C’est moi qui l’ai fait
Les gâteaux de pros, c’est toujours frustrant. On n’arrive jamais à faire pareil. Sauf quand une spécialiste de la communication culinaire décide de faire des kits à gâteaux de pro qui marchent comme si on en était. Enfin un kit pour que madame tout le monde puisse dire: c’est moi qui l’ai fait!
Saji 5.0
La nouvelle création de librairie de Saji Miho prend un petit air Toilet Paper, un penchant manga, définitivement un objet culinaire non identifié.
Beignets de fleurs d’acacia
Voilà une curiosité de saison que peu de gens connaissent: les beignets de fleurs d’acacia. Subtil, fleuri, miélé, ce beignet délicat est aussi extra joli.
Vendredi c’est Kaviari
Ding dong, c’est vendredi dit le facteur, c’est Kaviari. Ou comment se faire livrer tous les mois, son apéro luxe à la maison … Kaviari a lancé sa Caviar box et faut bien reconnaître que c’est plutôt agréable. TGIF!
Les madleines d’Akrame
Madleine, le nouveau projet d’Akrame : un tas de madeleines à l’ultra bon goût d’enfance. Du temps où on jouait à la cocotte et à chifoumi.
Le Grain de Sel, c’est fini
Ce ne sont pas que des bonnes nouvelles pour la gastronomie marseillaise. Des départs annoncés et non des moindres. Le Grain de Sel vit ses derniers mois et, comme je vous le disais il y a une semaine, notre sushi man préféré arrête les arrêtes! Hung Do, Mr Simple Sushi ferme ses portes le 29 de ce mois. Le jeune marseillais qui a révolutionné le poisson cru sur le Vieux Port part pour un tour du monde. Depuis qu’il est allé mangé chez Passard il y a quelques mois, le jeune chef a eu le coup de foudre pour le légume. « Je ne pensais pas que les légumes pouvaient donner autant d’émotions« , dit-il humblement. Couillon, Marcon, Gagnaire rencontrés ces derniers mois ont achevé le déclic du départ. « Tellement de choses se font dans le monde« . Attention, vous pourriez bien croiser ce plus japonais des marseillais au Brésil à la découverte …
Ceviche & pisco: foodtail maison
L’avantage de recevoir une péruvienne à la maison, c’est qu’on apprend en direct la pure recette de ceviche! L’inconvénient c’est qu’on apprend en même temps à faire le Pisco Sour qui va évidemment avec
Le restau qui voit Marseille en face
D’habitude à Marseille, on se met à table et on voit la mer. Ici, on est devant la mer et on voit Marseille! Aujourd’hui on prend le bateau pour Marseille en Face. Ici, la vue prime sur l’assiette mais tellement de plaisir à se mettre à table hors du monde!