Nouvelle boutique @pierremarcolini : 235 rue ST Honoré. Ouverte lun/sam — Cécile Cau (@sofoodsogood) 30 Juillet 2014

Pan bagnat on the beach

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C’est l’heure des pique nique. Pour moi, terminées les complications : c’est comme les chefs, j’impose un menu unique pour tout le monde. Finies les chips, oubliés les cake, poubelle les sandwichs, exit poulet grillé, welcome pan bagnat ! Je me suis aperçue en voulant me rassurer sur la recette originelle qu’il existait un pan.com… Assurez –vous que tout le monde aime le thon, les olives, la salade, les oignons et imposez le pan bagnat on the beach.

Mon japonais à la plage

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Le libraire ne l’avait pas lu mais m’a dit, ça doit avoir du succès car plein de gens me l’ont demandé. Le Restaurant de l’amour retrouvé c’est en effet tout à fait le livre à emporter cet été sur la plage. S’il ne faut qu’une raison, c’est celle d’emmener avec la crème à bronzer, un petit bout des restaus japonais où l’on va toute l’année et qui finissent par nous manquer. On se ballade en compagnie d’un cochon élégamment baptisé Hermés, dans la tête d’une jeune fille qui sauve sa vie en cuisinant. Kuma raconte minutieusement chaque geste qui la conduisent à la préparation de mets uniques pour des envies particulières d’un ou deux clients vennant chaque jour dans son restaurant. 240 pages de description précise de la préparation des bouillons de bonite, des currys verts à la grenade ou de sandwichs aux fruits. Cette préciosité est parfois un peu

Ah, non… Halles de Marseille : ouverture, le 2 août. @Marseillecentre @Mars_Connect @MarseilleGreet #hallesdelamajor — Cécile Cau (@sofoodsogood) 24 Juillet 2014

Le Foodboat de la Rochelle

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Dans un Paris-Oléron, stop obligatoire au boat truck de la Rochelle : le P’tit Bleu. Prends un bateau, style pointu, tanque-le sur le quai du port, équipe-le d’une plancha, remplis la cale de frigos, mets des citrons sur le pont et roule ma poule. Par ici, la meilleure plancha rochelaise. Et vivent les vacances en sardine.

Congolais entre deux plages

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Les congolais c’est la recette typique des vacances qui utilise les blancs d’oeufs des jaunes ayant servi à la mayonnaise du crabe. Les gâteaux pas prise de tête, hyper vite fait entre un apéro et une bronzette et à succès garanti. Enfants comme adultes, on ne se lasse jamais de ces petits dômes au goût Malibu. A Madagascar, sur léîle St marie, on mangeait des tonnes de ces petits gâteaux au goût des îles. Petite, c’est une des 1ères recettes que j’ai faites, avec le Ginette Mathiot qui a guidé mon enfance culinaire. la recette est toujours impecable.

Sablés bretons de vacances

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Il y en a qui passent leurs vacances en Bretagne. Moi je n’aime pas la pluie mais j’aime leurs sablés. Alors l’été je fais des sablés bretons! Des sablés à tout. J’adore cette base de pâte piquée à Mercotte. Bien que pas facile à travailler (très friable après cuisson et que j’ai souvent du mal à contraindre dans la forme), c’est la recette à emporter partout en vacances. Elle se décline en un tas de desserts créatifs. Je m’en sers sous plein de formes : en grand sablé comme base de pâte à tarte, en petits ronds pas trop épais à enfermer dans une boîte en fer pour le goûter des enfants ou en sablés individuels recouverts d’abricots confits, d’une pointe de crème à la lavande ou à la menthe (faire infuser le parfum une demi journée dans la crème) ou de ma lemon curd. Avec quelques fraises en plus,

C’est quoi cette bouteille de lait?

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Cette bouteille de lait c’est celle de Fritz Panzer, un artiste autrichien que je viens de découvrir et d’adorer. Un travail sur le fil de fer qui rend les bouteilles de lait objet d’art. Fritz du haut de ses 70 ans s’empare comme ça, de nos objets quotidiens et les tort comme des barbelés au charbon.

Le boulanger des chefs

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Le Vasseur marseillais, c’est lui. Pierre Ragot, le seul boulanger qui a compris la problématique des chefs avec le pain. Il a une des meilleures boulangeries de Marseille, ouverte aussi au public, où l’on trouve la focaccia noire hallucinante de Mazzia, des croissants ultra bons et un pain des Amis de Marseille…

Parachute ton sandwich