Hors Série food & design d’Etapes. 24,9€

©bompas&parr

Poison blanc ou pêché mignon? Le sucre c’est aussi un business bien collant, quand il est envisagé par une food designer néerlandaise. Commissaire de l’exposition, « The Temptation of Sugar in Art » au Stedelijk Museum de Schiedam, Marije Vogelzang ne suce pas que des glaçons. Des bonbons aussi! Elle a invité une vingtaine d’artistes à venir faire chauffer de la betterave pour l’expo. Voilà dans les salles, un vaste paysage de lolly pop. La machine à coke de Helmut Smits qui distille de l’eau à partir du breuvage sucré et marron américain (et oui, sur la planète, on a plus de coca à dispo que d’eau!). L’australien Joseph Marr, a réalisé lui une vanité à sucer : une statue évolutive en caramel qui après quelques coups de langue perd sa forme et se transforme. Les délicieux cakes holes de Bompas et Parr sont là aussi car il n’y a rien de plus sweety que d’avoir les fesses dans la crème sucrée.Enfin, pour ou contre le sucre, il faut choisir, même un candy gun dans la bouche…
C’est à voir ou à lécher, au musée de Schiedam aux pays-bas jusqu’au 18 février 2018.

©Aleksandra Kingo, Visual Feast, ed Gestalten

Nous mangeons avec nos yeux. Les gens aiment regarder et de plus en plus prendre leur nourriture en photo. Influencés par Instagram et la pub, stylistes, gourmands et photographes inventent continuellement de nouvelles façons de présenter la nourriture  tant par des images délectables que radicales. Le livre anglais, Visual Feast ( Le banquet Visuel), présente ainsi le travail hétéroclite de cette scène en plein boom. Des photos, du design, des mises en cènes, des natures presque mortes, qui racontent des repas, des moments et des choses à manger.
Le partage des photos de nourriture est devenu partie intégrante dans nos vies quotidiennes. Ce livre célèbre l’interaction entre une myriade de styles : des cartes en légumes, les homards peint à l’or, de la gelée modelée dans des plats, à la façon de Bompass & Parr, des totem de fromages à la Ich & kar, des plats comme seuls les années 60 ont sur en créer, etc. Des photographes alimentaires qui nourrissent le réseau…

Visual Feast. Contemporary food staging & photography. ed Gestalten. 39,9€

L'archi ça se mange aussi: @FondationLV lance 2 ateliers d'architecture comestible avec la designer Delphine Huguet.18.19 av #fooddesign

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 14 Avril 2015

Une petite perle de la très chouette maison d’éditions2 qui a aussi édité Cuisiner Partager, à mettre sous tous les sapins. D’abord parce qu’elle est à mini budget. E,suite parce que ça marche avec tout le monde: enfants, analphabètes et esthètes. « Cuisine graphique » c’est du graphique cooking en quelques lignes de textes et pleines pages d’illustrations explicites. Des explications de recettes en flèches, dessins, mots (sauté, rissolé, etc). Un livre de recette qui colle avec les nouveaux étiquetages de la viande… Ainsi après avoir pâte feuilleté, saucisse, 180°, 15′, on obtient de délicieux friands à la saucisse. C’est simple, gai, efficace et frais! 9,9€. Frais de port offerts en décembre.

Eat Me, appetite for design est lui à choisir en blanc pour les fans de chocolat blanc ou en marron, pour ceux qui les gaufrettes au chocolat. Le livre est déjà croqué aux coins, comme un ptit Lu. Une belle édition anglaise qui nous rappelle que manger ça n’est pas que sentir et goûter mais aussi communiquer, partager, échanger. Une bonne tranche de vie moderne autour de restaus design, événements culinaires et packaging food. 27,95€ (-30% sur le site de Viction:ary en ce moment).

Pour changer du Take Away de JF Mallet, le Eat & Go,fait le tour du design de la street food. Une des seules nourritures qui a pensé comment manger! Packaging, contenants, menus, enseignes, une mine de références à emporter partout. 44€

Autre perle design anglo saxonne, Knife and Fork, passe en revue les façons de manger, boire et recevoir pas toujours très conventionnelles. Le livre plante sa fourchette chez un tas de petits entreprises innovantes qui fabrique leur propre moutarde ou leurs confitures maison. Logos, noms, caractères, menus, mises en place, plein d’idées chouettes du monde. 39,9€, ed gestalten.

Et évidemment, il vous reste toujours la bible: mon Design Culinaire! Et surtout en chinois, ça peut le faire…. 35,5€, ed Eyrolles.

Une section FOOD NON FOOD se crée à la Design Academy Eindhoven. @marijevogelzang la dirige #foodesign

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 24 Juin 2014

Le design parle aux enfants comme aux adultes. En septembre 2010, à l’initiative des industries de l’ameublement, le VIA avait fait travailler des écoles sur le mini mobilier. « Les Enfants Designers » avaient ainsi pensé des prototypes de « tablethé »,  rangement baguette, « étagères ananas » ou « pour les abeilles ». Magali Wehrung  s’est trouvée confrontée à l’adaptation de la taille des instruments de cuisine. Pour la Forge de Laguiole, Godefroy de Virieu a dessiné un couteau crocodile aux dents douces… Série colorée et dents peu acérées (le fil du tranchant a été débarrassé de son tranchant)… 9 cm pour que les petites mains se fassent leurs premières dents sur le design. Ces premières découpes de steack pourraient alors tout simplement habituer ces petites mains aux formes, aux usages, aux fonctions du design.

Juste après l’exposition Food design, Piano Panier partira dans l’école primaire Danton de Montreuil pour un atelier touchant toutes les classes du CP au CM2 en mai et juin.

…. A lire  : ITW de Magali Wehrung

…. A voir : Food Design, aventures sensibles | Lieu du design | 74 rue du Fg St Antoine. 75012 | Accès libre de 13h à 18h et le sam de 11h à 18h

Le brief pour cet étudiant en graphisme britannique, c’était de mettre en paquet un des 4 produits impossible à empaqueter: des oeufs, des spaghett, une rose ou de la custard en poudre. Alex Creamer a choisi la nouille, pour un Chrysler building en 3D.

So good!

Des galets pains||| Cette étudiante chinoise a adoré les calanques marseillaises , ces paysages miniatures toujours en mouvement. Une végétation au milieu des cailloux, comme l’aneth poussant sur un pain . Yuan Yuan

Jardin zen à la vinaigrette aux agrumes||| Paysages à regarder et à manger, dans des différences de textures et de cru et de cuit. Magali Wehrung

Spatules à déguster||| Comme des paysages urbains, ces cuillères en corian blanc et teinté parlent de communication urbaine. A l’échelle de la table, ces roudoudou d’adulte accueillent en leurs creux, une gelée de concombre framboises, à sucer du plus sucré vers le plus salé. Eléonore Martin

SIAL | 17.21 octobre