Le centre ville autrement
Pendant le foot, on s’envoie nous aussi la balle. Histoire de changer des canettes et des bouteilles d’Heineken, l’événement Balle au Centre (ville) anime les rues avec une foire à l’ail, de la cuisine de rue, des aires de pique nique urbain, un baby foot géant et concerts gratuits. En fin de journée, apéro raggamuffin avec Papet J du Massalia Sound System, Cours Saint Louis de 18h à 21h. Et tout ça c’est samedi 18 juin. 10h.21h, de la place Castellane à Belsunce, en passant par la rue de Rome et Noailles.
50 Best : silence
En toute discrétion, la première partie du classement des meilleurs restaus du monde est sortie hier. Les 50 derniers des 100 premiers (autrement dit les 50-100 meilleurs restaus du monde) ont été nommés hier à New-York. 57è, l’Astrance. 58è, Ducasse au Plaza. 62è, La Grenouillère (pour la première fois classé). 69è, Epicure (de Frechon); 72è, pavillon Ledoyen d’Alleno. 74è, le Chateaubriand qui sort des 50 premiers. 80è, L’Atelier de Joël Robuchon. 94è, Bras. Et entre tout ça, beaucoup de Tokyo, USA, quelques belges (53è, Hof Van Cleve; 54è, the Jane), un peu de Londres, Reale en Italie (84è) et un russe à la 100è place. Pour les 50 premiers du 50 Best, rendez-vous le 13 juin.
Ramdamdam pour tous
C’est parti depuis lundi : en ces jours les plus longs de l’année, ramadan obligatoire! Marseille s’assagit, les plages se vident, Noailles ferme, les humeurs se tendent, les écoles se vident. Au collège de ma fille, des enfants ne viennent plus depuis le début de la semaine. On les comprend: poireauter sous le cagnard entre midi et deux alors que les copains vont s’enfiler steak, frites et glaces, s’interdire d’un verre d’eau après la partie de foot, ne pas s’endormir pendant le cours alors qu’on s’est réveillé à 4h du mat. Mais après tout, il y en a pour qui ça fait partie de la vie. D’autres par contre, ont un peu perdu de vue l’enjeu. Ma fille m’annonce vouloir faire le ramadan, qu’elle a baptisé « le ramdamdam« . Juste parce que c’est « rigolo, t’inquiète« , pour voir, pour faire comme les copines. La sienne, Lorette qui est à des kilomètres de l’Islam, s’y est mise d’ailleurs elle aussi, parait-il. « Si elle tient, elle aura un paquet de bonbons« , lui ont promis ses potes. Et je ne crois pas que ses parents la privent à ce point de sucrerie. Suivre le ramadan cette année, est-ce la mode? Ramadan, Adidas, même combat. Nous on voulait des sacs US, eux ils veulent faire le ramadan. J’ai quand même expliqué à ma blonde que ça n’était pas un jeu, qu’il allait falloir mettre son réveil à 4h pour petit déjeuner avant l’aube, continuer le jogging sans boire, se priver de cantine. Sa meilleure amie Tayeba, de confession mixte, qui a l’an dernier en 6è tenu un demi ramadan, a d’ailleurs loupé son premier réveil. Du coup, elle hésite pour 2016. Lilou ne s’est bien sûr jamais levée avant le soleil. Quand elle a réclamé son petit déjeuner, je lui ai dit que c’était trop tard. La privation avait commencé depuis plusieurs heures. Elle a bu son jus et trouvé ça beaucoup moins « cool » le ramdamdam.
On cuisine le coeur
Il pleut de la pluie mais aussi des propositions de food solidaires. Au Café de la Paix, tous les jours de 8h00 à 10h00 du 7 au 17 juin, petit-déjeuner spécial (une boisson chaude, un jus d’orange et une viennoiserie) à 5€ entièrement reversés à l’association Mécénat Chirurgie Cardiaque. Delacre balance une nouvelle édition limitée de boîtes de biscuits signées gracieusement par Serge Bensimon, pour à Toutes à l’école qui tente d’aider à la scolarisation des filles dans le monde. A Marseille, on se mobilise pour le financement de projets humanitaires au Vietnam. L’association Say My Nem démarre un cycle de repas caritatifs le 12 juin au Waaw pour aider au montage d’une École de boulangerie française à Hué.
Ruinart sans se ruiner

Dans une magnifique maison de la rue de Varennes, Ruinart raconte son histoire, son terroir et ses cépages. La Maison 1729 ouvre pendant 4 jours (jusqu’au 2 juin) de façon éphémère autour du Chardonnay. Où l’on apprend que le cépage met tout juste 100 jours pour mûrir, que Ruinart fut une des 1ères maison de Champagne avec Chanoine, la première aussi à expédier du rosé en 1764 et à utiliser pour l’exépédition, des caisses en bois plutôt que des paniers et enfin, que cette maison installée dans les Crayères de Reims (classées depuis 2015) appelle le saut à champagne un rafraîchissoir. Visite sur réservation, 4 verres et une bouchée signée Mathieu Pacaud.
semaine coréenne @Galeries_Laf: du thé, du vinaigre, des algues, des gâteaux de riz d'artisans coréens . jusqu'au 11 au Lafayette Gourmet
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 31 mai 2016
Thierry Marx, la boulangerie, ouverture début juin. 51, rue de Laborde, Paris8 . Design Mathilde de l'Ecotais
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 19 mai 2016
Ce soir, apéro de filles, sauvage et improvisé au café des Epices @LMarseillaises . Spritz, Bellini, anisette #DidVirgo
#marseillebelle— Cécile Cau (@sofoodsogood) 17 mai 2016
Bourdas revient
Les dîners SaQuaNa, c’est comme à Honfleur, mais à Paris. Privé de restau pour cause de travaux, Alexandre Bourdas migre, chez lui, dans le 2è, pour 3 dîners d’exception. Il met les pascade de côté, nappe les tables, vient avec l’équipe du restau étoilé, pour un dîner dans les règles de l’art avec amuses, 3 plats, fromage, dessert, etc . 27 juin, 11 et 25 juillet. 90€/pers. Résa au 01 42 60 11 00
Chefs en kit
Ikea ouvre un restau éphémère – le restaurant particulier – à Paris dans lequel 15 cuisiniers amateurs se succèderont aux fourneaux. Ils doivent à chaque fois cuisiner pour 30 personnes, avec l’aide une brigade pro. Seule exigence: travailler au moins 1 produit de l’épicerie suédoise. Les candidatures sont ouvertes, jusqu’au 25 mai, ici.