Et Marseille inventa le gâteau de Pentecôte
A Cambrai ses bêtises, à Dijon son pain d’épices et à la Pentecôte marseillaise, son colombier! La vitrine du Glacier pleine de gâteaux en folie d’amandes effilées m’a mis la puce à l’oreille cette semaine. Et quand un papi est venu pour s’assurer qu’il y aurait « bien des Colombier samedi, vous êtes sûr?« , j’ai foncé aux bureaux des renseignements pâtissiers. Marseille a bien inventé son gâteau de Pentecôte : un intérieur genre????, cake dense je dirais, aux amandes, avec du melon confit en masse, le tout autant arrosé de kirsch qu’un déjeuner du dimanche de pastaga et recouvert de sucre glace, planté d’une bonne quantité d’amandes effilées. « C’est pas du tout une estouffagade » vous garantira-t-on sur le Vieux Port. Mais quand même… Le gâteau commandé pour 4 doit faire 10 cm de diamètre, ca vous donne une idée. Le genre de sucrerie pas mauvaise si elle est bien faite, comme …
Pâté totally Food Revolution day
Pour mon Food Revolution day, je me suis tapée une petite terrine bien racée. Totalement révolutionnaire pour les corses, classico gastro pour Rodolphe Paquin, qui en est l’auteur, et absolument so food so good pour moi qui n’aime pas spécialement le figatelli. Les marseillais adorent cette saucisse racée, toujours bien salée au fumet de porc de sous bois mal famés qui se prononce préférablement avec un « ou »- figatellu – la main sur l’oreille façon I Muvrini … Résultat: une belle terrine (même visuellement), originale au goût, bien marquée et qui a fait l’unanimité de mon côté, et surtout du mien, ce qui était pas gagné pour la saucisse corse. Me voilà encore plus que jamais terrine et pas du tout out, (non j’ai pas gagné le concours mais c’est parce qu’ils ont préféré me mettre hors d’état de nuire, juste pour quelques minutes de retard. Sinon, évidement, à moi le …
750g de magazines sans gluten
Aujourd’hui, c’est la sortie de Fricote #11! Vous allez pouvoir notamment y lire l’excellente ITW/portrait de François Simon by myself… Voilà pour la ligne auto promo. Sinon, c’est aussi la sortie du magazine du site de Damien Dusquenne, 750g. Difficile de vous dire ce qu’il contient, faute de l’avoir en main, et Marseille oblige, ça risque de durer encore quelques jours. 750g – qui investit aussi la galerie Fraich Attitude, rue du Fg Poissonnière, équipée par Matali Crasset, devenant ainsi l’Atelier 750g - a monté son bimestriel avec le groupe Mondadori (Grazia). Dorian Nieto, entre autres, y collabore. Et on peut supposer, malgré son sous titre « beaucoup plus que des recettes« , qu’il aura quelques airs de ressemblance dans son contenu avec Jamie, le mag de Jamie Oliver, dont le n°1 français vient de sortir: de l’auto promo à base de recettes. « Jamie (3,9€), cuisinez fun et facile », mise ne s’est pas …
Salon nippon
Il n’a pas encore trouvé le nom mais Youlin (Sola,Sakebar) monte le 1er salon du saké en juin à Paris, les 21 & 22. Une cinquantaine d’importateurs/producteurs seront présents au Paris Design Center ainsi que les acteurs majeurs des spiritueux japonais (Nikka,Suntory, Mr Kuroda). Un petit corner food made in Japan est aussi prévu. Youlin entend bien ensuite faire du salon la référence de la food & drinks nippone à Paris. Le chef de Sola ouvre en même temps sa pâtisserie de chiffon cakes dans le 5è.
Paris terrasse vue Tour Eiffel
On n’est pas loin d’une des plus belles terrasses de Paris avec vue … Monsieur Bleu est juste en place pour les beaux jours, pile poile en face de la Tour Eiffel! J’ai inauguré la terrasse le 1er vrai beau jour de beau temps. Les serveuses en bavaient un peu dans leur bas et les mecs mouillaient la maillot. Follement ambiancé ce Monsieur Bleu, le nouveau restau chic du Palais de Tokyo. Enfin chic… Oui, beaucoup de cravattes et de girls très 16è, les gens du quartier qui viennent parler business autour d’un lobster roll ( très très bon. 25€). Mais pas mal de branchouilles aussi qui s’envoient de gros bacon cheese burgers (22€) autour de discussions arty. Monsieur Bleu en a pour tous les goûts. Sauf le bout de sa terrasse. Il n’y a qu’une table de 6 face à la Tour Eiffel et va falloir se battre sérieusement …
Food boat people marseillais
Un petit pique nique en mer entre midi et 2, ca vous dit? La compagnie Zeboat a des hors bord à dispo entre 12h et 14h et deal avec Spok pour le pique nique servi direct à bord. Seul hic: avoir le permis. 30€pers/à p de 6 pers. A défaut, du Vieux Port, embarquez sur la ligne régulière pour l’Estaque et allez chercher vos chis chis et panisses. VP-Estaque départ toutes les heures #spokleblog.com #zeboat.fr