Le dîner Dali
« Tout commence par la bouche et va ensuite ailleurs, dans le corps, avec les nerfs ». Salvador Dali
Les chefs et l’art du poulpe
Les chefs ne sont pas des artistes. Par contre, l’art aime et les chefs. Et certains chefs aiment l’art. Historiquement, ça fricote sec entre les deux disciplines. Aujourd’hui, plus que jamais. Profitons de ce mardi et de la fermeture des musées pour se mettre en appétit virtuellement. La RMN lance Gros Palais : une série de films qui mixent food and art. Autour d’une expo, d’une oeuvre, un chef pond une recette. Avec Hokusai, c’est Mathieu Rostaing-Tayard, le chef du café Sillon à Lyon qui se lance avec un « poulpe laqué ». Un truc très « tentacule erotica » pour impressionner les filles après être aller voir l’expo Hokusai…Le dit artiste ayant beaucoup fait pour le fantasme érotique du poulpe. La RMN prévoit 4 numéros par an (2 par saison d’exposition, soit 2 au printemps-été et 2 à l’automne-hiver). Prochain Gros Palais prévu pour le printemps, sans doute toujours avec en mars ou …
L’âge du légume
Terroirs d’avenir, c’est l’ultra shopping! Mieux que dans un magasin de chaussures, les filles essaient les carottes, tâtent les courgettes, caressent l’oignon et repartent avec des panais en forme de stilettos. Passer rue du Nil, c’est prendre le risque de tomber amoureux des légumes.
Poulet à l’internationale
Le poulet aux clémentines d’Ottolenghi tiré du livre Jérusalem est une recette qui doit rassembler les foules. Un vrai poulet pour l’internationale dans le monde. A moins que vous ne soyiez entouré d’ayatollah de la food qui estiment que la salé et le sucré, c’est comme deux amants : chacun chez soi!
L’adresse merveilleuse
Après le macaron, le choux, le cookie, l’éclair, le pastel, le Croque Monsieur, mesdames, messieurs, voilà le … Merveilleux!
Quand l’Espagne lance un restau
Un Restau madrilène qui fait un film de promo en reprenant un classique ça claque tout de suite plus que le film de promo de Ducasse pour l’ouverture du nouveau Plaza en septembre. Regardez…
Mercredi c’est Charlie
Mercredi c’est Charlie! Si vous n’avez pas le vôtre, réécouter On va déguster de dimanche dernier. Le vigneron Gérard Descrambe raconte comment à cause d’ »hectoplasmes », « de sinistres ninjas »il est désormais privé d’étiquettes avec des sales gosses pour ses vins bio.
Gare aux cons et Gare au Gorille
Gare aux cons et gare au Gorille! Voilà l’adresse qui fait un bien fou en ce moment. Après trois mois d’ouverture, Marc Cordonnier et Louis Langevin, partis de chez Bertrand Grébaut, ont la pêche des beaux jours. Leur Gare au Gorille est jeune, vif et bien vivant!
Meringues pour avoir la paix
En ce jour de grande unité internationale, les meringues pistaches et eau de rose du juif israélien Yotam Ottolenghi et de l’arabe palestinien Sami Tamimi me semblent tomber à point! Faites-en à tout le monde : ce sont des gourmandises pour avoir la paix.