Feed the FID

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Encore 3 jours de FID et puis s’en va. Cette année la cuisine a quitté le J4 pour l’ex restau de la Villa Med qu’on retrouve avec un sacré plaisir. Au menu : la Gargantuart’ team ont préparé des tonnes de pan bagnat, des mètres de sandwichs mozza fumée speck poivron moutarde miel , des tunnels de wrap poulet satanas et de petits plats du jour. Et le soir, ils sortent une plancha qui nous donne un avant gout de notre Marseille Octopus Worldwide : poulpe mariné, caramélisé servi avec aubergine et salicorne, hyper bon. En dessert, outre des muffins, carotte cakes et autres cookies maison, un congel entier de bâtonets Emki Pop à sucer en se swinguant  sur les de Thomas Bornand, aka DJ Eye scream.

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Potager Hôtel-Dieu

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Immeuble Pouillon à gauche, la mairie sous les pieds et le port plein les mirettes. Outre une assiette remplie de beaux légumes de saison, un mini restaurant au jardin avec point de vue sur la ville exceptionnel…

Alliance vin et gastronomie

Le groupe Bettane+Desseauve et les Éditions Lebey se rapprochent. Une structure commune pour « permettre d’aller plus loin, notamment dans le développement d’évènements tels l’ Excellence gastronomique, tant en France qu’à l’étranger », annoncent les 2 structures… L’Excellence gastronomique avait réuni cette année un marché d’artisans et de restaurateurs place Vendôme.

La relève à la Relève

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On tracke la miss depuis son départ des Arlots et son arrivée à Marseille. Après un essai bénévole dans le Panier, voilà Laetitia Visse bien calée dans une maison sérieuse: la Relève.

Sacré Loustic

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Et de 3… Trois jolis coffee shops dans le quartier de l’Opéra. Mais quand on aime, on ne compte pas. Après Ginger et Deep, bienvenue à Loustic Marseille. On va prendre notre carte d’infidélité cafés.

Marseille monte à Paris

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Quand tu montes de Marseille à Paris et que tu manques de soleil, va chez Bagnard 2. Yoni Saada a ouvert un Bagnard version bistrot, une cantine qui transpire le sud, entièrement tournée vers Marseille, Nice, Tunis, Beyrouth et Jérusalem.

La vraie cuisine de Tomy Gousset

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Son nouveau bébé s’appelle Hugo , alors son nouveau restau s’appelle Hugo & co. Très très bien dans sa cuisine, Tomy Gousset s’épanouit pleinement dans un endroit décomplexé, ouvert, jeune et festif.

Quand tu es en manque de Marseille…

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La découverte d’une toute jeune cuisinière qui lâche les chevaux en cuisine. Baieta: une carte du sud métissée créole et une précision sans compromis. Julia Sedefdjian envoie des plats du sud sur pilotis, ceux qui sortent la tête haute! Forte figure gastronomique des millennials.

la Chèvre d’Or vs Italie

Il y avait déjà un gastro, un bistrot et une pizzéria. La Chèvre d’Or a désormais un rendez-vous italien : le Stagioni, cadre idyllique face à la mer, dehors et chef made in Italie. Cecilia Moro, précédemment chef du restaurant La Porta di Bologna à Bologne, déclinera le risotto, aux artichauts épineux, câpres et café, les cappelletti – à la piémontaise avec un bouillon de parmesan – et plein d’autres italienneries. 70 couuverts, du 9 avril au 29 septembre seulement mais ouvert tous les jours.

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Si j’étais papa, j’épouserais Franck Cerutti

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Pour la fête des pères, pas mieux que d’inviter ce midi son papa au Grill de l’Hôtel de Paris à Monaco. Franck Cerutti , chef exécutif des 3 restaus de l’Hôtel de Paris a établi sa planque au dernier étage du bel, avec la plus belle vue de l’établissement, pour se remettre en cuisine, dans ce qu’il sait faire de meilleur: le plus simple.