Marseille: la mort du gastro, l’espoir du bistrot
Michel Portos a quitté Bordeaux, laissé ses deux étoiles pour un grand bistrot et un retour dans sa ville natale: Marseille. Ouvert depuis une semaine, son Malthazar cartonne tous les midis. 22€ entrée plat dessert signé d’un gastro, la formule s’arrche. A tel point qu’à midi, y’avait plus le veau du menu, remplacé par un joli filet de boeuf servi (d’office! Ca c’est des partis pris comme je les aime) saignant mais un peu crouteux sur une purée et des oignons rouges juste cuits, un peu acides. Pas mal le tout. Au dessert plus de millefeuille non plus. Bref, Portos débordé par une clientèle en cravate (on est dans le quartiers des avocats) d’affairistes un peu pressés mais bons mangeurs quand même. Cadre sympa d’une brasserie à la Chartier comme on en manque du côté du Vieux Port. Pas mal donc pas mal mais… Portos a perdu quelques kilos, oublié …
Un dimanche avé Cyril Lignac
A défaut d’avoir Cyril Lignac avec vous ce dimanche vous pouvez toujours fantasmer toute la journée autour de ses sucreries. Dans quelques mois, vous aurez vraiment Cyril Lignac à la maison, en tout cas dans votre télé. Sa nouvelle émission 100% pâtisserie devrait être diffusée d’ici peu, idéalement avant 2013. D’ici là, commencez dès maintenant, au petit déjeuner : pain frais, brioche tout juste sortie du four et confitures ! 4 parfums viennent de sortir (6,9€ le pot). C’est pas Cyril qui a les mains dans la bassine ok, mais les petit pots sont quand même super bons et, pour une fois, le sous titre (basilic, amandes, etc) vraiment présent, notamment la vanille et l’anis vert qui arrive subtilement en fin de cuillère… Un rien acides, presque des compotes, avec, comme Danone!, de vrais morceaux de fruits dedans (mais juste calibrés pour encore tenir sur la tartine). Petite préférence pour …
Emplettes et Fourchettes : un café un tee shirt svp
Opération Emplettes et Fourchettes demain à Marseille. Pleins de propositions sympas des commerçants du centre ville (Opéra-Noailles essentiellement). Genre déjeuner en assiettes bistronomiques avec un produit local, duos gourmands un café tee shirt (Kulte & Café Debout – Green Bear coffee & Dubble chez Cotelac – Macarons du PAIN DE L’OPERA chez MELLOW YELLOW), domaines viticoles dans la rue et sélection la Part des Anges chez Gaudin, saveurs d’ enfance et gourmandises régressives (au 53 rue Grignan), une brouette de sacs en coton bio à shopper au détour d’une rue, mises en bouche olives et lupins chez Saladin Epices du Monde, Yvan Cadiou en démo culinaire, chez Naturalia, et toussa toussa….
Du Vent dans mes mollets : film Vogica
Du Vent dans mes mollets c’est l’histoire d’une mère juive qui passe sa vie dans une cuisine décatie à faire des falafels. C’est d’ailleurs pour eux que son mari l’a épousé. Mais c’est à cause d’eux que les copines de sa Rachel ne viennent pas à son goûter pour ses 9 ans… Des falafels à 4h, ca attire pas les minots normaux. Sauf, Valérie. Celle qui avait promis de venir à l’anniv avec « ses rollers, sa bite et son couteau« . Alors le père (Denis Podalydès) propose « une bonne cuvée » de Champomy et la fiesta termine entre parents dépressifs qui crachent sur le club Barbie, « des miches en plastoque avec des cheveux filasses ». Pendant ce temps, les deux filles très Eloise’s style, font manger des cigarettes à leurs poupées. « Quand mes parents seront morts, je me nourrirai de Nutella « , déclame . En attendant c’est crêpe au molossol, classé das la …
Akrame Benallal à Marseille
Akrame Benallal a inauguré samedi notre 1er rendez-Vous à l’Atelier. Il y eut… des gens!, des larmes (Georgiana…), des fraises, du pastis, de la sardine, des vins modestes, des questions, des conseils de cuisson, des regards, des accolades, du rire, des petits trucs de chefs, du partage, de la patate douce, des enfants (ceux d’Akrame), une épouse (celle d’Akrame), 3 soeurs (non, pas celles d’Akrame) des amoureux, un solitaire, des twitts, des journalistes, un caviste, de la fleur d’oranger. Autour de la table dressée autour du piano, on a appris tout en mangeant comment cuire une poitrine de pigeon en 4mn, plonger son poisson dans un bain de lait fermenté pour l’attendrir, griller les poils de poireaux, faire un risotto comme un gastro (en 2 temps) et de la chantilly de fraise sans chantilly (mousse + gélatine + syphon). Mais on a surtout mangé et papoté avec nos voisins, fait …