Andéols d’automne

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Les grands domaines qui mêlent divinement art-gastronomie-vin-hôtellerie sont-ils particuliers à la Provence? En tout cas, il faut profiter de l’arrière saison pour découvrir ces endroits hédonistes loin du soleil brûlant de l’été et des foules estivales. Dans le Lubéron, le Domaine des Andeols possède 2 restaurants, 1 piscine chauffée et des crapeaux qui se transforment en princes charmants la nuit venue.

Cyril Lignac, par lui-même

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Etoilé, regardé, envié, multiplié, chocolatier, bistrotier, boulanger, Cyril Lignac aujourd’hui s’en bat un peu les c…. du qu’en dira-t-on. Et on le voit bien dans ses baskets, pleinement épanoui. Car il a fait son chemin et trouvé sa voie. Après le virage Aux Prés, la récente rénovation du Chardenoux historique est à cet égard remarquable.

Mattias Castro : cuisinier Raptor warrior

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Prenez un chef badasse, tatoué sur les bras, cheveux gominés à l’huile de vidange et envoyez le à la campagne à bord d’un gros ranger faire son marché de baies sauvages et d’herbes aromatiques en milieu sauvage. Ca vous donnera une idée de la campagne que se paye Ford pour lancer en Europe un énorme 4×4 pour homme en mal de sensations extrêmes.

Belles retrouvailles avec Mathieu Dupuis Baumal

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Ce chef au look de rameur hawaien et à la cuisine affranchie, je l’avais rencontré au Domaine de Manville, puis un peu perdu. J’ai retrouvé Mathieu Dupuis Baumal au Château de la Gaude! Et ce fut un très grand plaisir, humain comme gastronomique.

Armand Arnal vs tapas

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Armand en rêvait, Maya l’a fait. Les fantasmes olé hola du chef de la Chassagnette sont devenus réalité. Au Nord Pinus, il signe une carte 100% tapas avec l’Arnal’s touch. A picorer du bout des doigts en terrasse tout l’été.

4 chattes sur un toit brûlant

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Il y a six ans, pour 2013…, la Friche inaugurait son toit terrasse. Fabuleux 8000m2 de plein air qui embrassent les toits marseillais où le festival On Air balance gratuitement du bon son tous les vendredis et samedis soirs. Co production Friche la Belle de Mai et Grandes Tables de la Friche, ce festival allie DJ sets et partitions culinaires de 19h à 23h jusqu’au 8 septembre. Outre d’habituelles propositions frites et saucisses, 4 girls de la food marseillaise investissent cet été le plateau de leurs recettes. « Une cuisine plus écrite« , dans une carriole juste pour elles, exprime Fabrice Lextrait, directeur des Grandes Tables, qui exprime toujours la cuisine coté culture. Georgiana Viou, Marine Crousnillon, Coline Faulquier et Marie Dijon alternent wrap aux légumes d’été, sandwich poulet sauce sriracha, houmous coriandre et rougail revisité. « Un retour à la famille« , se souvient Marine qui a fait ses premières pluches ici, « j‘ai

Voltaire: une table en or à Arles

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Après Troisgros, l’Astrance, Frenchie, Tamir Nahmias installe sa cuisine à l’Hôtel Voltaire à Arles. Epaulé par son ami d’enfance, Or Michaeli, ces deux enfants d’Haifa distillent une cuisine des Méditerranée, domptée, habile et imaginative. J’adore!!!

Les rencontres culinaires d’Arles

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Les 50è Rencontres de la photographie à Arles seront l’occasion de partir à la rencontre de tous les nouveaux spots gastronomiques de la ville. NEW Hotel Voltaire. Comme si Bobby Lapointe lézardait en Califormie, le Voltaire est blanc, aéré, gai, différent, lazy et très Jérusalem. La carte dessinée par les ultra talentueux potes israéliens Tamir Namias et Or Michaeli est parsemée de zaatar, assaisonnée de yaourt et colorée à la grenade. Total in love! Mar.Sam. 1 pl Voltaire. service jusuq’à 14h30. 04 90 96 49 18. 18€ à Midi. 32€ soir Le Nord Pinus étant tombé au printemps dans l’escarcelle de Maya Hoffmann, la cuisine de l’hôtel tombe naturellement cet été dans l’escarcelle du chef exécutif maison, Armand Arnal. Gardant la pâte torero et histoire, la table se met aux tapas. Croquettes en tout genre, montaditos à la pièce à picorer autour d’un rosé bien frais. Holé! Cinq Sens. Sur

Déjeuner dans le 16è restau du monde

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En 5 ans, le Plaza Athénée a fait un travail de conquête et de reconquête autour de son principe de Naturalité. Du chef – Romain Meder – à la pâtissière – Jessica Préalpato – en passant par le chef sommelier – Laurent Roucayrol, la pièce est jouée magistralement autour d’une cuisine populaire et luxueuse à la fois. Le Plaza, c’est un « instant présent ».

Refugee Food Festival, acte3

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Marseille accueille cette semaine, et pour la 3è année, le Refugee Food Festival. Alors que le festival ne prend pas sur d’autres destinations, la ville s’avère particulièrement active en matière d’intégration culinaire.