Gaudin n’a plus de casseroles au…
La mairie de Marseille vend son patrimoine gastronomique ! Quelques fouets, des paniers à salade super ringardos, pas mal de chinois « en l’état« , une cave à vins de « 55 bouteilles » et un gros lot de casseroles « de 20 cm en alu » sont mis aux enchères sur le site de la mairie. Prix de départ pour ces enchères publiques qui durent 12 jours : 1€. Et 10€ pour « le plat en alu » et « l’écumoire de cantine de 40 cm« … Vous avez donc jusqu’au 7 juin pour vous offrir une petite passoire avec laquelle Gaudin a peut être passé…. le temps? Ou un fouet avec lequel Jean Claude a fouetté ….la crème de la crème marseillaise? En tout cas, c’est un bon truc de politiques pour ne plus avoir de casseroles au Q. Pour le panier à salade c’est Là
Le mal de Giens : terrasse avec vue (1)
Alors ce petit week end? Pour ma part, j’ai un peu le mal de Giens ce matin…Faut dire que du côté de Giens ce week end, je peux vous dire qu’on a bel et bien relancé la saison des sardines/BBQ, du pastis/pétanque et des dîners/terrasses avec vue. Et là, je crois que je vous en ai dégoté une de derrière la presqu’île…
Le lait de l’Homo
Lait d’ici… lait d’ailleurs… Si vous n’avez pas bu de mon lait bleu, peut être avez vous l’expo à la Milk factory sur le sujet. Et si , comme moi, vous n’avez pas pu vous rendre au passionnant colloque sur les cultures des laits du Monde de l’OCHA, j’ai trouvé un aussi passionnant compte rendu ici. Car d’où vient -il que l’homme ait un jour décidé de se substituer aux veaux ??? En résumé, c’est bien parce que l’Homo Sapiens a commencé un jour que l’on continue à boire du lait fraise aujourd’hui. Passés de la cueillette à l’élevage, les hommes sont ainsi passés de la côtelette au pi de vache. Pour preuve, « il existe des traces d’exploitation du lait datant de 7000 avant JC au Proche- et Moyen-Orient et l’étude des peintures rupestres du Sahara fournit des preuves directes de l’apparition de la traite du lait avant le 5e …
Fauchon, c’est gay
Fauchon prévoit un mois totalement gay. Tandis que Tours ouvre les festivités de Gay Pride, Fauchon sort un éclair arc en ciel à la violette et à la vanille. En vente tout le mois de la gay Pride. La question est de savoir si je glisse ce post dans la rubrique minots, goût des autres ou design Q??? Tout juin chez Fauchon | 6€ Gay Pride Paris |22 juin
Paysages alimentaires
En avant première, trois des 22 projets de paysages alimentaires, du food design initié par le SIAL pour parler de l’alimentation de demain vue par des jeunes de l’ESAD de Reims. Un cahier d’idées sans charges chapeauté par Marc Brétillot. « Suggérer des pratiques d’échanges et de rencontres dont la finalité reste toujours d’être validée par le goût », dit-il. Le SIAL, témoin des évolutions du marché, porteur des innovations agro alimentaires… Des galets pains||| Cette étudiante chinoise a adoré les calanques marseillaises , ces paysages miniatures toujours en mouvement. Une végétation au milieu des cailloux, comme l’aneth poussant sur un pain . Yuan Yuan Jardin zen à la vinaigrette aux agrumes||| Paysages à regarder et à manger, dans des différences de textures et de cru et de cuit. Magali Wehrung Spatules à déguster||| Comme des paysages urbains, ces cuillères en corian blanc et teinté parlent de communication urbaine. A l’échelle de …
Apéros géants suite mais pas fin
« Une interdiction générale n’est ni envisagée, ni souhaitée« , a assuré Brice Hortefeux après la fondamentale réunion ministérielle sur le sujet. Il s’est dit soucieux de ne pas « tuer la convivialité mais de prendre le maximum de précautions« . Donc pas de loi pastaga 32 apéros génants, pardon géants, sont programmés, dont un dimanche soir à Paris, sur le Champ-de-Mars.
Minakouk good
Minakouk, c’est la nouvelle adresse où emmener la marmaille goûter cet aprem, ou picorer ce midi un couscous à l’orge, chakchouka version crumble, makroud au citron girofle. La tarte au citron meringuée arrive juste à l’heure du dessert – impossible de résister - les mounas sortent vers 15h avec leurs perlouses argentées ou leurs écorces d’oranges confites. La citronnade est là en permanence, comme le thé, le café, le plateau de gâteaux maison et le sourire de la crémière… A ma connaissance, on n’avait pas encore à Marseille un restau algérien capable de jouer le plateau en cuivre, les chaises design et les loukoum girly. Plutôt une réussite|| Formule déjeuner à 10,5€. Plats 12.14€ Minakouk | 21 rue Fontange 13006 | 04 91 53 54 55 | Tlj sf dim de 9h à 19h
TVA à 5,5 : 6 restau sur 10 n’ont rien fait
Ca fait tout juste un an que l’hôtellerie restauration a signé le contrat d’avenir, prévoyant notamment au 1er juillet la baisse de la TVA à 5,5%. Le deal prévoyait en contrepartie des efforts sur les prix d’au moins 7 produits sur une liste de 10, la création de 40 000 emplois dans les deux ans et 1 Md d’investissement sur 3 ans. Résultat : des prix sont en baisse d’ 1,2% contre 3% prévus, 5300 emplois ont été crées, la grille salariale réévaluée de 5% et le chiffre d’affaires des 185 000 restaurants de France a augmenté de 2,2%. Et du coup – quand même! - selon mon bilan de février, les restau ont moins de monde. Que Choisir, dans une enquête à paraître la semaine prochaine révèle que « 8 restaurants sur 10 n’ont pas joué le jeu, 6 sur 10 n’ont rien fait et seuls 2 restaurateurs sur 10 ont opéré une baisse …