Prendre le thé avec les Sismo
Magritte aurait peut-être dit d’elle, ceci est une théière. Madame Iwashimizu de la maison Iwachu, qui en fabrique au Japon depuis des années (celle qui fournit Mariage frères), la voit elle toute différente. Et pour cause. Cette japonaise a fait appel aux designers français les Sismo pour repenser la tradition de la fonte.
Yann Couvreur auteur
Yann Couvreur sort sa Pâtisserie chez Solar. Un beau livre élégant à la couverture renard verte et dorée plein de magnifiques gâteaux. devant la balance, les choses se corsent un peu. Nombre de recettes sont mission impossible. ITW de l’éditeur: c’est livre de positionnement, facile et complexe à la fois.
Les 50 trucs à manger dans sa vie
Les meilleures aubergines du monde sont à Athènes chez Ta Kioupa, le meilleur burger de la planète se planque chez Little Ow à New York et le meilleur poulet rôti, c’est à … Paris qu’on le trouve, chez l’Ami Louis. Le Guardian ainsi listé les 50 meilleurs indispensables alimentaires planétaires. A l’en croire (car je ne suis pas toujours d’accord), il faut venir dans la capitale française pour y déguster les macarons de Ladurée, le gâteau au chocolat d’Hermé, le boeuf de Louchebem et courir à Antibes pour savourer The tarte aux fraises!
Macarons: vrais trucs de chef
Le macaron restera dans l’histoire le gâteau des années 2000! Certains ont fait là dessus une carrière. Moi je m’évertue juste à essayer de réussir ces coques maudites. J’ai nettement progressé depuis mon cours à l’Atelier de Yann à Colmar. Voici tous les petits conseils magiques piqués au chef.
Etapes food & design
« Comment les pratiques du design et de l’image participent à améliorer le paysage visuel alimentaire, à communiquer ou à réinventer notre expérience gastronomique », s’interroge le magnifique Hors Série d’Etapes consacré au food et au design.
Cristal d’Arques passe aux années 2000
Cristal d’Arques, c’était le luxe sur table des années 80, le top du rayon verre des Nouvelles Galeries. Née dans le nord, la marque a depuis bien vieilli. Et puis, soudainement, Cristal d’Arques revient. La star des listes de mariage et des verres à pied de famille prend un virage grâce à une nouvelle identité et de nouvelles collections en cristallin. ITW.
Le fondant d’Adam
Mettez dans les mains de votre ado le « Chocolat » de Christophe Adam, il vous en ressortira un fondant chocolat passion tout chaud. Recette!
Gênes coté sucre
Dans le sucre, l’Italie n’est pas la plus forte. En revanche, elle excelle dans les petits gâteaux secs et la confiserie traditionnelle que la France a complètement laissé tomber. A ce titre, Gênes regorge d’adresses historiques qui pratiquent le sucre depuis des siècles. Pandolce, glaces, cafés, confiserie, les adresses…
Gênes : où manger?
A Gênes, vous mangerez, du pesto, des tripes, de la farinata, des anchois, de la morue, de la la frisceui et encore pas mal d’autres choses. Le tout, c’est de trouver les bons endroits. Boucheries en marbre, dégustation de tripes avec sa propre bouteille de vin, cachette à parmesan, farinata au feu de bois, voilà toutes les bonnes adresses.