Kiosque Passédat #2 : ouvert

CC — Thu, 04 Sep 2014 11:20:30 +0000

Il est midi C’est l’heure de déjeuner. Qu‘est-ce qu‘il y a à manger ? Il y a des saucisses…Ben non, les gars, y’a pas que des saucisses. A midi, Qu‘est-ce qu‘il y a à manger aux Halles de la Major? Des sandwichs! Last but not least, le kiosque Passédat a ouvert hier et … ça donne faim! Coincés dans des petits pains blancs, complets ou aux céréales, du foie de canard, des figues rôties, du gingembre et de la betterave ou un tofu panné au milieu de plein de légumes comme sur les assiettes du Café Passédat au Fort St Jean (Mucem 2). Chaque jour, trois nouvelles recettes intelligentes, cuisinées et hyper appétissantes véggy/poisson/viande (3,9 à 4,2€) fraichement sorties des cuisines du restau du Mucem. Le Kiosque vend aussi les fameux petits pan bagnats Gérald style. Et la recette trois étoiles, c’est moi qui l’ai… Juste à côté, des salades appétissantes (fusilli, chorizo, blé, pesto, pamplemousse, etc) et surtout des gâteaux qui vont faire pâlir les fans de Depuichaffray. Eclair figue, tartelette au citron (crème, meringue et morceaux de citron frais), religieuse café caramel (avec un caramel coulant), millefeuille, etc… (3,5€ à 4,1€) à prix raisonnables vue la signature. Pas de panique, la banque est renouvelée plusieurs fois das la journée. En vente aussi au kiosque, une petite panoplie des produits dérivés made in Petit Nice; notamment le pilon en marbre avec lequel le chef fait son pesto!

Un môle food pour Marseille

CC — Fri, 11 Jul 2014 07:59:18 +0000

Des Halles à Marseille, cela fait bien 4 ans qu’on en parle. Mais cette fois, les voilà: face Mucem, les Halles de la Major devraient ouvrir d’ici fin juillet. Le 21 officiellement « mais ça parait difficile« , confiait hier Antoine Siffrein-Blanc, le jeune fondateur du projet. Effectivement, en lieu et place du « Môle Passedat Kiosque », la pâtisserie Passedat qui sera « l’âme de la halle« , du carrelage brut et des banques sous plastiques. Mais les Halles de la Major seront bientôt équipées de « tous les produits répondant aux besoins primaires« . 600m2 sur deux étages, dont un sous voûtes, de poissonnerie/écailler (Éric Castro, le MOF de Nico coquillages à Pont de Vivaux), boucherie, primeur (Blampin aux Arnavaux), tapas, brasserie, fromagerie, charcuterie (le lyonnais Cellerier), épicerie fine italienne (celle de l’Opéra) et brasserie et, dehors, les glaces de Jérôme Cellier (Maison de la glace à Borely). Pas de boulangerie, trop compliquée à gérer…Déco Tolix style signée Atelier 159. Ouverture 9h.19h, 7 sur 7, avec un service de conciergerie gratuit pour déposer ses courses et recharger son téléphone (50 chargeurs universels à dispo) + 1/2h de parking gratuit

On a rêvé de Boqueria, on aura un môle food. Produits régionaux prioritaires mais charcuterie lyonnaise… Ecailler local mais king crabe au menu. Epicerie, mais sans harissa. Pas d’ El Quim marseillais mais du tapas régional à consommer sur place ou à emporter. Le truc sympa des Halles c’est qu’en sortant d’Habitat qui s’installe juste au coin, embaumé de Fragonard, qui ouvre juste à côté, on pourra faire ses petites emplettes de plat du jour chez chaque marchand et s’attabler à la brasserie avec son menu sur mesure apporté par des mini runners (« moyennant un petit supplément« ). On nous promet un très bon café et ça c’est déjà une bonne nouvelle. Parce que juste à côté, trois restaus s’installent (Le Pub Pietra, un restau à truffes et une brasserie alsacienne…) et pas bien loin, les Galeries Lafayette proposent la même chose, fois 10, avec de l’angus, du Bellevaire, du Valrhona et du Brad Pitt …

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