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Glace à l’azote so chic

21 | juillet 2010 par CC

Bon c’est pas les glaces italiennes de Mary mais à LOndres, c’est le chic ultime : les glaces à l’azote…Une crème anglaise, un parfum, une cuve de 180 litres d’azote. Et hop, shake it shake it baby. Le truc refroidit instantanément et go pour une ice cream faite à la minute. L’azote évite en plus la formation de cristaux. Ya plus qu’à choisir son parfum, son topping et roule la boule.

L’adresse mail c’est nitro@… Le nom de la boutique , laboratorists… Pas sûre d’aimer les glaces à la mode british moi.

t h e   c h i n   c h i n   l a b o r a t o r i s t s | 49-50   c a m d e n   l o c k   p l a c e

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Posté dans Adresses so good | 4 Commentaires »

4 réponses à “Glace à l’azote so chic”

  1. stephane dit :
    3 août 2010 à 10 h 02 min

    A lire voila l’article de This et Gagnaire qui explique en quoi la glace a l’azote ne peut etre que meilleur :
    http://www.pierre-gagnaire.com/francais/modernite/menu_science/vieux_comte.htm

  2. stephane dit :
    3 août 2010 à 9 h 54 min

    Pourtant l’azote permet un foisonnage parfait, je me souviens d’en avoir gouté une avec H.This on frolait la perfection.

  3. CC dit :
    22 juillet 2010 à 10 h 20 min

    « Franchement honorable », dans ta bouche… c’est dire. Tu nous as trouvé la glace de l’été toi? Ici on va bientôt épuiser les parfums, va falloir que l’on s’expatrie…

  4. Le Cookie Masqué dit :
    22 juillet 2010 à 10 h 14 min

    t’es dure ! c’est franchement honorable …
    http://tronchedecake.blogspot.com/2010/07/jai-teste-pour-vous-la-glace-lazote.html

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