Design sur un plateau
Maison&Objet va se terminer. Pour moi, les temps restent au design. Je suis maintenant à fond sur le 6 octobre! Le 6 octobre, c’est le vernissage de mon expo DESIGN SUR UN PLATEAU dont je suis commissaire. DESIGN SUR UN PLATEAU est la première expo de la Milk Factory, nouvelle galerie et laboratoire de la collective des produits laitiers. Jusqu’au 14 janvier, vous viendrez voir comment Fx Balléry, Germain Bourré, Stéphane Bureaux, les 5.5, Claudio Colucci, Julie Rothhahn présentent le fromage et racontent de nouvelles histoires juste avant le dessert. Graphisme Ich & Kar et photos Erwan Fichou! Depuis que je vous l’ai annoncée en juillet, on avance sur l’expo. Cette semaine, on a passé quelques nuits la tête dans les fromages de Virginie pour shooter de très jolis plateaux. Making off…: Exclu Lulu : aperçu des plateaux avant photos officielles
Ora-Ïto, Alain Delon et le couteau
Ce matin, c’est l’ouverture de Maison & Objet, et sur le stand de La Forge de Laguiole, il y aura Alain ! Alain? Ben Delon off course. Rocco, le Guépard, Mr Klein et … le SamouraÏ. Le Samouraï, c’est le nom de son nouveau couteau dessiné par le designer Ora-Ïto pour la Forge de Laguiole. Car Delon adore les couteaux. Et quand Alain Delon veut, Alain Delon a. A force de délicates entremises, la Forge de Laguiole a réussi à lui faire aimer le chou chou des designers du moment. Delon voulait un petit couteau de poche. Ora-Ïto lui propose une relecture de l’arme symbole des samouraï, un couteau pliant aux allures intergalactiques. Ora-Ïto || à la Forge de Laguiole | Salon Maison & Objet | Stand HALL 3 – Stand E17
Pré rentrée à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle
L’an dernier, j’avais emmené ma fille chez Rabanel. Cette année, c’était pré rentrée chez Ducasse, dans la très belle l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle. Un ancien couvent de 24 nonnes dans le Var, avec le réfectoire 12ès nickel, parc, jardin aromatique et piscine. Parfait terrain de jeu pour enfants quoi! En cuisine, Benoit Witz. Au menu enfant, enfin celui choisi par mini sofoodsogood : cèpes et pousses d’épinards, côte de veau à la sauge, gnocchi et champignons des bois ( pour les gnocchis ) et au dessert, sorbet maison à la framboise (pour les framboises) || C: 60.88€ M: 45€ D’abord un peu de lecture : Puis l’entrée (cèpes en 3 déclinaisons dont une panée) : « C’est comme le jambon bleu de la cantine« . Le jambon bleuuu? Mais qu’est ce qu’ils foutent à la Sodexho??? « ah non mince, cordon bleu je veux dire« . Ouf Et quand on met de …
Rentrée Ducasse : Tous au Restaurant
Pour la rentrée des classes, je me mets cartable chez Ducasse… Comme Dudu nous pousse à aller Tous au Restaurant, je me suis enfin rendue chez ma voisine l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle (compte rendu à 2 voix dans les jours à venir) dans le Var. Joli moment de repos sous le cagnard et la cuisine de Benoit Witz… En attendant, les résas de la 2è édition de « Tous au Restaurant » ouvrent demain à 10h – pour une table entre le 19 et 25 septembre. Donc petit medley de ceux que j’aurais privilégié si j’étais vous, au milieu des Campanile et autres Taverne de maître Kanter!…En tout cas, ne cherchez pas dans ma liste des restau so good : la plupart n’y sont pas… Mais bon, depuis mon courroux de l’an dernier, je me suis un peu assagie et me dis qu’après tout, si on nous donne la possibilité …
First Floor : la planque de la rentrée
Dès midi, poussez la porte d’immeuble, traversez la cour et montez l’ escalier, comme si vous alliez voir des potes. Arrêt au First Floor. C’est comme si on s’était trompé et qu’on tombait dans le salon de quelqu’un. D’ailleurs c’est un peu ça. Au First Floor, les potes du designer ErotoKritos vous reçoivent au milieu de ses fringues et du canapé. Il suffit d’appeler pour qu’ils vous dressent une table, à 12h, 15 ou 17! Trop bien. Voilà mon adresse fétiche de la rentrée pour rendez vous tranquilles. Un repas hyper cosy où l’on chuchote entre deux bouchées. fabrique ses plats juste derrière, dans sa cuisine ouverte. Genre: chypriote. Mais pas le grec de base, plutôt style hyper frais, fait minute et avec goût, celui des hommes délicats. Belles assiettes super agréables. Entre le Bento chypriote (9,5€) et les Spanakopita, de feuilletés aux épinards (11€), j’ai opté pour le plat …
