Pets-de-nonne champions du monde

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Cette semaine de mardi gras, se termine comme elle a commencé, par du gras. Après bugnes et donuts, la recette exclusive du champion du monde des pets-de-nonne. Les conseils de Jean-Marie Baudic donnent de magnifiques pets-de-nonne aussi joufflues que les fessses d’une bonne soeur.

Mes 1ers donuts

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Ce mardi gras, je me suis lancée dans les donuts. Recette issue de Desserts Hygge de Brontë Aurell. Ca marche top.

De samedi à mardi gras: chichis, donuts et bugnes

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On pense en arrivant à l’Estaque que l’on va manger une nième version de churros, ces beignets allongés et striés comme un jardin sec. Mais il ne faut pas s’y méprendre: le beignet de l’Estaque a une forme d’étron joufflu qui tient en une seule pièce. C’est mardi (gras), c’est chichi!

TGIF: vendredi, c’est l’apéro Idéal

Tous les vendredis, c’est désormais Aperitivo à l’Epicerie Idéal. Jusqu’à 21h, brousse du Rove, super charcut corse et italienne, anchois marinnés, focaccia, petits sandwichs au pain bio, burrata des Pouilles et petits vins bien choisis. Fin prêts pour ensuite aller dîner. TGIF!

Marseille : la pizza se meurt

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Tu pars en vacances 8 jours et à ton retour, le drame! Ta pizzéria fétiche a fermé, vendu, disparu! A l’heure où Noël est en arrêté de péril, Rodolphe en arrêté de nouveau projet, Vincent en arrêté de mort, on frise la catastrophe phocéenne. C’est un deuil local. Une culture qui fout le camp. La chute de l’OM à coté, c’est rien.

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Tarte aux amandes Troisgros

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Issue du terrible livre « la Cuisine du Central », cette tarte aux amandes rend tout le monde accro. Faites comme Michel, Troisgros, ne la mangez qu’à coup de mange en toutes petites parts. Elle rend addictif!!!

Les tricks de Trish

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Le dernier livre de Trish Deseine est truffé de petites choses à piocher et à replacer à l’envie dans sa cuisine. Comme si l’Irlandaise avait pris du recul et décidé qu’on allait se démerder, suggérant juste un accompagnement malin. Mais C’est de la Trish n’est pas un livre de triche but rich en idées pétillantes!

Cookies sans gluten

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Le problème avec les crêpes, c’est qu’il nous reste toujours sur les bras de la farine de sarrasin. Plutôt que d’attendre un an, cette recette de cookies vous permettra non seulement de vous en resservir mais aussi de proposer de petits gâteaux sans gluten.  Recette issue du livre très pratique consacré entièrement au sujet cookies. On choisit son gout – là, cacahuètes mais on a aussi chocolat, bière,  – et . J’ai déjà testé plusieurs versions et jamais déçue. Sur celle-ci, la 1ère fois, j’ai oublié les oeufs. Ça a quand même marché, avec un effet plus croustillant. Comme quoi…

Hourra Ourea

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Ourea est une des plus belles ouvertures marseillaises de 2018. Dans une communion sans prétention, Ourea s’insère ainsi comme une des nouvelles tables qui embarquent un nouveau Marseille avec une modestie dissimulant des caractères malicieux ayant bien des choses à dire.

Percer le vin jaune

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Terminé le poulet au vin jaune ou l’immuable accord comté, aujourd’hui le vin jaune mangez le en kebab flageolet.