Les meilleurs burgers de Marseille
Enfin des burgers dignes de ce nom à Marseille! même. Je dois remercier le soleil de m’avoir conduite vers cette nouvelle adresse samedi. 14h30, 1er soleil, retoquée de toutes les terrasses de la ville (à Marseille, vous pouvez toujours vous accrocher pour espérer manger passée l’heure d’après midi). Sauf que le Burger’s Banquet vient d’ouvrir et que Gregory son proprio a eu l’idée maligne de servir jusqu’à 15h. Cette nouvelle adresse de l’Opéra est celle des midis de shopping et des déjeuners tardifs. Si la déco ressemble étrangement au Butcher de Lyon, rien de très original sur la planète food- lampes dénudées au fil rouge, bar en planches brutes, tabourets hauts en fer, mur de photos - mais sur la planète marseillaise, un lieu iconoclaste comme on en voudrait plus. Carte simple et efficace: 5 burgers, dont un veggy aux légumes grillés, des frites à sucer le papier salé, une …
Marseille 2013: coming out des chefs
Avant nos chefs de Méditerrannée, cuisiniers marseillais et provençaux, étoilés et bistrotiers, c’était ça… Depuis Marseille 2013, c’est ça (cliquer sur l’image) : Lionel Lévy (Intercontinental) au cochon, Cloco c’est Michel Portos (Malthazar), Alexandre Mazzia (le Ventre de l’architecte) sous marin, Guillaume Sourrieu (l’Epuisette) au gorille, et bien planquées, les sirènes Georgiana (l’Atelier de Georgiana) et la glacière du Glacier du roi…Et le président Passedat, il est où??? La suite filmée ce week end… Nos étoilés se lâchent!
A Table
Opening day pour la Table de Bruno Verjus. Ca le titillait depuis longtemps le garçon de passer des écrans aux fourneaux. Et cette fois pour de vrai. Pas des dînettes estivales à Belle Ile ou des dîners hors budget sur une terrasse du 8è. Non, un vrai restau dans le 10è qui bouge avec chef japonais et chef de salle béton en vins nature. Grand mangeur devant l’éternel, fervent détecteur de produits rares, Bruno Verjus promet la Table de produits de Paris. Et c’est tout! Fouillez sur son blog et vous aurez une idée des menus. Quand Verjus parle produit, ca ne rigole pas du tout : volailles de salons, jambons de musées, fromages de fermiers canonisés, steacks de joailler, fruits des lagons bleus, etc, etc. Le casting du frigo envoie du lourd : comptoir en zinc organique avec table VIP centrale, espaces modulables, very open cuisine, japonais (Masa) aux …