So Food So Good » enfants

Mags spécial fourchette

CC — Wed, 14 Sep 2016 10:35:32 +0000

Je vous ai déjà parlé du chouette mag Georges. Malheureusement, ça y est ma fille (13 ans) est sortie de l’histoire mais pour les petits de moins de 12 ans, Georges est une chouette revue mensuelle (9,9€). D’autant qu’aujourd’hui sort le n° Fourchette. Au sommaire :la petite histoire d’Antonin Carême, un labyrinthe dans le frigidaire, un festin anachronique, apprendre à parler Louchébem et à faire des menus équilibrés, un mémo fruizelégumes et une recette de charlotte que vos minots vont pouvoir cuisiner pour vous après la salade de lentilles vivantes!

Dans le même registre, l’excellente revue Saji publie un spécial kids. Un magnifique coloring book en français, japonais et anglais.

Noël des enfants : le cadeau idéal

CC — Wed, 17 Dec 2014 09:38:38 +0000

Pour les enfants à Noël, on ne se casse pas la nénette. Cadeau efficacité, rentabilité, cuisinez ! Projetez-vous déjà sur 2015 ; ces 12 prochains mois à venir où ils vont se faire un plaisir de mitonner plein de petits plats pour papa maman « qui ont beaucoup beaucoup d’apéros pour le travail cette année ». Dans cette perspective, à Noël, offrez leur donc un cours de cuisine ! Comme c’est quand même Noël, on va faire ça bien et emballer le cadeau dans un beau papier. Un cours de cuisine, oui, mais au Bon Marché, ahh! Depuis la rentrée, le grand magasin rive gauche a mis en place des espaces de cuisine pour petits et grands. Entre restaurant, boulangerie et piano la Cornue, on apprend aux Ateliers de la Grande Epicerie la boulangerie la pâtisserie, l’oenologie. Chouette idée de refaire faire sa cave par ses gosses! Non, les petits eux ils apprennent à faire par exemple d’excellentes tartes fines aux fruits de saison (pâte feuilletée maison)… Mais attention, pas n’importe comment. Paye ton cours dans le 7è : la Grande Ep’ mobilise quasiment un cuisinier pour 2 têtes blondes. Et les grands jours, les minis marmitons reçoivent même la visite du MOF maison, Jean-Jacques Massé… Après, les ptits chefs descendent dans les sous-sols de la grande Epicerie découvrir les labos et là, ça les calme les kilomètres de sous sol qui cuisinent. Bref, les Ateliers de la Grande Epicerie, c’est un peu la colo façon Californie. Et pendant ce temps là, nous on va prendre un petit café bien tranquille, au 1er étage.

Vous n’oublierez pas d’adjoindre « au bon pour » le gros pavé sorti chez Hachette « Les enfants en cuisine » (15,9€). Leur première petite bible culinaire ! 160 recettes faciles et bien expliquées. Une espèce de mini encyclopédie qui ne devrait leur laisser absolument aucune excuse à la phrase magique « j’ai pas d’idéeeee ». Un puits sans fond pour trouver des recettes pour tous les jours pendant 365 jours. Allez joyeux Noël ma louloute.

Comment faire manger des légumes aux enfants l9.Assiettes

CC — Wed, 22 Feb 2012 08:08:19 +0000

Cet été, je vous ai donné plein de recettes pour comment faire manger des légumes aux enfants. Ma fille est désormais transformée en coucourge…!

Le designer polonais Boguslaw Sliwinski s’est aussi posé la question

Et j’aime beaucoup ses réponses

Comment faire manger des légumes aux enfants l7.Rapés

CC — Wed, 17 Aug 2011 06:56:53 +0000

Tu me prends pour une nouille

Les carottes rapées de la cantine mais versus fun et sympas. Sur le thème des légumes râpés, une addition de petites préparations colorées à assaisonner selon son imagination.

Utiliser la moitié du légume ou en ajouter selon la quantité souhaitée. Varier les possibilités.

1 courgette
1 carotte
5 radis
Un peu de feta

Râper à la mandoline, avec la lame à « spaghettis », de longs spaghettis de chaque
légume épluché.

Arroser les carottes de jus d’orange et d’huile d’olive. Saler légèrement.

Assaisonner les courgettes simplement d’une huile d’olive parfumée (citron ou herbes).

Saler légèrement.

Mettre quelques cuillères d’eau salée sur les radis.

Tailler 4 barres de feta. Assembler sur l’assiette les légumes en nid et fabriquer entre chaque, un + en feta.

Et voilà comment les carottes rapées deviennent des carottes à succès !

Comment faire manger des légumes aux enfants l6.Ratapatouille

CC — Wed, 10 Aug 2011 06:39:37 +0000

Ratapatouille

1 aubergine
2 ou 3 poivrons de différentes couleurs
1 courgette
1 oignon
1 coulis de tomates

Dessiner sur l’assiette un carré de coulis de tomates mixé et assez sec.

Couper de gros carrés de légumes en gardant la peau. Les faire cuire à la poêle dans de
l’huile avec un peu de thym, pas trop de sorte à conserver leur texture et leur forme. Saler
légèrement.

Les disposer sur l’assiette en damier, en alternant selon les couleurs.

Une ratatouille à plat pour découvrir tous les ingrédients qui constituent le plat!

La Vache qui rit, rit depuis 90 ans

CC — Fri, 15 Jul 2011 07:16:21 +0000

90 ans

la Vache

et elle rit

toujours!

Dans son musée, la vache qui rit s’étale sur son passé et son présent. La Vache qui rit contemporaine, déballée sous le regard du labo artistique de Bel, par des étudiants en design et graphisme de l’ECAL et autres écoles. L’expo du musée de Lons Le Saunier est à visiter, virtuellement et même pour de vrai. Ou comment ce fromage indémoulable de notre paysage culinaire réussit à s’acheminer vers le millénaire…Pas mal!

Même pas vieille! la Vache qui rit.

Gnocchis par et pour les enfants

CC — Wed, 16 Feb 2011 07:14:47 +0000

C’est mercredi, ma fille a été collée: en cuisine! Premiers pas premier plat. Tout toute seule: je lui ai mis la Cuillère d’argent dans les mains et 2h plus tard, j’ai mis les pieds sous la table… Corvée de patates, couvert mis, gnocchis faits et bananes écrasées! La recette des « nochis », comme elle a lu, marche hyper bien. Ou comment apprendre à parler (homogène, uniforme, c’est quoiii?) compter, peser, diviser, en cuisinant. Et s’entendre dite « ptêtre que je cuisinerai comme toi quand je serai grande« . Moi je dis merci Phaidon!

LA CUILLERE D’ARGENT POUR LES ENFANTS | Phaidon | 19,95€ | Gnocchis p 63