Aussitôt dit, Aussihtôt fait

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Un nouveau concept store dans le quartier des Catalans avec cantine pour filles et enfants. Empreinte méditerranéenne et contemporaine pour cette adresse à déguster toute la journée en différents styles.

Papa Kim was a rolling stone

Wherever he laid his ramen was his home… Papa Kim profite des vacances de la Mercerie pour ramener sa team nouilles au restau. Un plat unique de bouillon de cochon, ou poulet, et miso, un oeuf mollet, quelques pickles et tranches de daïkon, de fines tranches de porkbelly, le tout sur les fameuses nouilles de sarrasin japan style. L’histoire est jolie: papa Kim n’est autre que le papa de Won-Jon, un des employés de la Mercerie. Histoire de mettre en avant la world culture maison, Papa Kim est venu apprendre aux jeunes son savoir-faire coréen et l’équipe bowls – aka Tony Deep, Valentin Raffali , Won-jon Kim et Hugo Sisti – a repris la recette à son compte pour en faire un pop up toute la semaine. Pop Up ramen Papa Kim. Service unique de ramens, en continu, de midi à 22h00 jusqu’à samedi. Possibilité de réserver son bol ou de l’emporter! 12€

Ce corps de 50 ans

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J’ai construit ma ligne dorsale avec ma ligne éditoriale. Je transpire des odeurs de cuisine exquise. Je me parfume de fumets et fume de jolis mets. Ce corps là… je l’ai choisi, nourri, travaillé, transporté, observé, bousculé, visité, donné.

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Galette 2019: recyclage Felder

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Je voudrais que ça soit simple, mais chaque année, je me casse la tête pour renouveler l’idée de la galette. Ca fait 9 ans que ça dure : la vie de mon blog donc. L’édition 2019 de la galette des rois sera ce midi chocolat, inspirée par Christophe Felder, avec fève tout chocolat. A mort les rois, vive les reines!

Ce soir, essayez un Champagne rouge

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Gibier, pâté croûte ou un fromage fort: essayez un champagne rouge. Etonnant mélange de repères entre le rouge et la bulle, le Rubis de Noirs de la maison Leclerc Briant ne ressemble à nul autre.

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Champagne : que choisir?

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82% de la consommation de champagne se fait maintenant, pour les fêtes de fin d’année. Oui mais voilà, au rayon Champ’ du Monop, lequel choisir ? Mon conseil : un Devaux!

Tarte perverse de M.Troisgros

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Plutôt riche en effet, la tarte aux amandes de Michel Troisgros est terriblement addictive … Même si notre taux de glycémie grimpe aussi vite que le plaisir qu’elle procure, on y revient jusqu’à disparition! C’est une vraie tarte perverse.

Fromage et champagne: dîner total

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Au Château de Courban jusqu’au 11 février, le chef japonais, Takashi Kinoshita, a travaillé un menu 100% fromages tout en accords avec des champagnes de la maison Leclerc Briant.

Bad news, Good news

La Mercerie part en vacances. Bien méritées! Fermée donc du 24/12 au 23/01. Mais pour mieux revenir: ouverture le dimanche soir, dès qu’elle revient! Very good news.

Noël: les bibles culinaires

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A pour Noël, offrez une Bible. Mais une Bible culinaire. De L’italie aux Etats-Unis en passant par les plantes et le pâté croûte, quelques gros bouquins de référence sortis pour les fêtes qui compteront dans la bibliothèque des amateurs de cuisine.