elle est, elle aussi, jeune hérault. Même génération, même abnégation que Germain Bourré, Elise Labide et quelques autres croisés. Ils font partie de cette génération ébullition arrivée trop tard pour être pionnière mais trop tôt pour vraiment vivre de design culinaire. Demain à l’International, entre Ava’s verden et Olaf Hund…, et en coprod avec Lucile Moreau, elle présente :
Eat my flag

L’international, joli lieu pour une histoire de nations. « Le principe est simple« , me décrit la miss en Ebullition, « un drapeau comestible, condensé culturel culinaire dans une seule bouchée. Mange la Suède et le hareng mêlé à la myrtille envahiront ta bouche. Si c’est l’Allemagne que tu choisis attends toi à accueillir la saveur de la saucisse fumée mêlée à celle de la pomme« . Des minis feuille à feuille en pectine déshydratée intercalés d’ingrédients terroir. Un fanion symbole de nations devenu porteur de ses saveurs, un étendard national gustatif, un pavillon pour le design Q. C’est mieux qu’un coq qui fait cocorico non?

Eat my flag | L’international | 5/7 rue Moret | 75011 | Samedi 10 avril, 21H30