unmoisanssgluten. J #1
Il y a des journalistes de terrain qui vont en Syrie, d’autres en Palestine pour voir vraiment ce qui se passe, rapporter les faits, témoigner. Moi, je me lance de ma chaise dans une période sans gluten, no glu, gluten free! Un truc de dingue: un mois sans gluten!
Le monde dans un pastel
Parmi les gens qui font bouger Noailles, Raphaël et Sonia viennent d’ouvrir une boutique à pastels. Belle panoplie de petits chaussons venus du Brésil, en versions world qui changent régulièrement. Et le matin, petit déjeuner brioche et gâteaux de Sonia.
Feed the FID
Encore 3 jours de FID et puis s’en va. Cette année la cuisine a quitté le J4 pour l’ex restau de la Villa Med qu’on retrouve avec un sacré plaisir. Au menu : la Gargantuart’ team ont préparé des tonnes de pan bagnat, des mètres de sandwichs mozza fumée speck poivron moutarde miel , des tunnels de wrap poulet satanas et de petits plats du jour. Et le soir, ils sortent une plancha qui nous donne un avant gout de notre Marseille Octopus Worldwide : poulpe mariné, caramélisé servi avec aubergine et salicorne, hyper bon. En dessert, outre des muffins, carotte cakes et autres cookies maison, un congel entier de bâtonets Emki Pop à sucer en se swinguant sur les de Thomas Bornand, aka DJ Eye scream.
Potager Hôtel-Dieu
Immeuble Pouillon à gauche, la mairie sous les pieds et le port plein les mirettes. Outre une assiette remplie de beaux légumes de saison, un mini restaurant au jardin avec point de vue sur la ville exceptionnel…
Alliance vin et gastronomie
Le groupe Bettane+Desseauve et les Éditions Lebey se rapprochent. Une structure commune pour « permettre d’aller plus loin, notamment dans le développement d’évènements tels l’ Excellence gastronomique, tant en France qu’à l’étranger », annoncent les 2 structures… L’Excellence gastronomique avait réuni cette année un marché d’artisans et de restaurateurs place Vendôme.
La relève à la Relève
On tracke la miss depuis son départ des Arlots et son arrivée à Marseille. Après un essai bénévole dans le Panier, voilà Laetitia Visse bien calée dans une maison sérieuse: la Relève.
Sacré Loustic
Et de 3… Trois jolis coffee shops dans le quartier de l’Opéra. Mais quand on aime, on ne compte pas. Après Ginger et Deep, bienvenue à Loustic Marseille. On va prendre notre carte d’infidélité cafés.
Marseille monte à Paris
Quand tu montes de Marseille à Paris et que tu manques de soleil, va chez Bagnard 2. Yoni Saada a ouvert un Bagnard version bistrot, une cantine qui transpire le sud, entièrement tournée vers Marseille, Nice, Tunis, Beyrouth et Jérusalem.
La vraie cuisine de Tomy Gousset
Son nouveau bébé s’appelle Hugo , alors son nouveau restau s’appelle Hugo & co. Très très bien dans sa cuisine, Tomy Gousset s’épanouit pleinement dans un endroit décomplexé, ouvert, jeune et festif.
Quand tu es en manque de Marseille…
La découverte d’une toute jeune cuisinière qui lâche les chevaux en cuisine. Baieta: une carte du sud métissée créole et une précision sans compromis. Julia Sedefdjian envoie des plats du sud sur pilotis, ceux qui sortent la tête haute! Forte figure gastronomique des millennials.