Eat Print Love

3è jour des Designer’s Days. Rive droite, Rive gauche, Pantin, les D’days sont l’occasion d’aller de galerie en show room découvrir des projets de design qui parlent food. A l’Imprimerie du Marais, Eat Print Love où l’on imprime des oeufs au plat, gaufre des grains de riz et lamelle des bolognaises. Très belle expo qui montre la savoir faire de Gutemberg par l’oeil de l’agence Cleoburo qui créa l’identité graphique de Monop.

Spontex vs Duperré

Dans le Marais toujours, les étudiants de Duperré ont déliré sur les éponges Spontex: bijoux de gant mapa, glace goût Spontex et marqueterie gratte gratte. A la galerie Bensimon, le verre Harcourt de Baccarat est réinterprété par l’ECAL et le robot Seb est traité version bois flotté.

Fx Balléry

Passez Rive gauche chez Boffi visionner les ustensiles de cuisine de demain, pour enfin comprendre les enjeux culinaires de l’imprimante 3D. Très beau projet de Fx Balléry (Fabriquer-Imprimer) qui invente la raclette à Nutella et la touillette à spaghett avec des maquettes réalisées grâce à une imprimante 3D. Véronique Maire (Servir-Déguster) présente elle un service d’assiettes en reliefs sur lequel William Ledeuil s’est amusé à créer une demi douzaine de plats. Germain Bourré (Conserver-Observer) envisage lui le frigo de luxe ou poissons et fromages reposent dans des caves individuelles réfrigérées, conçues à température idéale pour chacun d’entre eux.

Enfin, on peut tenter une escapade au Wanderlust pour le BBQ de table – Yummyu- de Marc Bretillot. Et en profiter pour manger un burger veggy chez MOB, nouveau concept de Cyril Aouizerate (Mama Shelter), qui ouvre demain.

©C. Gomez

Quand on ouvre le papier, la grande question est : comment attaquer la tablette de beurre? Ratisser le dessus, attaquer par le côté, laminer les rainures comme les bardes des turbots, lisser le pavé???? C’est là, dès le petit déjeuner, que se réveillent les vrais TOC des uns, l’histoire familiale des autres, les habitudes des derniers. C’est comme le thé ou le café le matin, la manie du couteau sur le beurre se transmet de génération en génération. On répète le geste que l’a toujours vu. On fait sa crise d’ado en détruisant le joli parallélépipède, on tranche consciencieusement, régulièrement. Le beurre, il y a les partisans de l’attaque sur les cotés en lamelles et les aficionados du raclage sur le dessus ! Il y a ceux qui le sortent la veille et d’autres qui le gardent au frais le plus longtemps possible.

Je profite des Designer’s Days pour revenir sur le projet de Caroline Gomez. Pour l’exposition Lactescences à la Milk Factory, la jeune designer toulousaine a conçu une plaquette de beurre en porcelaine, épaisse, très onctueuse, une 100% crue glissant le long de son réceptacle assez étroit. Sur le beurrier, la trace de la grand mère de Caroline avec qui elle se disputait le sens de la découpe de la plaquette. Elle raclait des copeaux. Mamie coupait des lamelles bien propres. La motte dans ses différents états est évoquée dans l’objet qui reprend en lui les reliefs des différents coups de couteaux, à dents et lisses. La porcelaine a cette élégance de transmettre les brillances, d’imiter les surfaces, de « décalcomanier » la réalité. Emaillés, biscuités, mats ou brillants, ces contenants qui évoquent leur contenu et les gestes de service emplissent la table d’une cohérence absolue.

Anne Xidarakis crée avec une pâtissière un café éphémère où trois fois par jour, 8 personnes s’attablent pour des conversations entre design et pâtisseries. Contenants et sucreries s’entendent, se répondent, échangent. Espace Modem. Sam & dim 16h et 18h. Vernissage vendredi 17.

Cyril Lignac et Jean Michel Wilmotte + La Forge de Laguiole… Le couteau. Avant hier,  je n’avais l’image qu’en tête mais quelques heures avant sa présentation à la gente médias, le voilà en avant prem’s. Le chef et la Forge sortent leur fine lame à l’atelier de Cyril Lignac tout à l’heure. POur les autres, il y a aussi dans le cadre de DD des cours sur le thème de la conversation et du brunch. Samedi 10h.13h. Sur réservation à Cuisine Attitude.

Anne-Sophie Pic converse elle avec son architecte Bruno Borrione chez Gaggenau. Et pendant ce temps là, la designer culinaire, Delphine Huguet cuisine! La créatrice d’Ebulition a décidé d’ »en FUMFUM »er Gaggenau. FUMFUM est son 1er outil de cuisson sur les appareils de la marque: une buche en érable rouge qui s’auto consume et enfume poisson et viande de tonalités forestières. A la fin des DD, FUMFUM entièrement consumé, finit par disparaître. Jeudi 16 de 10H à 17H & ven 17 à p de 19h. Gaggenau. 7 rue de Tillsit, 75017.

Sentiments, idées, émotions, sensations, c’est aussi tout ce qui se joue dans une cuisine. Les Conversations sont des petits gâteaux en pâte feuilletée, remplis de frangipane et couverts de glace royale…Quand Mathilde Bretillot – oui oui c’est sa soeur -  mèle les deux dans les cuisines Boffi, la designer provoque des échanges entre personnes de conversation, convoque un dîner sur Facebook et n’oublie pas la part des anges. Boffi Cuisines . 234 bv St Germain. 75007

Enfin Magali Wehrung est de cocktail chez Christofle pour la 1ère expo d’édition par Made in design d’objets signés des étudiants de l’ESAD de Reims. vendredi 17. à p de 19H. 8 rue Royale. 75008

Sinon il y a quelques petits malins qui dès qu’ils entendent le mot design dégainent le matos. Mais comme c’est avec un des  chefs chouchous de so food, je vais trouver le temps d’aller voir Petter Nilsson devant la machine à café Electrolux pour des ???? surprise…au café Lavazza en tout cas! jeudi 16. 9h30.19h. Villa Diamant. 34, rue de la Montagne Sainte-Geneviève. 75005

Eau + Art + Design pour nous inciter à une consommation plus rationnelle, nous interroger sur la gaspillage et les matériaux polluants. Pavillon de l’Eau . De 10h à 18h (11h.19h sam. Ouvert dim)

La lame Lignac est née d’un déjeuner. Wilmotte à table au Chardenoux (il est voisin). Lignac papote, raconte son amour des couteaux, son rêve d’avoir son objet à lui. Avant le dessert, Jean Michel dit banco, il signera le couteau Lignac! La Forge  s’appuie sur le chef local dont le plat préféré est l’aligot. « Je suis très traditionnel« , m’explique Cyril Lignac, « pour moi le Laguiole, c’est la tradition, l’Aveyron, la croix du berger« . Et papa : Mr Lignac père en porte toujours un en poche.

Jean Michel Wilmotte a eu carte blanche. « Je l’ai laissé travailler en fonction ce qu’il sentait dans ma cuisine. La lame noire, c’est pour lui la moderniré, le fait que j’ai désacralisé pas mal de choses« .

La Forge de Laguiole a terminé le couteau de Passédat, signé Ghion. En cours aussi, un Colagreco by Stéphanie Marin.

Designer’s Days à l’atelier Cuisine Attitude || du 16 au 20 juin