Un nouveau Grain de Sel
Breaking news! Le Grain de Sel est mort. Vive le Grain de Sel! Pierre Giannetti fait ses 3 derniers services et cède le restaurant à son associé. Olivier récupère donc l’affaire qui garde son nom, avec en cuisine la jeune Marie, formée par Giannetti et Ludovic Turac. Plus une jeune équipe hyper motivée. « Je veux donner leur chance aux jeunes, il n’y a pas d’âge pour avoir du talent », raconte Olivier plein d’énergie. Le Grain de Sel version booster démarre dès mardi, midis et soirs jusqu’au samedi.
Aïe ail
Qui va sentir l’ail samedi? Les marseillais. Emmanuel Perrodin a réussi à relancer l’emblématique marché à l’ail. Samedi toute la journée 4 producteurs d’ail (Decomis, Vilaldach, Arlaud, Tardieu) viendrotn vendre leurs gousses et 10 tables du quartier offriront un plat revisité à l’ail. « Il y a plusieurs idées derrière la volonté de renouer avec le marché de l’ail », explique le chef du Relais 50, » La première c’est de faire en sorte que les souvenirs que l’on peut tous avoir de ce marché soient encore vivants longtemps sans n’être que des mots mais des événements que les générations et les gens partagent. La deuxième c’est qu’elle signait l’arrivée de l’été et donc célébrait le solstice. Ça n’a l’air de rien mais c’est essentiel dans la tradition méditerranéenne. La troisième réside dans la nécessité de mieux valoriser la production maraîchère régionale. Plus il y aura de manifestations, de marchés, partout, mieux …
Udon is the new udon
Avant ici, c’était Kunitoraya 1. Puis le 1 a remplacé le 3 qui lui même a rejoint le 2 rue Villedo. Comme on s’y perd, on s’installe au 39 de la rue St Anne et on fait comme avant. On mange de bons udon!
L’arme fatale anti 50 Best
Ca passe pas: 5 français dans les 50 meilleurs restaus du monde! Alors la France dégaine l’arme fatale anti 50 Best. La Liste! Un classement qui doit sortir après compilation de tous les classements du monde, avec pondération de la part des chefs du monde entier. Avec zéro moyens annoncés et une équipe de vieux croutons, La Liste ambitionne-t-elle de mettre à plat un classement devenu une marque qui génère des millions?
Ciné aux domaines
Un verre un film, voilà le programme de l’été du Château La Coste qui démarrera sa saison estivale de ciné en plein air le 27 (jusqu’au 1er août). Sur le thème des contes et de l’imaginaire, 4 films vont être projetés sur le mur en béton de Tadao Ando, face aux vignes du domaine. Au Château Malijay, à Jonquières, le 27 aussi, buvette guinguette au milieu des vignes avec le foodtruck responsable « Les Toqués en Vadrouille » avant projection à 22h30 de Sideways. Entrée 10€ avec un verre de vin. N’oubliez pas les couvertures!
Le pari Marseille du pâtissier
Quand un Marseillais débarque à Paris, c’est pour faire les choses en grand. Madeleines géantes, cakes colossaux et mousse au chocolat au saladier. Laurent Favre Mot arrive coté rue des Martyrs, soleil et sourire garantis.
C’est qui qu’a la plus grosse?
Laurent Favre Mot qui vient d’ouvrir sa pâtisserie dans le 9è ridiculise la xxl de Conticini avec une madeleine ultra géante qui ne tient même pas dans la main. Et Marseille invente le pornProust.
Retour à Octopus
Des années que je n’étais pas retournée chez Fabien Lefebvre… Mon déjeuner à Béziers a donc été la redécouverte d’une cuisine en mouvement perpétuel qui a su se remettre en question. Octopus, ça a été la claque du printemps.
Le presse citron Ricciotti
Quoi de commun entre un gobmichet, un presse citron et un coquetier? Rudy Ricciotti! Ou quand un architecte imagine de beaux utilitaires de cuisine (et pas que) en marbre.