Dej au J4
Déjeuner et dîner sur l’esplanade du J4 avant d’aller visiter le Mucem gratuitement, c’est aujourd’hui et jusqu’à lundi soir. La Jnoun Factory a mis le rôti au four!
Maison & royaume de la chantilly
A Marseille, la chantilly a toujours eu ses royaumes. A Paris, on vient tout juste de lui offrir une maison. Monomaniaque de cette gourmandise très française, la Maison de la Chantilly dans le 7è croule sous la crème fouettée. L’adresse idéale pour déguster un liégeois ou entarter son ennemi.
Esquimaux caniculaires
C’est l’été, les vacances, la canicule, les esquimaux!!! On ressort ses Zoku et on se met tout entier dans le frigo en attendant que les glaces framboises congèlent. Cet été, j’ai envie de plein d’esquimaux rigolos: framboises citronnelle, betterave et crème fraiche, campari pamplemousse ou lait et miel!
Marseille en juillet
Le nouveau Cabanon Carton de Grammont, des Apéros champêtres sous les oliviers, un banquet qui commence, un autre qui se termine, du rosé Disco, un juillet chaud bouillant à Marseille!
Sirop d’hibiscus
C’est mon nouveau dessert. Un sirop maison à base de fleurs, d’une belle couleur rouge violet, un poil acidulé, un brin fleuri, légèrement foin, d’une couleur gourmande, j’en mets partout!
La Fidélité is back
La Fidèlité reprise par une équipe hybride à qui on ne raconte pas le business : la bande du Dépanneur et du Hibou mêlée à celle de Sénéquier ouvrent le lieu en continu de 8h à 2h.
Quel Brut cet Akrame!
« Il y a une vraie transparence. Cuisiner ne doit pas être au service de l’esthétisme mais du goût. La vérité est dans le palais. Un peu de fromage et de pain et la vie est faite ». Akrame Benallal.
Un dimanche Sauvage
Un dimanche sauvage, ça vous dit? Alors rendez-vous dans le 6è pour un brunch-dej-goûter dominical sévère. Du produit à l’état brut. Chez Sébastien Leroy, pas de cuisine (ou à peine); c’est le produit pour le produit !