Aujourd’hui, c’est Michelin mais c’est aussi crêpes! J’ai bien ma petite idée sur qui il faudrait faire sauter en premier mais cela est un autre sujet. Pour cette crêperie party, vous trouverez dans vos magasins des tonnes de préparations toutes faites. Autrement dit, vous trouverez des paquets de farine repackagés pour l’occasion! Parce que lait, oeufs et beurre demeurent eux au rayon frais. J’ai dans mon placard un paquet reçu de la jolie maison Marlette, bien pensante et bienfaisante (toute en bio). Jolis packaging, jeunes créatrices, joli plan marketing. Au-delà de cette réussite, je me suis penchée sur les ingrédients de mon paquet « préparation bio pour Galettes au sarrasin ». On y trouve sans détail de poids: farine de sarrasin, farine de blé T80, sel issu de l’Ile de Ré. Tous les ingrédients certifiés AB! Je prends donc mon petit caddy et me rends au supermarché bio faire mes courses. Ou plutôt, comme je suis moderne, je lève pas les fesses de ma chaise et je fais mon shopping ici. Ou j’en observe que nous sommes à : 6,58€ le kg de farine de sarrasin et 1,80€ celle de blé T80, 9,4€ l sel de Guérande (on pourra se dire que d’une appellation à l’autre, le budget n’en sera pas totalement différent). Pour un poids total de 240g, nous compterons comme il se doit 2/3 de sarrasin pour 1/3 de farine blanche. Soit un côut de 1,09 € pour la quantité de farine de sarrasin +0,15€ pour le blé +  0,01€ environ la pincée de sel. Soit un total de 1,25€ pour les ingrédients d’une préparation bio pour Galettes au sarrasin! Ca fait cher le packaging la chandeleur pour bobos!!! A toutes fins utiles, je vous donne ma recette. C’est celle de Bocuse et de ma poêle en fonte Staub. C’est bien de l’avoir mais faut être mariée. Besoin d’un homme pour soulever la poêle. Comme souvent quand il s’agit de manipuler le manche. Amis de la crêpe, bon appétit!