Duels au sommet du Mont Blanc
Merci mon Valentin: il m’a offert un Mont Blanc, jeudi, dont l’histoire de dira rien sur l’art et la manière dont la dégustation se déroula (* si ça n’est cette petite indication en fin de post)… Toujours est-il que j’ai fait tomber le mythe Angelina avec plaisirs et délectation! Depuis son invention par la célèbre maison de la rue de Rivoli, ce gâteau mythique a été maintes et maintes fois imité. Il se trouve qu’en allant acheter ma côte de boeuf chez Brunon, je me suis arrêtée au Blé sucré. Toujours remplie de gens très bien qui parlent très forts en cabas Vuiton, cette pâtisserie du Square Trousseau donne effectivement assez envie. Mon Mont Blanc de la veille encore dans les papilles, je me suis offert un petit testing de deux gâteaux au nom identique, façon St Honoré. Malheureusement, le nom ne fait pas le gâteau! La forme: rond et …
Design Q
J’aurais dû vous envoyer ça pour hier soir pour la St Valentin mais le week end arrivant, la séance de rattrapage est toujours possible. Francesco s’est tout simplement inspiré du taille crayon de Raymond Loewy (1933!) qui fit quelques unes de nos riches heures post schcool. Alors que d’autres ont songé au taille crayon à carottes, le designer a repensé le taille crayon vs sexe toy pour omnivores. Du home made à faire travailler l’imagination du caddy…
Sexe in the kitchen
Que choisir ce soir…? Andromaque au galop, l’union de la pieuvre, le Tiangle lumineux ou un carré de chocolat???? Croquez et craquez pour tout, c’est le moment où jamais d’avoir du bon Sexe in the kitchen. La dernière créa du traiteur marseillais Laurent Favre-Mot me semble au poil pour fêter goulûment cette St Valentin 2013. Sinon, ça reste toujours un bon sujet de conversation pour copines célibataires lors de leur prochain tea time chez Marianne Cat qui est la seule à les vendre en dehors de Laurent Favre-Mot || 6,9€ la tablette Laurent Favre Mot || 9 rue de Breteuil. 13002 | 04 91 33 12 06 | F dim
Mary Celeste : cocktails & huîtres
Et de 3: après Glass et la Candelaria, Carina ouvre jeudi sa 3è adresse. Mary Celeste n’a pas que le nom de charmant: charming place, nice huitres et very good cocktails signés Carlos Madriz, l’ex parfait barman du bar de l’Hôtel. Pas la peine de chercher de food pairing, boissons et bouchées ne marchent pas (forcément) ensemble. La cuisine de poupée du sous sol coachée par Haan Palcu-Chang – passé par les cuisines du Verre Volé - envoie des tapas kimchi, boeuf séché et autres topinambour marinés.Et des plateaux d’huîtres brutes ou apprêtées, ultra selectionnées. Du coup la carte comporte des bulles bien repérées, des rouges & blancs bien sentis et des drinks bien shakés. L’Oliver’s twist à la brooklyn lager pour commencer avec un bon coup de fouet piment et mousse. Rain Dog (bourbon, sirop de capillaire, menthe, citron) pour entrer dans le sérieux bien équilibré. Masala Cow (rhum …
Marseille: the next sushi bar
Ca fait longtemps que je demande à Marseille de m’emmener to the next sushi bar. Don’t ask why, don’t ask why… ben si, justement. Parce que jusque là, il n’y en avait pas. Ou quasi! Révélation hier soir dans le minuscule bar à sushi de Do! Pas moyen de rater son aquarium. Tous ceux qui passent devant restent perplexes face à ces 8 personnes (attention pas une place de plus) attablées autour d’un seul gars armé d’une longue lame. Regarder ce grand japonais en jean tailler, « à 45°« , loups et turbots locaux tient du miracle. Le geste est quasi là, en tout cas l’envie de très bien faire. Pour le savoir il faut avoir le 06 de Do afin de discuter avec lui des « assortchiments » du « jeudjjji ». N’oubliez pas à la fin d’une bonne conversation nourrie de réserver une place auprès de cet unique specimen marseillo japonais : il n’y …
Pot au feu vs Ducasse
Retour des bonnes températures d’hiver : celles des bons petits plats mijotés qui rassurent, pot au feu en tête! Aux Lyonnais, le bouchon parisien qu’Alain Ducasse a eu le bon goût de garder dans son jus, en propose une version chic et complète : le potage à la jambe de bois. Volaille de Bresse, poule faisane, jarret de bœuf et jarret de veau dont l’os qui dépasse dans l’assiette serait à l’origine du nom de ce potage luxe. Frédéric Thévenet, le chef maison, y ajoute carottes, navets (pas tout à fait assez à mon goût), oignons blancs, clous de girofle, quelques pluches magiques de cèleri et tout ce qu’il faut. Sacrée cocotte ! Le mix de viandes casse la lassitude du pot au feu tradi. Quant au bouillon des Lyonnais, c’est juste une tuerie. On en boirait des litres. Un jus incroyablement concentré aux tonalités quasi asiatiques. Combien de poupoules …
Comment faire manger des légumes aux kids : soupe jeu d’enfant
Je dis pas que ça va marcher sur tous les enfants mais moi la mienne, elle a kiffé. Inspirée de « Tu vas kiffer le navet » (signé Sébastien Guénard, le chef de Miroir. Ed Thierry Magnier) un bouquin avec plein de bons conseils pour donner envie de légumes aux enfants, j’ai remixé cette recette à ma sauce marseillaise: avec quelques coquillages. Le principe est ultra simple, on fait revenir le potiron au beurre avec une échalote. On mouille. A mi cuisson, on ajoute du lait de coco, de la citronnelle fendue en deux et on laisse cuire. On mixe. Un i vrajeu d’enfant! Le petit plus: moules et coques flottantes. Ouvrez les à couvert, avec un bâton de citronnelle coupé en deux. Disposez les coquillages sur la soupe et quelques pincées de coriandre. Hop hop…