Camille vous l’avait vue longtemps derrière de la bar du Dauphin. C’est elle qui savait vous expliquer sérieusement les petits plats et vous servir avec le sourire les vins nature qui allaient bien. Et puis Camille s’est envolée. Juste une rue derrière. Rue St Maur, Camille a ouvert sa Buvette. Ex crèmerie, vins nature et minis plats froids de choix. Cette semaine, Rodolphe Paquin (Repaire de Cartouche) lui a fait rien que pour elle trois belles terrines de foie de volaille, pistache, abricot; Camille a complété avec un saucisson à l’ail plein de gros morceaux, du Brillat Savarin et noisettes fraiches et de minuscules maquereaux portuguais. Une touche de zestes de citron et une crème de piment d’espelette, la jeune taulière a le sens de la finale touch. On boit bien – Mosse, Gramenon, Graillot, Courtois – debout au zinc, ou assis aux quelques tables de bistrots. Camille reçoit à l’apéro et comme une cave à vins, avec un droit de bouchon de 8€. La journée, elle fait du pilate, ou tricote des caches bouteilles, mais si vous avez un coup d’ennui le dimanche, la Buvette ouvre non stop midi-dix heures.

La Buvette de Camille |Plats: 6-10€ | 09 83 56 94 11 | 0 de 17h30 à 22h30 | F lun