Tu verras Veyrat (ou pas)

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On n’attendait évidemment pas du grand Veyrat et pourtant à Rural, Veyrat a vu tout en grand. Très grande salle, très très nombreux couverts, pas mal de chapeaux, des kilos de pâté, des tonnes de rebleuch’, énorme jarre de sabayon de semoule et très abondant banquet de desserts. La ruralité vs Porte Maillot, c’est à voir (ou pas).

Nuggets épeautre, marjolaine & dattes, petits pois à boire à la menthe, Veggie Burger, @intercontinental passe au vegan #marseille — Cécile Cau (@sofoodsogood) 19 mai 2017

Photo: banquet visuel

©Visual Feast, ed Gestalten

Nous mangeons avec nos yeux. Les gens aiment regarder et de plus en plus prendre leur nourriture en photo. Influencés par Instagram et la pub, stylistes, gourmands et photographes inventent continuellement de nouvelles façons de présenter la nourriture  tant par des images délectables que radicales. Le livre anglais, Visual Feast ( Le banquet Visuel), présente ainsi le travail hétéroclite de cette scène en plein boom. Des photos, du design, des mises en cènes, des natures presque mortes, qui racontent des repas, des moments et des choses à manger. Le partage des photos de nourriture est devenu partie intégrante dans nos vies quotidiennes. Ce livre célèbre l’interaction entre une myriade de styles : des cartes en légumes, les homards peint à l’or, de la gelée modelée dans des plats, à la façon de Bompass & Parr, des totem de fromages à la Ich & kar, des plats comme seuls les années

L’adresse freschissimi de Venise

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Petit coin de paradis latin au bord d’un canal de Cannaregio, Paradiso Perduto est une Osteria prise d’assaut par les connaisseurs de bonne bouffe vénitienne. L’adresse qui vous fait revenir à Venise si vous avez loupé la gran zupa di pesce!

Venise, l’apéro de la biennale

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Venise, ça marche par tous les temps à toutes les saisons. Mais d’aucuns profiteront de la biennale lancée samedi pour aller boire ou reboire à Venise un Spritz et avaler un plat de vongole dans la plus belle ville du monde.

Big nudes & ravioli

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Comme Facebook m’a censuré mes photos très food d’Helmut Newton capturées lors de mon passage à Nice, les voici en lieu sûr. Installé à quelques mètres des allées du marché du cours Saleya et des ravioli la maison Barale, le musée de la photographie de Nice vaut vraiment le détour*, même avec ses emplettes à la main. L’exposition Icônes consacrée à Helmut Newton est une nourriture artistique qui dépasse la tourte aux blettes et le très gourmand pan bagnat de la Fougasserie. Comme quoi, le photographe américain n’aime pas que les porte jarretelle. On lui découvre un sens de l’humour surprenant et une apétance certaine pour le sexe in the kitchen. * Icônes. Musée de la photographie de Nice. 1 Place Pierre Gautier . Jusqu’au 28 mai.

Ravioli légendaires

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Nice s’est un peu auto proclamée capitale française des ravioli. Sans doute la proximité de l’Italie y est-elle pour quelque chose. En tout cas, dans ce feu comté, comptons sur quelques adresses de choix en la matière. S’il n’en est qu’une, optez pour la maison Barale. Sur les succulents conseils d’une Marianne avertie, il faut aller faire la queue devant cette maison de renom qui fonce sa pâte depuis le 19è siècle, nous certifie-t-elle: « quatre générations de vermicelliers se sont succedées dans la boutique-fabrique », dit-on dans le Vieux-Nice. Cette maison ultra spécialisée n’expose donc que des ravioli, et fait quelques exceptions pour d’appétissants gnocchis et de gros panisses (avec une farine de pois chiches d’un moulin local qui fait de l’oeil en magasin).  Traditionnels niçois à la daube – qu’il faut assaisonner avec la sauce de daube vendue à part en barquette – , ricotta bien verte, citron confit gingembre

Voyager Manger

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L’active maison d’édition culinaire, Menu Fretin sort des petits guides pour Voyageur Affamé. Ces guides foody pocket à déplier sont une véritable d’orientation gourmande. Prenez l’avion pour Bruxelles ou Jérusalem, puis dépliez, explorez, dévorez!

Pétanque d’après élection

Sardinade et boules party! Lundi, c’est mix non-stop de 11H à 23H, trucs bons à manger et à boire et concours de pétanque à la mélée. Programme de lendemain d’élections distillé par l’armada de CCR-Mars. La Boule Carli. 1A rue des 3 mages 13001

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Elmer prend ses marques

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Un an après son ouverture, Elmer se lâche. Désormais assis sur une petite réputation et rassuré par une clientèle fidèle, Simon Horwitz s’affranchit de ses peurs et s’épanouit. Ses vraies envies de cuisine, de plus en plus gastro, prennent formes, assumées et assurées.