Le meilleur… chocolat chaud
J’ai détrôné le chocolat chaud d’Angelina. Le meilleur chocolat chaud de Paris, c’est désormais celui du café Pouchkine!!! Avec ce temps tout à fait approprié, je vous conseille d’aller vérifier vous même dès ce week end, aujourd’hui même!!!! Et oui! La grande institution des Tuileries moquée par le tout petit corner ouvert au rez de chaussée du Printemps… Installez-vous au comptoir, dos aux gâteaux. On vous apportera une grande chocolatière en argent à l’ancienne, avec la cuillère en bois plantée dedans histoire de remuer cette crème sans qu’une peau se forme. Moi le chocolat chaud, je l’ai bu à la petite cuillère. Une espèce de mix entre crème et fondue, j’hésite entre la soupe et la crème, le chocolat pur et le moelleux du mélange, la fanatisation complète et la gourmandise insatiable. La serveuse avec son accent russe m’a juste glissé un vague « c’est fait avec de la crème et …
T’aime bien mon parfum Angel food?
Ca vous dirait de sentir la tomate, la pâte à gâteau à la vanille, la madeleine qui sort du four, l’expresso, le cookie ou la fleur d’olivier (ah bon ca fleuriiiiiittt???). Parce que si oui, je vous conseille de vous rendre là et d’acheter un stock d’eaux de cologne Chamalow ou Earl Grey à la Library of Fragrance qui commence à distribuer ses Crème brulée, Dulce de lecce et autres Salade de Fruits en France. Sinon pour cet été vous pouvez aussi prévoir de vous arroser de Sexe on the beach ou d’un bon pshiiit de Gin & Tonic avant d’aller au Fucking Blue Boy….
Marc Bretillot: Yumm!
La fondue au chocolat version Marc Bretillot, c’est « Yumm »! Un bel objet de designer en porcelaine lumineuse réalisé par Sylvie Coquet. A vrai dire, Bretillot qui est un fin gourmet, a plutôt conçu la machine comme une tempéreuse de professionnel. L’objet qu’il vous faut pour tempérer votre chocolat de couverture, c’est à dire le faire fondre par paliers de températures, et faire vos petits oeufs de Pâques (ah oui, c’est trop tard) ou vos glaçages nickel chrome… Une cuve en inox posée sur un support en porcelaine chauffé par une simple ampoule toute bête de 70V . Celle-ci reliée à un variateur permet de monter le chocolat à 45° puis de le redescendre à 30 et de l’y maintenir. La porcelaine est suffisamment fine pour laisser apparaître la lumière qui varie en fonction de la chaleur souhaitée. Simple, fonctionnel… design! Marc Bretillot, lui, a profité du lancement de sa Yumm …
Petits sablés anti gourmands
La perversité des petits sablés au beurre salé c’est d’en devenir complètement accro. Les designers italiens de la Fonderia ont trouvé la parade. Sur leurs sablés bien beurrés super appétissants, ils ont collé plein de messages pas cool. Mais quand on est perverti par la gourmandise comme moi, ca donne deux fois plus envie d’en manger. Ils ont aussi tenté des sablés skull et des cupcakes fantômes dissuasifs, mais je crois que ça marche pas non plus….
Queen en sucre
Royal non le nouveau tea time du Berkeley à Londres? Histoire de fêter les 60 ans de règne (putain 60 ans!) de la Queen…L’hôtel a fait des biscuits, des mignardises et des choux à la crème comme sa collec de fringues. Le bibi en profiterole à la praline, la couronne en biscuit à la vanille avec glaçage et diamants en sucre, charlotte en panna cotta à la fraise et le canotier aux myrtilles, garni de roses en sucre et de feuilles vertes. 39£ /pers (49 £ avec une flûte de champagne Laurent Perrier ou 55 £ pour les fashionistas qui ne boivent qu’un grand champagne millésimé)
Le meilleur …shawarma de Marseille
Ma grande découverte du printemps: le meilleur shawarma de Marseille!!! Je suis devenue complètement accro de ce shawarma déniché dans une institution dont je n’avais jamais poussé la porte : Au Falafel, rue Lulli! Pain moelleux et chaud fait maison, agneau doucement épicé, concombres émincés finement, choux rouge et blanc, tomates élégamment épépinées, sauce abondante… C’est une jeune israélienne qui prend la commande, un grand roux anglais qui le prépare et son acolyte en kippa qui le sert. Le Falafel, c’est l’interplanétaire du sandwich, la world compagnie du midi, Tel Aviv-Marseille en un seul plat. Sur place ou à emporter, histoire de s’en mettre bien partout sur ses chaussures (j’ai testé pour vous) mais peu importe, mmm j’en salive rien que de vous l’écrire. Méfiance : l’adresse est fermée les soirs de fin de semaine, pour cause de sabbat.
