Le Grain de sel: la table du moment

Que se passe-t-il donc rue de la paix Marcel Paul. Vient d’y ouvrir Qi où l’on mange des grains de riz dot je vous parlais la semaine dernière. Juste à côté, voilà le Grain de sel, la table marseillaise qui fait le plus de buzz en ce moment. Le petit restau de Pierre Giannetti vient de fêter ses un an et rapporté déjà déjà pas mal de reconnaissances : meilleur bistrot du Fooding, coup de cœur du Gault & Millau et table du moment so food so good.

Mieux vaut tard que jamais, me voilà à table devant le plat du jour : ragout de poulet et de lotte au figatelli, haricots blancs. Un peu campagnard mais dans un bel équilibre viande/poisson. Les gnocchis sardes aux palourdes sont en fait de petites pâtes dans un boullon clair. Ca manque un peu de corps mais c’est plutôt bon. Les poires confites à la glace au café du jour partent dans une autre direction : plus travaillée, plus gourmande. Pierre Giannetti n’est pas du genre cadré. Il part en roue libre sur les produits qui l’inspirent avec une musique acid jazz en fond sonore. Le pain est trop blanc mais fait maison. Comme tout au Grain de sel.  M 17.24. C : 32€. 36€

Le Grain de sel

||39 rue de la paix Marcel Paul. 13 006 Marseille | O les midis mar.ven + ven & sam soirs |04 91 54 47 30