Y aura-t-il du fromage à Noël?

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Vendredi, je vous parlais des accords champagne & cheese. Mais voilà, le fromage ça marche aussi avec les alcools! Un mont-d’Or fondu à l’absinthe, voilà une riche idée pour Noël. Sans limite de consommation cet hiver.

Champagne et fromage, l’évidence!

©J.Dusaussoy

L’histoire du rouge avec le fromage n’est plus à faire. Pour Noël, le plateau, servez-le avec du champagne. Le monde ultra riche des bulles fait de belles rencontres avec notre millier de fromages. Quelques voies d’explorations avec le champagne en biodynamie Leclerc Briant.

Mon livre à vermouth

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Alors que Martini ouvre ses jours-ci à Paris son café éphémère, le Caffè Torino, il est l’heure de remettre nos pendules à l’heure de l’aperitivo. Au coeur de ce rendez-vous apéritif issu des italiens: les vermouths. Ça tombe, bien, on a trouvé le livre à vermouth.

Vacances à Vinsobres

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Si tes vacances passent par la Drôme, Avignon ou le Mont Ventoux, que tu sois à pied, à vélo ou en voiture, fais un petit détour par la petite appellation de Vinsobres.

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Le gluten masqué

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unmoisanssgluten. J #10…. Partir sur une alimentation sans gluten est un combat de tous les instants. Car dans l’ avoine, la bière, la charcuterie, les frites, les sauces, les bouillons cubes, du gluten masqué il y en a partout!

Champagne : l’art de buller

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D’accord le champagne c’est avant tout du vin. Mais ce qu’on aime d’abord tout dans cette fraicheur du chardonnay, ce « vin trois feuilles » comme le qualifie Antoine Gerbelle dans « Le Champagne, Dix façons de l’accompagner », ce sont ses petites bulles enfantines qui rendent nos gorgées peu tranquilles. Une effervescence délicate et éphémère que les « champagniers » travaillent jusque dans le verre.

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Famille champagne

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Ce dimanche, si on est papa, on a peut-être bu du champagne. Et si on est maman aussi. Et si on n’est ni l’un ni l’autre encore plus! Et on en boira pas qu’à l’apéro, pas seulement au dessert mais toute la journée et surtout pendant tout le repas. Cette « récompense épicurienne », n’a de limite que l’ivresse. Et encore!

Fête des mères: le cadeau #metoo

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Pour la fête des mères, on veut un collier de nouilles al dente, un potager de ganja, des massages Thaï et surtout des alcools forts! Une sélection pour mères chic et choc. Parce que pour le whisky, maman aussi dit #metoo.

Se faire un petit festin de Bras

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Décryptage par la recette des Petits Festins de Bras. Un livre plus à feuilleter et à saliver qu’à pratiquer dans sa cuisine.

Planteur: la recette des vieux

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J’ai mangé des Corn Flakes et des Treets, j’ai bu du Malibu, j’ai mis de l’Impulse et j’ai bu des planteurs … 1l de rhum, 2l de jus de fruits achetés chez ED à 19h45. Et puis vieille ou pas vieille, j’ai découvert que le planteur pouvait aussi ne rien à voir avec le rhum mariné qui saoulait vite et bien. Recette experte.

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