Quinzaine de Noël: pères Noël Felder
C’est parti pour la dernière quinzaine de Noël: je vais vous donner tous ces jours-ci plein de chouettes idées de cadeaux ou de table. Simples et vite faites pour els gens comme loi qui se disent depuis 2 mois « faut que je m’y mette faut que je m’y mette ». Bon là ça y est. Magasins bondés, magazines surbondés, bref la course. Alors je serai simple et efficace. Pour commencer: coller les lutins au boulot en cuisine! A partir des muffins de Christophe Felder ( la recette du super bouquin Pâtisserie), j’ai conçu ces petits pères Noël tout chouettes. une idée ludique et gourmande pour occuper les minots pendant qu’on fait le tri des cadeaux so food so good.
Simone Tondo en mode cocktail
C’est tendu chez les Tondo-Greenwold. Le joli couple qui a fondé Roseval fait comme les autres: se barre en c… Alors Simone prend l’air. On le voit un peu partout en ce moment. Simone Tondo a ainsi pris ses quartiers d’hiver à la Conserverie. Le bar à cocktail du Sentier a troqué ses bocaux contre des vrais petits plats: une bonne soupe d’oignon/ Moelle pour se mettre en route puis saucisse au couteau/betteraves/ framboises, Pecorino fondu/ Pane Carasau et finir par une sucrerie italienne comme le panna cotta aux fruits de saison. Tous les plats sont signés de l’ex chef de Rino et du Mirazur. La Conserverie en mode foodtail, sympa! Allez-y dès l’ouverture (19h), un bon coup pour fêter cette fin d’année en mode afterwork à la cool: la Conserverie se remplit vite dans la soirée. Simone, c’est en fait juste l’excuse pour vous enovyer un des trois cocktals …
29 rue Surcouf : l’adresse 2014
Chouette le cadeau de Noël: David Toutain ouvre le 23 décembre . Confirmation des rumeurs qu’on savait depuis un moment. Toutain investit les beaux quartiers: le 7è. Le teaser signé de sa femme Thai, photographe, donne déjà faim. Ca tombe bien, les résas sont d’ores et déjà ouvertes: 01 45 50 11 10 ou reservations@davidtoutain.com. En résumé, une seule adresse à retenir pour 2014 : 29 rue Surcouf, 75007!
J’ai Michalak dans la peau
Ce soir, demain soir, j’aurais Christophe Michalak dans la peau! Deux soirs Dans la peau d’un chef! Car je suis « blogueuse connue et reconnue » ou « blogueuse connue et influente »! Eh oui… Et donc à ce triple titre, je me suis permise de juger les plats de Michalak et de Nicolas Castelet. Ca se passe comme ça: on vous envoie un mail pour vous dire qu’on aime beaucoup ce que vous faites et que si vous vouliez monter au bout du bout de la capitale (St Cloud) dans un studio gelé pour goûter les choux et les cannellonis de Michalak, ce serait cool. Comme vous rêvez depuis toute petite d’être de la cuisine au petit écran, vous dites oui. Là on vous accueille avec des tonnes de fond de teint, de gentilles folles au sèche cheveux et une styliste qui étudie votre tenue à carreaux en disant: ah non ça passera …
What the Phoque?
Christophe Pelé et Fred Peneau sont dans un bateau: le premier tombe à Hong-Kong, le 2è aussi. Et c’est « Serge et le Phoque » qui ouvre. Un bistrot français sans résa mené par la dream team parisienne. L’ex chef de la Bigarrade et l’ex associé du Chateaubriand, en compagnie de Charles Pelletier (Café Burq) proposent à Serge et le Phoque 60 couverts en mode « relaxing fine dining restaurant ». Les anchois grillés/betterave/oeuf de caille y côtoient du saumon au miso et du porc belly à la purée à l’ail. Pour finir, pana cotta au yuzu ou mousse au chocolat. Après le best kebab in town (Grillé) ouvert en octobre dans le 2è, nouveau joli coup pour Fred Peneau! Serge et le Phoque . Shop B2, G/F., Tower 1, The Zenith, 3 Wanchai Road, Wan Chai
La terrine de Noël
Non, je ne suis pas dans le pâté depuis lundi… Enfin si un peu quand même. Mais là on est à J-16 pour Noël alors faut commencer à songer au menu si on veut pas se laisser déborder. Et ça vous laisse du temps pour mettre en route le fond de volaille, penser au pain et vous exercer à cette terrine. Bien que les terrines de Rodolphe Paquin** ne nécessitent aucun entrainement: elles marchent du 1er coup! Cette terrine de ris d’agneau a l’inconvénient d’être assez chère (entre 30 et 40€ le ris de veau) mais l’avantage que justement, c’est Noël. Profitons-en. C’est une belle terrine de fête, toute en finesse!
Lyon : le café des Lumières
C’est la fête des Lumières à Lyon ce week end et entre deux ampoules, pousser la porte du Café Mademoiselle. Mademoiselle Emilie a toujours le sourire, de jolis yeux et la cuisine éclairée! Et la miss tourne en permanence à 420 volts!!! C’est comme ça depuis qu’elle est toute petite. La petite mère Proust vous servira à la vitesse d’un éclair : 1h chrono si nécessaire sinon c’est elle qui paie. Autant vous dire que vous mangerez en 1h si besoin! Car le café Mademoiselle sert simple mais bon. La cantine à Aulas (oui oui je l’ai vu cette semaine Jean Mich dans ma semaine people où j’ai croisé Vérot, Vianney, Marcon, Dominique Loiseau et j’en passe) fait plus dans le steack frites – mais bonne entrecôte, bonnes frites – petit rôti de volaille farci ou la souris d’agneau au gratin dauphinois que dans la lumière de Ferran Adrià. Au …