la Chèvre d’Or vs Italie
Il y avait déjà un gastro, un bistrot et une pizzéria. La Chèvre d’Or a désormais un rendez-vous italien : le Stagioni, cadre idyllique face à la mer, dehors et chef made in Italie. Cecilia Moro, précédemment chef du restaurant La Porta di Bologna à Bologne, déclinera le risotto, aux artichauts épineux, câpres et café, les cappelletti – à la piémontaise avec un bouillon de parmesan – et plein d’autres italienneries. 70 couuverts, du 9 avril au 29 septembre seulement mais ouvert tous les jours.
Si j’étais papa, j’épouserais Franck Cerutti
Pour la fête des pères, pas mieux que d’inviter ce midi son papa au Grill de l’Hôtel de Paris à Monaco. Franck Cerutti , chef exécutif des 3 restaus de l’Hôtel de Paris a établi sa planque au dernier étage du bel, avec la plus belle vue de l’établissement, pour se remettre en cuisine, dans ce qu’il sait faire de meilleur: le plus simple.
L’art de consommer
Le photographe Ludovic Alussi interroge l’art de consommer. Il met des poulpes en bouteille et des crânes sur la table. Déballage de nourriture inertes, natures mortes vs 2018… « Le bien de consommation était la principale source d’inspiration des artistes du Pop Art. Mais la nature et la perception des marchandises a considérablement évolué depuis les années 60 et rares sont les artistes contemporains à entreprendre des démarches critiques et innovantes sur ce thème », dit l’exposition. Aux cotés de 4 autres artistes, c’est à consommer ce week end et après terminé.
Monstre et compagnie
BOUFFE, BOISSON, MUSIQUE et PHOTO, c’est le programme de l’apéro organisé par. Ol y boira des vin de vignerons, des Bières de brasseurs et des Cocktails à l’ananas et on se nourrira de la collection de papiers de boucher d’ Elisa Valenzuela, du dernier numéro de la revue Profane et d’une sélection cookbooks vintage de Food photography. Spécial guest : MONSTRE en Arles qui hacke la cuisine avec une sélection de produits camarguais! Viendez, y’a du lourd! Au Bal Café, 6 impasse de la Défense – 75018 . 19h > 23 h
Champagne : l’art de buller
D’accord le champagne c’est avant tout du vin. Mais ce qu’on aime d’abord tout dans cette fraicheur du chardonnay, ce « vin trois feuilles » comme le qualifie Antoine Gerbelle dans « Le Champagne, Dix façons de l’accompagner », ce sont ses petites bulles enfantines qui rendent nos gorgées peu tranquilles. Une effervescence délicate et éphémère que les « champagniers » travaillent jusque dans le verre.
Famille champagne
Ce dimanche, si on est papa, on a peut-être bu du champagne. Et si on est maman aussi. Et si on n’est ni l’un ni l’autre encore plus! Et on en boira pas qu’à l’apéro, pas seulement au dessert mais toute la journée et surtout pendant tout le repas. Cette « récompense épicurienne », n’a de limite que l’ivresse. Et encore!
Le nouveau Saada
Yoni Saada retrouve le bistrot, versus pan bagnat et spécialités méditerranéennes. Yoni a tout chamboulé dans le feu Table Ronde, et installé tables et chaises de bistrot autour d’un comptoir en bois et métal.Burrata mesclun Niçois, houmous libanais, labné, salade turque et shakshouka tunisienne composent le menu aux cotés de 4 types de pan bagnat! 56 rue Saintonge – Du mar au dim.
C’est quoi cette bouteille de lait?
Un Français sur 3 pense que le lait d’amandes et la lait de soja sont des laits issus d’animaux. Malgré la précaution d’implanter ces briques au quinoa, noisette ou avoine loin des linéaires du lait de vache, que se passe-t-il alors dans ces esprits veggymentaires ?
Juicing !
J’en ai mis du temps à avoir ce nouveau joujou dans ma cuisine. Mais la pression part de tous côtés: les beaux légumes de printemps, l’appel des fraises, l’annonce des fruits sucrés et juteux et l’arrivée sur mon bureau de plus en plus de « recettes à l’extracteur » m’ouvrent la vie juicing!