Le marché des Grandes Tables
Tous les lundis, un marché paysan débarque aux Grandes Tables de la Friche de la Belle de mai. En pleine ville où ca manquait, de beaux légumes, de l »huile, du poisson et du fromage… A suivre Au marché, on fait son marché mais on il y a aussi les bonnes pizzas biscornues de Marie Jo et du vin nature de Fred des Buvards Il y a des enfants qui mettent les mains dans la farine, ramassent des livres en brouette et donnent à manger à des animaux bizarres Et des gens du quartier qui redécouvrent une vie, de quartier, des lecteurs au calme d’un coin de de salades et il y a des dames qui ont trouvé un nouveau coin à apéro
Infos conso; et ben…
Les caramels fruit de la passion de Genin, vous aviez goûté? Alors vous avez forcément aimé! « Je mets à peine de beurre« , me fait-il croire… Et ben, Genin, il en fait maintenant tout un tas : au chocolat, gingembre, noix de cajou, etc. à mélanger et à se gaver toute la journée. Une nouvelle tuerie! Alain Milliat, vous avez forcément bu, dans les bons bars et les restau bien pensants. Ces jus qui cherchent à « retranscrire les sensations du fruit frais » et qui y arrivent parfaitement étaient jusque là réservés aux endroits qui se la pètent luxe. Et ben maintenant y’en a au Monop!!! : carotte, framboise, poire, pêche de vigne, tomate jaune, fraise. Une autre tuerie. A Marseille, c’est chez Base….||4,9€ le litre (faut ce qu’il faut). Jacques Génin | 133 rue de Turenne. 75003 | 01 45 77 29 01
Apéros géants: la grande menace du pastaga
2,4 g qui font déborder les apéros géants! C’est la grande menace du kir, l’attentat du picon bière et l’émeute panaché. Ce soir à Aubenas, demain à Annecy et Chambéry, les Préfectures ont interdit les apéros géants. Les villes ont dépêché en masse leur stock de forces de l’ordre. Facebook provoque une réunion de travail place Beauvau la semaine prochaine: « allez les gars, ordre du jour: apéro »…. A quand la loi Pastaga??? C’est le grand mélange des genres : la jeunesse, la drogue, la sécurité. D’un simple pastaga, ca parle depuis ce matin de » responsabilité morale, juridique, éducative » de nos djeuns. On a juste oublié que ces pastis cacahuètes collectifs déplacent tous les âges. A Marseille, l’an dernier, monsieur Pâté rassembait les foules via Facebook autour du pâté en croûte, en boîte, aux pistaches. Va falloir songer à rentrer les tartines et planquer le laguiole. Allez, tchin
Tandis que la Milk factory expose les laits d’ailleurs, la goutte de lait inspire le design culinaire. Dans l’ordre d’apparition: Delphine Huguet (On the move), designer de Eat Bill , Gijs Bakker (Fruit bowl), Laura Strasser (Milkmoments) et David Fung. Encore du lait d’ici et d’ailleurs. Et tandis que la goutte s’égoutte, le lait s’écoute : Brave Margot
Tarte rose
Dans mes recettes de chefs, j’ai testé la tarte aux radis de Sonia Ezgulian. La chef sardine (nous avons ce point commun, moi qui en ait fait de la sardine une adresse mail, Marseille oblige) est toujours pleine d’idées gaies et simples. Pour preuve: sa tarte aux radis Une pâte brisée faite avec des graines de fenouil. Cuite à blanc. Une fois refroidie, j’y mets du fromage blanc (300g. moi j’ai mis de la faisselle) salé poivré mélangé à 100g de poudre d’amandes. Et je recouvre de pétales de radis râpés très fins à la mandoline. Je parsème de fleur de sel, et ca se mange plus vite qu’un radis beurre. Délicieuse & ultra rapide alternative à ce légume cantonné à la croque au sel
Omelette du top chef Ben
2′ mn chrono pour servir ce mercredi à vos minots l’omelette Norve Ben de Benjamin Darnaud. Vous l’avez vu en différé à Top chef, je l’ai vu en direct aux fourneaux La recette en direct de Benjamin Darnaud: Un pot de glace au parfum que l’on veut. De la meringue avec 4 blcs d’oeufs & 100g de sucre cristal. 1 boîte de biscuits à la cuillère Et ce soir, ça marchera aussi avec vos potes Recettes en Direct | Benjamin Darnaud | Hachette pratique | 14,9€
OGM ou la mort de sofood
J’ai reçu hier un n’ième mail m’invitant à signer une n’ième pétition « OGM: mesurons d’abord les risques ». Habitué aux « si tu fais pas suivre à 110 mails, ton blog sofoodsogood et toi même disparaitront dans le quart d’heure qui suivra ton 40è clic aujourd’hui », j’ai laissé tomber. Prise de remord de devoir vous quitter si tôt, j’ai quand même jeté un oeil. Et puis la journaliste a pris le dessus. J’ai surfé, fouiné, cherché, comparé, passé la nuit et j’en sors à peine… Justement, la loi Grenelle 2 doit être votée ce soir. Les Verts ont déposé l’ amendement suivant : « la mise en culture, la récolte, le stockage et le transport des végétaux génétiquement modifiés sont interdits ». Pas tout à fait la même chose que les options européennes :
Guy Martin’trouvable
« L’art Guy Martin » est un ouvrage de 634p édité au Japon, par une maison japonaise en version trilingue, française, japonaise, anglaise. On aurait pu l’attendre en France mais il faut croire que l’hexagone qui se targue d’avoir de grands chefs, n’a pas toujours les idées, l’audace ou le budget à leur hauteur.