On me demande souvent où déjeuner avec vue sur la mer à Marseille. C’est une question difficile à répondre car, paradoxalement, il y a très peu de restaus avec vue avec Marseille, encore moins dans ceux que j’aime…. Alors souvent, je réponds avec vue mais sans menu. Le café du musée Regards de Provence – magnifique bâtiment Pouillon – , qui a aussi regard sur le Mucem, vient de multiplier par trois la surface de sa terrasse et voilà donc un nouveau restau à rentrer dans ma catégorie. Bien qu’on n’y mange pas mal. Disons qu’on y mange. La maison voudrait passer sous silence ses appros par la Sodexo, se réfugiant derrière la présence de son chef qui transforme et cuit tout sur place. Ainsi le saumon fumé est-il fumé au-dessus des huiles du musée. Deux tranches fines mais généreuses, servies sur un toast avec une crème parfumée et quelques dés de pomme granny. Voilà une bonne entrée (12€) en matière. Suivent des viandes (côte de boeuf sauce foie gras. 24€ / tranche de gigot d’agneau. 18€) et des poissons (brandade de cabillaud. 14€/ calamars sautés. 16€). Avec cet horizon à 180° sur la mer et la côte bleue, impossible de résister au maquereau meunière. Celui-ci n’a sans doute pas été acheté ce matin sur le port mais il garde la bonne tête d’une pièce servie entière. Cuisson classique – c’est à dire à mon gout trop poussée, mais pas sèche – des maisons qui ne prennent pas de risque. La population d’affaires, majoritaire ce midi là, n’aimerait d’ailleurs peut-être pas. La ratatouille fondante satisfait le grand nombre, tout comme ces desserts en bocaux parfaits. Après tout, personne n’est visiblement venu ici pour s’attarder sur son assiette mais pour parler laques chinoises anciennes et perdre son regard au loin. je retrouve le gout perdu du riz Uncle Ben’s et file voir l’expo Quirin Mayer, cet artiste américain qui n’a révélé son talent qu’à partir de 60 ans… Une de ses sculptures habille gaiement la terrasse, une des plus belle de Marseille où l’on peut aussi grignoter sandwichs et crémeux citron à toute heure.
Ce soir, comme 2 mercredis par mois désormais, Borderline inonde de son ce joli spot à couchers de soleil.