Le poulpe façon façon

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En festival, en pizza, en daube, au fois gras, le poulpe se prépare chacun à sa façon. Aujourd’hui sortent les 10 façons de préparer le poulpe aux éditions de l’Epure. Un animal de cuisine définitivement façon façon!

L’amour des frites

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« Quel Amour !? » : celui d’un vieux monsieur pour sa friteuse. « Depuis que je suis à la retraite, je me suis mis à faire des frites. J’aime ça. Je me paie un petit plaisir à domicile ». Plaisir d’une belle expo sur l’amour poulpe, pastèque, sucette. Quel Amour!? des frites, du poulpe, des couverts en plastique, de la pastèque… Expo 100% coeur et langue.

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Spoerri à Marseille

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Un coup de dés jamais n’abolira le hasard », a dit Daniel Spoerri. Vous tirez un 2, un 4 ou un 6 et vous voilà d’un coup passé du camp des riches au camp des pauvres, ou inversement. Ce sera le principe de ce dîner Eat Art imaginé par la galerie Art-Cade vendredi prochain.

La Brousse du Rove au top

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Alors que le le thym de Provence reçoit une AOP, la Brousse du Rove reçoit son AOC. La fin d’une longue lutte racontée, comme la vie de petit fromage en tube, dans un joli livre qui lui est consacré.

L’art du poulpe

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« Avec ces déjeuners, on essaie d’appréhender d’une autre façon le musée et l’art. Je milite pour que la cuisine puisse être reconnue, non pas comme de l’art, mais comme un fait culturel essentiel « . Quand un chef imagine un repas autour d’une exposition Picasso.

Apprendre les fruits et légumes

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Nathalie Seroux a passé son année au marché pour shooter les plus jolis légumes en vue d’initier nos chères têtes blondes à la mirabelle, la tomate ronde et, plus dur, au kumquat ou à la jujube.

Coming out marseillais

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« Allez à Marseille, Marseille vous répondra », clamait Albert Camus. Mon guide Le Voyageur Affamé Marseille, sort dans 10 jours. Un petit guide cartonné pour vous mettre en appétit sur la cité phocéenne.

Le pain c’est de l’or

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« Le pain, le 1er jour, il est bon à manger comme ça. Le 2è, on le fait en bruschetta, le 3è un crumble. Et le 5è, on le réduit en miettes pour en faire du parmesan pour les spaghettis ». Ou quand Massimo Bottura rassemble 50 de ses potes chefs du monde autour du pain rassis, de la peau de banane et des patates.

Bocuse: l’histoire de la photo du coq

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Bocuse est mort, restent les images. Celle du coq sur son épaule a fait le tour du monde : ce petit sourire, cette vieille peau exhibée sans pudeur, la malice du sourire, le geste fier, le trait du tatouage qui a vécu. J’ai voulu connaître l’histoire de cette prise de vue qui date de 2012? ITW de son auteur, Maurice Rougemont.

Calendrier de l’avent: HELP!

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Cela fait 14 ans que je m’évertue chaque année à confectionner un Calendrier de l’Avent pour ma Lilou. Dédaignant les préformatés Milka et autres Kinder, je me creuse le crâne à trouver des objets comestibles capables de rentrer dans de minuscules cases. Et ca dure 25 jours! Cette année, c’est thématique sablés. Mieux pour le budget, pas facile pour la tête. Si vous avez des idées…