Vacances à Vinsobres

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Si tes vacances passent par la Drôme, Avignon ou le Mont Ventoux, que tu sois à pied, à vélo ou en voiture, fais un petit détour par la petite appellation de Vinsobres.

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Cuisinorama au Mucem

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On a tous un souvenir de famille à table. Enfant avec parent, parent avec grands parents, cousins, oncles, tantes, drôles, les mains sur la table, sérieux, de mariage, d’enterrements… Alors c’est drôle de commencer l’exposition Manger à l’œil par ces photos qui parlent à tous.

Salade de papaye vietnam style

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Il fait trop chaud pour manger chaud ! Tournons nous vers les salades. La salade de papaye verte vs Carole, vietnamienne chez Tam-Ky, expliquée comme au pays.

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unmoisanssgluten. J #15. Pain!

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Chez les néo boulangers généralistes, l’offre de pain gluten free est désormais assez large. La plupart des gars travaillant en bio en ont. Mélangeant les farines, cherchant le croustillant dans le riz, le gout dans la sarrasin, la douceur dans la châtaigne, le levage dans le levain, ils ont travaillé la question. Reste que si on peut saucer, étaler, griller, dwicher, kiffer, ça, je sais pas trop….

Le gluten masqué

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unmoisanssgluten. J #10…. Partir sur une alimentation sans gluten est un combat de tous les instants. Car dans l’ avoine, la bière, la charcuterie, les frites, les sauces, les bouillons cubes, du gluten masqué il y en a partout!

unmoisanssgluten. J #5. Le réveil du boudha

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Le problème quand tu veux te passer du gluten commence à peine tu as finis de dormir! T’as pas commencé ta journée qu’il y a déjà une couille: le petit déjeuner!

unmoisanssgluten. J #2 . Réveilling with Jeff

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Il est 5h, Marseille ne s’éveille pas (on n’est pas à Paris). Trop tôt mais pas pour les mouettes. Je vais tenter les Sleeping Tapes de Jeff Bridges.

unmoisanssgluten. J #1

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Il y a des journalistes de terrain qui vont en Syrie, d’autres en Palestine pour voir vraiment ce qui se passe, rapporter les faits, témoigner. Moi, je me lance de ma chaise dans une période sans gluten, no glu, gluten free! Un truc de dingue: un mois sans gluten!

Le monde dans un pastel

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Parmi les gens qui font bouger Noailles, Raphaël et Sonia viennent d’ouvrir une boutique à pastels. Belle panoplie de petits chaussons venus du Brésil, en versions world qui changent régulièrement. Et le matin, petit déjeuner brioche et gâteaux de Sonia.

Feed the FID

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Encore 3 jours de FID et puis s’en va. Cette année la cuisine a quitté le J4 pour l’ex restau de la Villa Med qu’on retrouve avec un sacré plaisir. Au menu : la Gargantuart’ team ont préparé des tonnes de pan bagnat, des mètres de sandwichs mozza fumée speck poivron moutarde miel , des tunnels de wrap poulet satanas et de petits plats du jour. Et le soir, ils sortent une plancha qui nous donne un avant gout de notre Marseille Octopus Worldwide : poulpe mariné, caramélisé servi avec aubergine et salicorne, hyper bon. En dessert, outre des muffins, carotte cakes et autres cookies maison, un congel entier de bâtonets Emki Pop à sucer en se swinguant  sur les de Thomas Bornand, aka DJ Eye scream.

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