©Jinhyun Jeon

Sous un Maison et Objet neigeux, Elisabeth Leriche expose ses Nourritures Premières, tandis qu’en ville Merci joue avec ses Food toys et que la Milk Factory froze le yoghurt, moi j’adore ce très beau projet de design culinaire … Signé Jinhyun Jeon de l’Académie d’Eindhoven, inspiré du phénomène de la synesthesie, il met le couvert au centre de la dégustation.

©Jinhyun Jeon

Intermédiaire indispensable, cuillère intuitive à décupler les sensations gustatives. Avec comme question: la couleur et la forme induisent-elles sur le goût?  Oui, manger le même aliment bleu ou rose ne lui donne mentalement pas le même effet. Déguster une bouteille à l’aveugle défie la couleur du vin. Les couverts de Jeon sont dessinés pour la température, la couleur, la sensation sur la langue, la forme et le poids de l’aliment. Un design qui viendrait renforcer le travail du cuisinier, le compléter intelligemment et offrirait au mangeur toute l’ampleur de la dégustation.