Tartine iPhone
Il y a un truc que j’adore dans l’Iphone: c’est l’appli Plans. Quand l’épingle vient pile poile se planter sur l’adresse du restau que je suis en train de chercher depuis 10mn et me dis « vous êtes ici ». C’est pour ça que j’ai adoré cette tartine que m’a envoyée par Véro (connais pas mais c’est ça les joies du blog), juste dans un commentaire ici. Véro s’était mise à chercher comment faire l’oeuf black & white (elle a trouvé!) et, me dit-elle, « de fil en aiguille, j’ai imaginé le sandwich « Vous êtes ici », qui revisite le jambon-oeuf dur, en plus léger, car l’oeuf dur sert de pain de dessus…« .
La presse gastro en pleine forme
Ya pas que la télé, la presse gastro est elle aussi en pleine forme! Plein de nouvelles idées, de nouvelles maquettes, la grande pêche et plus à manger qu’à boire, pour petits et grands. Et on n’a pas tout vu: un Grand dernier arrive en mars… Mercredi oblige honneur aux petits. BONBEK number 2 est en kiosque. Ma fille et sa cops avaient raffolé du 1er. Mais là c’est fini les princesses : Bonbek glacé cette fois. Numéro numéro gelé et givré sur thème glagla, avec des Wonderbek à collectionner et des esquimaux à dévorer. Mmmm Moitié livre, moitié à vivre. Des jeux, des histoires des coloriages et des recettes!!! Public 5-10 ans avec les parents…Ecrit par une ancienne réalisatrice TV, un chroniqueur gastronomique et l’ex-DA du magazine WAD. BONBEK est auto-édité |sans pub|bilingue |tiré à 1, 20.000 d’exemplaires pour le vol 2 (10.000 pour le 1..) |98 pages |15€ …
Une ptite pub pour la route?
J’adore quand les publicitaires prennent la route ou se penchent sur la rue. Utilisent l’espace urbain intelligemment. Quitte à nous en mettre partout de la pub, autant qu’elle nous fasse sourire. Les Polo sont un de mes best of. Mais cette campagne trouvée sur un bon site de journalisme web, est aussi plutôt bien pensée, non? Café? Mc DO ? BBQ?
Nanashi. Bento. rue Paradis
« 12h30, rendez vous au « Bento », rue Paradis« . C’est le nom? « Non ca s’appelle Nanashi je crois ou chez Kaori« . Nanashi, personne ne connait le nom mais tout le monde connaît l’adresse… D’ailleurs, Nanashi c’est un nom qui signifie « Sans nom ». Peu importe, alors qu’ un 2è Nanashi est déjà annoncé rue du Forez : le truc c’est que ca se bouscule au portillon au bento rue Paradis. Une espèce d’immense salle des fêtes à la berlinoise décorée archi cheap, avec des parapluies chinois à vendre dans l’entrée et de la choucroute demeter à emporter dans le frigo… Le menu affiché sur un grand tableau au fond. Que des japonais en cuisine. ET pourtant….avant 12h 15, on a une chance de trouver une table. Passés 12h40, forget it! Le bento rue Paradis est blindé. ET de pas n’importe qui: toute la jet food parisienne est au Nanashi! D’ailleurs Nanashi2 est déjà …
Soupe de maïs & verre en glace
En réponse à un concours de cuisine sur le thème développement durable et volaille de Bresse ( ne me demandez pas le rapport : le concours est à plusieurs centaines de km de la Bourgogne), j’ai répondu par une « cocotte casse croute » : une volaille en croute d’argile (Bresse = argile/ poule = terre ..), précédé d’une dinette 100% développement durable. œuf coque (pas les œufs d’hier, de vrais œufs n°1) & mouillettes de polenta (poulet de Bresse = maïs ) + soupe de maïs. Celle-ci étant servie dans un verre en glace home made (le concours était en altitude) et les pelures de pomme de terre de la purée utilisées pour le coquetier… L’idée étant que le temps de découpe en salle soit occupé pour les convives par cette mise en bouche très poule. Bol en glace La fabrication du bol est assez siouxe !!! Après 4,5 essais (* par le nombre d’heures pour …
Quoi de noeuf à Marseille?
