Le Camélia (bistrot de Marx au Mandarin . Très bien) – Mr Bleu (nouveau restau du palais Tokyo . Très chouette déco. Carte bistrot pour tous les goûts . Élégant mais assiette classique ) – Verre Volé ds le 10è (vins. Très bien mais souvent bondé )  – Pascade à Opéra (on mange que de la Pascade …: une espèce de crêpe /gâteau remplie de plein de trucs super bons. Restau de Bourdas , le chef du Sa Qa Na à Honfleur ) – Comptoir du Relais à Odéon (Camdeborde . S’armer de patience pour avoir une table : pas de résa) – Pizza di Loretta (jamais allée mais bons échos) – Drouant (des années que je n’y suis pas retournée mais c’était bien) ou le Coq Rico (18 è. Spécial poules ) , les 2 restau d Antoine Westerman – Le Mini Palais , bistrot de Frechon, est ouvert aussi . Très bien ds le genre. Valeur sûre,  comme Mr Bleu, en meilleur. – Voilà pour un dimanche où l’on ne mange pas en France.

PS: Ariane Grumbach me rajoute Azabu

PS bis: Kevin m’envoie ce mail (merci à lui) : « Bonsoir, il y a Semilla , rue de Seine, j’adore ce restaurant avec la cuisine ouverte, on y mange très bien, le service est sympa, il y a beaucoup de clients étrangers. Après il y a aussi la Cantine du troquet de Philippe Etchebest, j’aime beaucoup l’ambiance bistrot sans prise de tête, si il n’y a pas de place en salle, tu prends un verre au bar, on te tend une planche avec un saucisson, c’est vraiment cool et bon. »

PS ter: À la Marguerite, rue Berger, avec changement de chef récent

Question tapas, Aux Deux Amis ont tapé les premiers et on n’a pas encore fait beaucoup mieux. Fin 2010, les Dauphins, l’annexe du Chateaubriand, ont annoncé leur venue dans le tapas à grand renfort de buzz gastronomique. Depuis la fin de l’année, avant même d’ avoir fini la déco, Inaki et consors vous envoient  au bar terrine de col vert et foie gras, calamars en tempura ou salade de harengs fumés (8-14 €). Saturne avait lui prévu la formule « cave à manger » dès l’ouverture pour des apéros satellites à côté de la grande salle (quand il n’y a pas trop de demande côté restau). Et le Bistrot Volnay , enfin, s’annonce lui en version mini pour le printemps, toujours rue Volnay.

Et moi, c’est en version tapas que je préfère aborder le Verre Volé. Le bistrot vient d’agrandir d’une dizaine de places et ne lave plus les verres à la main. Delphine Zampetti, la copine d’Inaki, dont c’est une des adresse préférées à Paname, est entrée en cuisine. La carte d’entrée est pleine de ressources si bien qu’on hésite entre terrine d’agneau, carpaccio de tête de veau ou endive et chair de tourteau (9-11€). On en pioche toujours un ou deux dans la série des Incontournables (ptit creux fromage ou charcuterie). Au final, on en prend deux et le plat passe à l’as. Pas folle l’équipe de Cyril Bordarier, renforcée ces derniers temps par Patrice Gelbart, booste sérieusement les primi piati. On est sérieusement incité au double voire quadruple (à 2) choix sur les entrées. Question prix, c’est simple, deux entrées =   1 plat (12-18€)…Mais quand même, on reste toujours sur l’envie d’une saucisse de Toulouse coupée au couteau (de Gilles Vérot) & purée. Le tout servi avec tout ce que le vin bio, sans souffre nature, compte de bon.

Le VERRE VOLE ||6 rue de Lancry 75010 | Ouvert tlj | 01 48 03 17 34

Le Verre Volé | 67 rue de Lancry .75011 |01 48 03 17 34

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Eric Ospital à La Cantine du Troquet