Vous vous souvenez que Gaudin avait mis en vente toutes ses casseroles? Et y’en avait un paquet… Après 20 000 connexions et un butin de plus de 58 000€, tout a été vendu lundi. Entre 3 et 6€ la casserole en alu, 2€ le chinois, 8€ le lot d’ ustensiles, 21 l’écumoire de cantine et 1€ le fouet! Au total, 162 objets hétéroclites et souvent insolites ont été proposés à la vente « dans une logique de développement durable », indique la municipalité « Cela permet d’offrir une « deuxième vie » à du matériel certes réformé mais en parfait état de fonctionnement. » Le chinois, c’est donc réformé . A bon entendeur, charter!
Chefs solidaires
Ce soir, si vous allez au restau*, 10% de votre repas (recette brute) sera reversé à Sidaction. *Derrière Eric Guérin, quelque 200 chefs solidaires comme Arnal, Baudic, Bourdas, Chanliaud, Carton de Grammont, Hardy, Ledeuil, Lévy, Marchand, Petit, Rabanel, etc. ont dit ok. On dirait un revival du Générations.c d’origine… Ndlr: décidément c’est une journée super « gay » en cuisine ici aujourd’hui
My Last Meals
My Last meals, ce sont ceux commandés par des condamnés à mort américains. De 2007 à 2009, le photographe Patrick Guns a proposé à des chefs étoilés de cuisiner, tel un dernier hommage, ces derniers repas. « Le choix du condamné reste une image, celle de son dernier message, de sa dernière trace. Une image qui se situe du côté de la vie et du goût ». Guy Martin est le seul chef français à avoir « affirmé son humanisme« . Découvrant la publication de ces last meals sur le site Web du département de la justice du Texas, « heurté par le cynisme de la publication de cette intrusion dans « l’intime » », Patrick Guns a décidé « d’en exacerber le goût en le tirant du côté de la vie et par là même d’affirmer mon opposition à la peine capitale« . Cette exposition, montée avec la Galerie Polaris (Paris), est présentée à Marseille jusqu’au 10 juillet …
Tout petit jardin
C’est un tout petit jardin, reçu à mon adresse: sofoodsogood. 10 street food. 13000 Marseille. A envoyer comme une carte postale puis à planter hors sol. Lire la carte, coller les murs, ouvrir les graines, mouiller le sol, répartir le sachet, arroser, patienter, arroser, regarder, voir germer et attendre son mini jardin grandir au milieu d’une cathédrale en carton. Ma fille a adoré. Revenez dans quelques jours, voir l’herbe sortir
Christophe Pillet chez Guilo Guilo
2è rencontre du 3è type sur so food avec Christophe Pillet chez Guilo Guilo. Les rencontres du 3è type, c’est un 2è type que l’on glisse dans son restau fétiche. En l’ocurence, un designer qui avant d’avoir réalisé la Maison Blanche (2009), la collection Loop pour Bernardaud (2008), a concu le lieu d’ Eiichi Edakuni (2008). Guilo Guilo | 8, rue Garreau.75018 | 01 42 54 23 92 A revoir aussi| Eric Ospital à La Cantine du Troquet
Tous au restaurant?
Tous au restaurant… Toute la semaine, Alain Ducasse nous propose d’aller manger pour pas cher. Enfin, moins cher. 20,10€ (comme 2010) au déj, 35€ max au dîner. Rien à redire sur la formule. Quelque 900 adresses du réseau ont répondu présentes. Difficile en effet de cracher sur une initiative qui assure un restau plein toute la semaine. Quoique. Ici, dans le sud un de mes voisins étoilé vient de me répondre : si c’est pour « se taper la populace à 20€ entre plat et dessert » non merci ! Ah, la grande générosité des chefs !!!!! « Vive les cuisiniers militants », me dit un autre plus engagé, « la populace elle vient chaque jour chez moi. C’est ma clientèle et j’en suis fier ». Enfin, la populace elle pourra toujours continuer à aller à l’ Hippo. Pas mal d’ enseignes Hippopotamus sont inscrites à l’opé.
Crumble de Lévy (devenu le mien!)
Hier soir, Sofoodsogood invitait Fulgurances à dîner… Pour son escapade marseillaise, j’ai fait à Sophie ma recette fétiche que mon voisin Lionel Lévy m’a apprise quand j’ai fait mon stage de cuisine chez lui (et oui, tout a commencé là…) : le crumble de Lévy comme je l’ai dénommé. Depuis c’est devenu le mien car une recette n’est jamais refaite à l’identique de son « créateur » d’où, soit dit en passant, la difficulté de droit d’auteur en la matière …. Il suffit que vous fassiez cette recette d’une Table, au sud pour cela devienne la vôtre. Mais là, j’ai plus ce juriste de Valentin sous la main alors je vais pas continuer le débat. Mais j’y reviendrai. Promis. Bref, crumble donc: un truc tout simple mais jamais mangé ailleurs et qui séduit tout le monde. Lionel Lévy le parsème sur un poisson cru assaisonné à l’huile d’agrumes, un peu d’ail+gingembre, quelques …
Les pieds dans le plat
En cette journée mondiale de l’environnement, voilà un bon moyen de mettre les pieds dans le plat. Il serait de bon ton en effet d’enfiler vos chaussons bioviversifiés. La collection des frères et designers R&E Praspaliauskas est en pain! Des « Bread shoes » a adopter façon complet, sésame ou céréales…Et il y a même des minis pains pour mini petons. A acheter ici (22€)
SoFoodsogood fait son marché cet après midi. Au milieu de plein de jolis produits issus du Terroir 13, je cuisine avec Jérémy Julien des Akolytes un riz au lait de Camargue aux calissons et des fruits fondants caramélisés à la lavande et je papote avec Fred des Buvards de vins du coin très nature. Demain même heure même topo avec Arnaud du Café des épices autour de la sardine…. Terroir 13 |16 à 18h au CG