Les 10 fromages coulants de la rentrée
Si vous n’avez pas lu Grand Seigneur #2, voici la liste des 10 fromages coulants de la rentrée que m’a concoctée une des rares affineuses parisiennes. 10 fromages subtilement affinés par Virginie, fromagère iconoclaste sise dans le 18è. Chez Virginie, les parisiens viennent expressément choisir des camemberts bien coulants, mais aussi, plus inattendus, des St Nectaire rampants, des St Félicien qui se sauvent de la coupelle et des Gorgonzola presque liquides… Les fromages coulants, il parait que seuls les parisiens en raffolent. Allez savoir pourquoi… Les 10 fromages coulants de la rentrée: Les Fiancés des Pyrénées Crée dans les années 80 dans les Pyrénées ariégeoises par un fermier qui y rencontra sa femme, ce lait cru est une rareté : une croute lavée de chèvre ! Outre la technicité requise pour cette méthode d’affinage sur la biquette, cette exception contemporaine, onctueuse et puissante, sort complètement des sentiers battus. Tomette Carayac Un …
Mix en Bouche face à la mer
Mix en Bouche délocalise côté calanques. Dans 8 jours pile poil, ça Mix à Cassis face à la mer. Et ça mixe en cuisine entre Marseille et Cassis : le café Populaire et la Stazione aux plats (foccacia pour le Café Pop, avec roquette tomates séchées et huile de truffe, tartine d’avocat & macaronade pour l’italien) , la pâtisserie St Victor au baba. Cassis aussi dans les verres avec le Clos St Magdeleine. Pour le reste, vous connaissez la formule: papote, musique & un bon bain le lendemain matin pour se remettre de tout ça. Les places au soleil sont limitées: résa conseillée Mix en Bouche ||Oustau Calendal | vendredi 9 sept | 19h.minuit Plats & cocktails :7€ Vins: 5€ Résa Digitick conseillée
Ticket de caisse intelligent
Et si les tickets de caisse devenaient intelligents plutôt que des petits bouts de papier inutiles? Si les tickets de caisse cessaient d’être des chiffres alignés bêtement à jeter directement à la poubelle? L’agence de design londonienne Berg a réfléchi à un infographie maline. Où, en achetant son poulet bio et ses yaourts, on apprendrait combien on va s’en prendre dans les cuisses et en sortant s’il n’y a pas une séance de ciné sympa juste à côté. Et le champ est vaste pour des tickets de caisse intelligents: pourquoi pas des infos sur le producteur, des associations de cuisine, des accords mets et vins, la météo qu’il fait dehors histoire de ranger les glaces et d’acheter un parapluie en cas d’orage soudain, etc.
26 recettes qui plairont à tout le monde
Dans ses « 26 recettes qui plairont à tout le monde », Myriam Boisaubert propose au menu une raie scandinave au naturel, un St Pierrre Romeo y Julieta et un risotto d’amore. Ce bel ouvrage, publié aux belles éditions marseillaises Al Dante, est à farfouiller un Miko entre les dents: genre extrème, j’en veux! Avec les Mordicantes, on frôle le Sexe & the kitchen, on digère l’âme et on cuisine nature, romantique et pas mal barré. L’auteur a « étudié les mouvements de son corps pour mieux envisager la cuisson« . Sur la réussite des plats, on peut faire confiance à Myriam car elle a testé « avec sa langue et son sexe des herbes non comestibles et goutté aux serpents sur fond musical rock extrême« . Pour le « Jus d’étrilles, tuiles en bas résille« , cette « contrebandière du palais » recommande notamment 10 petits crabes vivants, 1l d’eau de source, 1g de safran des Abruzzes et de …
Glace au caramel comme Berthillon
Ma glace préférée chez Berthillon, c’est caramel! Alors avec ma sorbetière, j’ai tenté à la maison la glace au caramel comme chez Berthillon. 100% réussite! Berthillon est mon glacier préféré. A quelques exceptions sur quelques parfums ponctuels – comme le chocolat noir chez Octave à Toulouse- y’a pas mieux ! Bref… Donc à chaque fois c’est le souk parce que quand je vais sur l’île St Louis, c’est caramel obligatoire. Une glace qui croque sous la dent avec un caramel doux et fort. Après il me reste plus beaucoup de place pour d’autres parfums… Pas le plus récent au beurre salé, juste le caramel brut avec des petits éclats de caramel à l’intérieur qui fondent en laissant un brun plus foncé dans la glace! Une tuerie . Ma fille m’a tannée pour le beurre salé alors j’ai fondu. Et…. j’ai réuuuuusssi!!!! Ma glace au caramel, elle est comme celle de …