Uber Couscous

C’est vendredi, c’est couscousserie. Comme nous l’aioli, d’autres la semoule. Semoule parce que j’apprends qu’en fait, originellement, le couscous est veggy. « Plat naturellement végétarien car agrémenté de légumes & fruits frais et herbes sauvages de saison. C’était un plat rustique et familial qui évoluait au gré des saisons et pouvait, lors d’occasions particulières, être cuisiné avec de la viande (principalement séchée « kadid »)« . Ne cherchez pas les boulettes ou le gigot chez les Mamies Couscous : elles ne proposent qu’une recette bio veggy ou vegan (maïs et riz ou quinoa) à la semoule artisanale. Outre cette particularité, elles ont aussi celle de livrer à domicile! Premier service de livraison de couscous, Mamie Couscous livre dans toute la France par Chronofresh en 24h. Le plat à domicile débarque à la maison dans de jolis bocaux qu’il n’y a plus qu’à réchauffer, graine et légumes d’un côté, sauce de l’autre, harissa dans un …
Pascade bon débarras
Alexandre Bourdas arrête la Pascade (ouvert en 2012) pour se concentrer sur SaQuaNa Honfleur. « Aujourd’hui j’ai réalisé mon rêve, je suis arrivé au bout de ce que je souhaitais faire, le restaurant fonctionne très bien et j’ai donc décidé de tourner la page« , dit Alexandre. Du coup, le 9 avril, la maison vend tout: vaisselle, chaises, serviettes en lin, tabliers, verres, objets mythiques du SaQuaNa (supports de couteau en ébène, plateaux, ustensiles, livres, etc. RV le 9 av. RS: 02 31 89 40 80
Le pain c’est de l’or

« Le pain, le 1er jour, il est bon à manger comme ça. Le 2è, on le fait en bruschetta, le 3è un crumble. Et le 5è, on le réduit en miettes pour en faire du parmesan pour les spaghettis ». Ou quand Massimo Bottura rassemble 50 de ses potes chefs du monde autour du pain rassis, de la peau de banane et des patates.