Ce qu’il y a de bien quand on est journaliste culinaire, bloggeuse so food, critique gastro, c’est que, question cuisine,c’est finger in ze nose avec les copines. Quand vous êtes à la sortie de l’école pendue au téléphone et que vous débarquez , « pfff, c’était Benjamin Darnaud. On doit se voir le semaine prochaine » elles sont instantément folles de vous « quoiiii, Benj de Top cheeeefffff! Mais pourquoi tu nous l’as pas passé?« . Alors vous leur expliquez que ca y est M6 c’est has been, mais que vous pouvez toujours leur filer le portable de Seb Demorand… Mais Masterchef ça les intéresse pas vraiment, comme moi d’ailleurs. Elles se demandent juste pourquoi vous avez pas participé et pourquoi tu montes pas un restau, et comment tu trouves tout ce temps, mais quelle taille elle fait ta cuisine, mais où t’as trouvé cette recette, mais c’est quand que tu nous en refais???? Et quand arrive le dîner de copines, c’est trop bien: toujours réclamée, à coup sûr bienvenue, systématiquement attendue! Enfin vous passe encore, mais surtout le plat que vous allez apporter. Avec cet à priori favorable imparti aux spécialistes. Pas question de se louper donc. C’est un petit challenge à chaque fois mais un départ avec une longueur d’avance, trop facile quoi. Cette fois je suis arrivée avec des gauffres. « Ah! On commence par le dessert »??? Les gamins sont arrivés « ouaiiiis, des gauffres! » Elles, elles avaient l’air super dépité.

Mais noooon, j’ai dit, des gauffres salées!

« Ah ouaiiiiiis, mooooonnnntr? Mais elles sont toutes noires??? Mais comment tu fais, pourquoi tu montes pas un restau, et comment tu trouves tout ce temps et … . Allez, les mômes, on vous appellera plus tard. » Aller, je file ma recette, tout façons, personne va en refaire, comme d’hab’:

2 oeufs, 300g de farine, 40cl de lait, 100g de beurre,1 sachet de levure, 1/2 cs de sucre,1 pincée de sel

Dans les oeufs battus, lait + farine en alternance, puis levure, sucre, sel, et enfin le beurre fondu et refroidi. Là dedans, j’ai mis un berlingo d’encre de seiche (chez Monop, des petits filets à moins de 3€!!!) qui ne donne aucun gout mais une jolie couleur grise. Et une bonne dose d’ anchois écrasés au mortier: faire des essais au fur et à mesure, le goût est long à venir. Servir avec une chantilly nature et poivrée. Moi je l’ai mélangée à du wasabi. Parsemer d’oeufs de lompe, truite ou saumon.

Constance m’a piqué la recette pour que son mec en refasse. Après 2-3 gauffres, Caro s’est demandée si le sien allait encore lui ouvrir la porte (elle avait oublié les clés), Anne qui a pour l’instant renoncé au sien se renseigne pour savoir si l’appart de ses voisins n’est pas libre pour que j’y emménage. Quand à Albane , elle a juste souri confortablement, comme à chaque fois que je lui apportes un plat à domicile. Nadia, elle a pas trop osé le wasabi – ouaaza quoi????. Quant à Sophie qui n’est pas poisson, elle s’est rattrapée sur les sucrées…

Ah, trop bien de faire la cuisine