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Coming out marseillais

CC — Wed, 21 Mar 2018 10:26:37 +0000

Et de trois! Après Design Culinaire et Tronches de Pain, mon 3è livre, le Voyageur Affamé Marseille, sort dans 10 jours chez Menu Fretin. Pas peu fière de signer un premier guide sur ma ville de mi temps: Marseille. Un petit guide cartonné pour vous mettre en appétit sur la cité phocéenne. Un parcours des gourmandises si diversifiées qui : non il n’y a (presque pas) de navette – beurk – , oui il y a de la fricassée, de la vraie bouillabaisse, du vrai bon pastis et de la harissa à la framboise. Mon éditeur Laurent Seminel ne s’y est pas trompé: pile dans le timing pour vous inciter à venir découvrir ou cette ville si fascinante qui fait tout juste son coming out. Et pour les néophytes, quelques surprises d’affamée.
Depuis 15 ans que je suis ici, j’aperçois enfin Marseille prête à accepter ses mutations, s’ouvrir avec envie à l’autre et accepter autre chose dans l’assiette que l’entrecôte et la pizza. L’ouverture de la Mercerie a tout récemment marqué un virage. L’évolution fulgurante du quartier de Noailles, quartier populaire s’il en est que les bobos osent enfin franchir – merci Julia – nous amuse et nous intrigue sur la planète Mars. La création, dans cette ville éprise de baguette blanche, toute récente de 5 boulangeries bio nous laisse tout espoir sur une volonté de désormais manger autrement. Le Voyageur Affamé Marseille vous aidera a appréhender cette ville libre, peu calibrée et grande gueule. Un guide qui vous emmène vers mon Marseille, avec mon regard et mes partis pris. « Allez à Marseille, Marseille vous répondra », clamait Albert Camus. Affamez-vous. Nous vous nourrissons.

CC — Wed, 27 Apr 2016 09:10:46 +0000

Ce soir, venez rencontrer Anne-Sophie Pic. 19h. librairie l'Ecume des Pages @MenuFretinEd #signature #Elémentsdeconversationsculinaires

— Cécile Cau (@sofoodsogood) 27 avril 2016

Des cahiers de gastronomie

CC — Mon, 15 Feb 2010 13:00:57 +0000

Qu’est ce qu’un bon restaurant ? La question, parmi d’autres, est posée dans une nouvelle revue « les cahiers de la gastronomie », éditée par la jeune maison d’édition Menu Fretin. Des contributeurs spécialisés – Eric Roux, Bénédict Beaugé ou encore l’historien Pascal Ory qui discourt régulièrement et toujours passionnément de cuisine. Un fascicule de petits articles faciles à lire. Des thématiques historiques, sociales et internationales. On lit ainsi dans ce premier numéro quand et comment la gastronomie est-elle née, la recette du pigeon D’André Malraux et quelle est la place du design dans un restaurant.

les Cahiers de la gastronomie | ed Menu Fretin | trimestriel | 10€