Risotto matique

risotto-potiron-cooking-chef-kenwoodAvant le risotto, c’était bien. Une petite demi heure à discuter devant les fourneaux avec les potes, serrés dans les 4m2 de la cuisine, un verre à la main, une cuillère de l’autre, une troisième sur la casserole chaude de bouillon qui doit rester chaud, une crampe au poignet et un test à la 24è mn puis la 25è pour enfin arrêter pile à la 26è quand le grain de riz a encore son petit point blanc au centre. Mais ça c’était avant. Parce que avec un Cooking Chef à la maison, tu mets ton beurre, tu appuies sur un bouton, tu mets ton riz, tu te sers un petit verre, tu mets ton bouillon, tu appuies sur un autre bouton, tu te ressers un petit coup, tu règles le minuteur et tu vas voir ton épisode 3 de Newsroom. Histoire de vraiment assurer ton dimanche, tu prends un bouillon de poule Ariaké et tu piques dans le potiron cuit pour les kids pour un risotto de saison (c’est un risotto encore plus crémeux que d’habitude et joliment orange). Et puis c’est tout! Robot de tout s’occupe et particulièrement du risotto!

Recette

Risotto au potiron



Ingrédients 60g de riz à risotto/pers
1 gros cube de potiron/pers
30 cl de bouillon de poule /pers environ
beurre
parmesan

Faire cuire le potiron à la vapeur.
Installer le batteur souple. Régler la température au maximum, la vitesse sur mélange 1 et faire fondre le beurre. Jeter le riz, ramener la vitesse à mélange 2 et laisser tourner 4.5 mn. Réduire la température sur 100° et ajouter le bouillon chaud au fur et à mesure ou en une seule fois (18 mn pour 300g de riz). Au bout de 10mn, ajouter les cubes de potiron. Tester la cuisson après 15.20 mn.
Arrêter la cuisson. Parsemer de parmesan, servir aussitôt

Sans robot, c'est la même chose, mais avec une main et une cuillère.