So Food So Good » tomates

Chef Go #Pierre Gagnaire

CC — Sun, 04 Sep 2016 08:49:41 +0000

Der des der. Pierre Gagnaire clôt ma série de recettes minutes exclusives. Tout le mois d’août, les chefs m’ont donné de petites idées à faire vite fait en vacances au retour de plage, pour l’apéro et des dej légers et gourmands. 15 recettes aussi ludiques qu’un Pokémon Go. On se les garde sous le coude pour le reste de l’année.

Chefs GO # Giovanni Passerini

CC — Sun, 14 Aug 2016 06:00:46 +0000

Giovanni Passerini a marné comme un ouf cette première moitié 2016. D’abord avec l’ouverture de son Pastifcio Passerini en janvier puis son nouveau restau Passerini, 5 mois plus tard. Là, on mange les meilleures tripes à la romaine qu’il soit à Paris… A croire que question recette romaine, Giovanni Passerini soit juste un Dieu. Recommandations joviales du chef : basilic coupé à la main en grosses morceaux et déguster avec un homard si possible.

Chef GO #Mathieu Moity

CC — Thu, 11 Aug 2016 06:11:11 +0000

Début octobre, Iratze, rue Amelot naitra. Ainsi parla Mathieu Moity. Avec un langage qui n’appartient qu’à lui, ce petit génie ultra prometteur qui a fait ses armes chez Michel Bras, Inaki et même Redzepi, ouvre son restau. En attendant, vous pourrez le croiser à toutes les tables qui comptent. Il peaufine son palais et connait beaucoup de monde.