La salade verte des jours gris

« La salade verte des jours gris, c’est le truc que je fais au pif total, en me disant simplement que telle et telle couleur s’harmonisent entre elles…C’est mon côté néo Passard. En fait, je n’ai pas de recette particulière…

Genre : je ferais volontiers une salade de edamame et pistaches émondées
avec une pincée d’huile d’olive, fleur de sel, fanes d’oignons nouveaux
parce que je trouve que c’est chouette une assiette monochrome
et qu’en plus en l’occurrence, c’est sain! Et oui, allez :
roquette + edamame dont on a enlevé la pellicule,
pistache émondées, fanes d’oignons nouveau bien vertes
et huile d’olive, vinaigre balsamique
et éventuellement un peu de parmesan en copeaux! Top! »

L’edamame quezaco, qu’elle demande Cau Cau???  » C’est excellent, ça a un goût de fève en meilleur! T’en trouves des surgelés chez Picard…Faut que tu essaies! »  Explications.

Fulgurances, c’est Sophie Cornibert. Sophie et moi avons en commun quelques bonnes années à Omnivore, un regard affûté sur la notion du « bien manger » et la naissance quasi concommittante de nos blogs culinaires.

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