Les meilleures…chouquettes marseillaises
Les chouquettes, les marseillais appellent ça des merveilles. Et merveille des merveilles, c’est le week end qu’on les trouve les chouquettes. Où ça? Chez Cocci (enfin ex Cocci, super U aujourd’hui) dans le 2è. Juste à côté du Starbeurk, on file au rayon frais jambon et brousse à la coupe et on s’en prend une bonne demi douzaine, évidemment accompagnée d’une bonne barquette de chantilly.? Parce que Cocci a aussi la meilleure chantilly de Marseille. Meilleure qu’au Royaume! Les chouquettes se shlurpsent à la chantilly, en mode, je les farcis moi même, je les trempe dedans direct, un croc dans l’une un croc dans l’autre, toute la chantille (comme dit ma fille) puis toute la chouquette. Peu importe pourvu qu’il y en ait. Un conseil: passez un coup de fil pour réserver. Les merveilles s’arrachent!!!!
Le design et les sablés
Ce que j’aime dans le design c’est qu’il pense à nous juste quand on est les mains dans le beurre et la farine et qu’on a plein de temps pour divaguer sur des trucs. Du genre, tiens ce serait marrant des sablés avec le logo so foog so good (oui ok j’en ai pas mais…). Faut croire que Germain Bourré a souvent les mains dans la farine (je vous le confirme, ce designer n’arrête pas. Toujours au design et au moulin)… Il vient ainsi de nous pondre le rouleau génial qui nous ferait de petits sablés comme ça: le Rouleau à particules (RAP) à customiser selon ses délires. Son RAP est présenté au Salone del mobile de Milan dont je vous parlais mardi, à propos de la Cornue by Wilmotte. Pour vous faire vos petits Lu customisés, c’est là. Bon, 299€ le rouleau perso … va falloir envoyer du sablé …
Manga ou bentô, elle a choisi
Neuf ans, ça y est ma fille est tombée dedans… Dans le manga! Mais j’ai l’âme de mère bloggeuse légère: qui dit Japon dit food !!!! Avant que je lui refile Tokyo Sanpo, elle vient donc de s’avaler Un amour de Bentô… Une histoire de filles un peu Candy nippon style qui se font la tête – enfin non, au Japon on se tire pas la tronche, « on manque de délicatesse » comme Saé avec sa cops Mika – et se rabibochent à coup de bento. Après ça, pour brancher leur mecs, qu’est ce qu’elles font les kawaï ??? Un bento à Paupol ( Tomoya Senpai dans le texte) et aussi des « desserts faciles et mignons » à coup d’agar agar. Et tout ça se finit par une recette spéciale de Shimeji (champignons du hêtre.. Pas trouvé au Monop) et moutarde à l’ancienne (mauvaise traduction à mon avis), illustrations à l’appui. Moi …
La Cornue, by Wilmotte
Je profite de l’ouverture du Salone del mobile de Milan aujourd’hui pour vous donner quelques news du design en cuisine tout au long de la semaine. Mardi : lancement mondial ce jour à Milan de la Cornue qui se met à l’induction et au design signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte, celui du couteau de Lignac entre autres. Une vraie révolution à tous points de vue pour cette marque plutôt classicos. La Cornue by Wilmotte, c’est juste super beau!!!! Mais rêvez pas … c’est aussi juste super pas dans les moyens de tout le monde moi par exemple… 25 000€ ce que vous allez voir (enfin si vous êtes un peu patient avant le lancement de la vidéo)…. Mais c’est beau quand même :