L’art du poulpe
« Avec ces déjeuners, on essaie d’appréhender d’une autre façon le musée et l’art. Je milite pour que la cuisine puisse être reconnue, non pas comme de l’art, mais comme un fait culturel essentiel « . Quand un chef imagine un repas autour d’une exposition Picasso.
Financiers café Marcolini
Les financiers café-chocolat, une savoureuse recette tirée d’un vieux Marcolini, à laquelle j’ai simplement ajouté, sur chaque financier, des grains de café concassés.
Les vertus de Virtus
Quand deux anciens de Mauro Colagreco ouvrent leur restaurant à Paris, ça donne une cuisine métissée, puissante et raffinée, exécutée par une japonaise et un argentin qui ont trouvé leur équilibre. Virtus est plein de vertus.
Se faire un petit festin de Bras
Décryptage par la recette des Petits Festins de Bras. Un livre plus à feuilleter et à saliver qu’à pratiquer dans sa cuisine.
Planteur: la recette des vieux
J’ai mangé des Corn Flakes et des Treets, j’ai bu du Malibu, j’ai mis de l’Impulse et j’ai bu des planteurs … 1l de rhum, 2l de jus de fruits achetés chez ED à 19h45. Et puis vieille ou pas vieille, j’ai découvert que le planteur pouvait aussi ne rien à voir avec le rhum mariné qui saoulait vite et bien. Recette experte.
Savoir déguster le rhum blanc
Ceux qui aiment le rhum, ne prendront pas forcément le train. Privé de Rhum Fest pour cause de grève? Suivez ici les conseils so food so good pour apprendre à déguster un rhum blanc!
Le rhum pour les nuls
A la veille du Rhum Fest, plongeon dans la bouteille de rhum. Direction la Martinique pour savoir comment se fait le rhum agricole de canne à sucre…
La vraie madeleine de Proust
Ma vraie madeleine de Proust, c’est celle de Commercy, enfermée dans une belle boite en bois qui finit dans nos placards, avec nos souvenirs en bouche.
Ô’Divin se remet à table
Trois épiceries-caves, une poissonnerie, un primeur et … un restau. Redha et Naoufel Zaim remettent le couvert avec un nouveau restau dans le 17è.
Chocolat – vins d’Alsace : mariez-les
C’est pâques! Qu’est ce qu’on mange? : du chocolat! Et qu’est-ce qu’on boit avec du chocolat??? : du vin d’Alsace! Contre toute attente, le terroir suffisamment riche et varié des vins d’Alsace propose de belles associations chocolat.