(nature)
Une adresse accessible à toutes les papilles et aux portefeuilles sclérosés. En plein quartier de la Pointe Rouge, la Parenthèse en ouvre une sur des vins 100% nature et des plats voyageurs. Papis Gadio a laissé tomber Sénégal, Savoy, Carton et Senderens pour des brochettes de gambas sauce thaï, de mini burgers maison, un pavé de saumon takki, tout juste cuit à basse température sous un lit d’huile à la coriandre et d’épices à la «papa », servi avec un riz noir et rouge parsemé de pousses de soja frais. Côté verres, Fred Gallina a été formé à la Part des Anges et aux Buvards… la dream team du Vieux Port des flacons nature ! La Parenthèse suggère donc une jolie sélection d’étiquettes (M.Lapierre, JB.Senat, A.Arena, L.Roure) à boire au verre, en pot lyonnais ou en bouteilles. A petits prix, les vins sont à emporter, à -10€ en prix caviste. Et les …
Photographie d’une cuisine en mouvement et décryptages gastronomiques, ce blog est celui d’une journaliste culinaire qui ne se nourrit pas qu’à coups de fourchette. Fait de diverses digressions culinaires, ce blog s’appuie sur mes rencontres professionnelles, mes envies personnelles, mes images parallèles. Des traverses journalistico gastro, des infos sans actu, des news avalées vite fait, une écriture qui goûte à tout. Au fil so good, une saga Adrià, l’épreuve Anne Sophie Pic, les petites embûches du design culinaire, BJM, et 13 pour 2010. Ouf de nourritures, fou de food, sea food, si bon, so good, so food, so so, si si ! En 2009, vous étiez Who’s bad, en 2010 vous serez Who’s good. Bienvenue dans ce 2010 (g)astronomique