Des militants anti oeuf n°3 débarquent à Marseille ce midi. C’est pour l’association L 214 une vraie bataille d’oeufs. Les L 214 anti n°3 font une tournée nationale pour lutter contre la vente en GMS des oeufs issus d’élevages en batterie. 1er succès : Novotel a, pour le petit dej, renoncé à ces oeufs numérotés « 3″. Moi depuis mon reportage cochon, je serais assez pour pas trop brouiller les pistes et mettre tout ça sur le plat. De toutes façons, j’ai une préférence pour les poules mutlicolores de la Grande Epicerie plutôt que celles qui volent chez Auchan. Parce que l’autre jour, j’ai reçu un petit communiqué Auchan: « L’œuf de volière sort de sa coquille. Disponible au rayon frais« . Quezaco l’oeuf de volière ??? « C’est un oeuf issu d’une poule élevée dans un poulailler« . Ca rassure de savoir que c’est pas des oeufs de tortue élevées à Rungis. « Dans ce …
Le khoo de Rachel ( images )
Jeudi, je vous faisais le khoo de Rachel : dej dans la plus mini des kitchens parisiennes, the little paris kitchen! Aujourd’hui, je vous refais le khoo mais version photos. Chez Rachel, j’ai rencontré Clémentine (parce que « c’est un peu le fun de underground dining de rencontrer les nouvelles gens « , m’a dit miss Khoo). Rachel nous a servi un verre de vin, s’est assise à notre mini table, et a dit : « et voilà » avec son grand sourire! So it is ! Puis, la cuisinière a cuisiné dans sa very little cuisine, est revenue avec un gratin d’endives au bleu, des farritas « chimichurri » (une sauce argentine) super bonnes et une poire pochée aux épices en sabayon. Y’avait une baguette aux graines, des assiettes qu’on elle relavait entre deux services, ca bavardait, c’était girly, Paris et very brity…Very nice ce pop up lunch!!! Le Khoo de Rachel c’est de rester …
Barbamama, c’est moi!
La barbamama c’est le truc à se faire adorer d’un coup de fils sucrés par tous les mômes de la terre. Le truc à faire quand on a la soupe à la grimace de nos chères têtes blondes qui ont décidé bien avant l’âge autorisé de faire leur crise d’ado. Ce jour là, il faut foncer chez Darty, s’acheter la machine à barbapapa et y aller carrément. Même si c’est ni so food si so good! Qui veut de la barbapapa???? C’est mama qui l’aaaa faiiiiiit…. Et là, la marmaille fond, vous adore, en redemande une barbamama comme ça! Fascinée par le home made, même si « oh elles sont toutes petites par rapport aux manèges« , « ouais la sienne elle est plus grosse« , « j’en veux une bleue, une rose, non encore une bleue« , « et elle est où la violette comme sur la boîte????« . Grrrrr.
Paris des chefs 3|Magnus Nillson, le chef qui venait du froid
Magnus Nillson, c’est le chef qui venait du froid. Campé à 1000km au dessus de Stockholm. Quand il a faim, il pêche, chasse et cueille. 15 couverts à qui il sert de la moelle d’élan, du vin de rhubarbe et des tartelettes de lichen… 23 ans, formé chez Barbot (devant chez qui il a campé un mois avant qu’il le prenne dans ses cuisines), Magnus Nillson était hier sur scène avec. Il a barbecuté sur du bois de bouleau norvégien un os de boeuf entier, sur la musique de Christian Kjellvander. On a rêvé de grand nord. Portrait de Marcus Nillson, signé Andrea Petrini, à lire dans l’Optimum