Mousses sur le pouce
Le placard est rempli de chocolats café, praliné, blanc, corsé, lait? Ça tombe bien, vous allez pouvoir faire quatre desserts en un. Des mousses aux chocolats de toutes les couleurs avec des topings maison tous différents. Miam!
L’archi met les pieds dans le plat
Après la pub, le design, la télé, le ciné, les banques, à peu près tous le monde s’est mis à la bouffe, voilà donc que l’architecture y succombe elle aussi. Non pas qu’on n’ait pas vu de chefs au musée : Passédat au Mucem, Nomicos à la fondation Vuitton, Bras à Soulages, etc. Le concours d’entrée 2014 à Malaquais fricotait lui aussi avec la table. Les pièces montées en fromage, dignes de véritables montages architecturaux à la Carême, fricote aussi avec le domaine de la construction. Dorothée Selz, qui fut une des premières à construire des sculptures comestibles éphémères en immenses pains colorés, ne démentira pas, elle non plus, les liens qui peuvent exister entre architecture et nourriture. Mais, cette fois, les archi mettent directement les pieds dans le plat. Le projet d’extension du musée d’Art moderne de San Francisco, inauguré en mai prochain, a pris pour modèle un dessert. …
Nestlé : 45 ans de tablettes
45 ans de tablettes au chocolat et une toute nouvelle Amande aujourd’hui. Les tablettes dessert, c’est Nestlé qui les a inventées en 1971. Aujourd’hui la collection compte 8 specimen qu’on a tous essayés un jour ou l’autre.
Débarbouille toi, la Tuborg c’est fait pour ça
Tu savais que le jambon ça donne envie? Jambon jambon, Calmos, Les Gens de Dublin, Le Goût du riz au thé vert, Gosford Park, Still Walking et quelques 70 autres films à voir et à manger sont programmés au Forum des images le mois prochain. Un appétissant festin pour cordons bleus cinéphiles à voir et revoir. Autant de classiques incontournables comme la Grande Bouffe ou le Festin de Babette que des perles qu’on n’ose plus diffuser comme l’appétissant Calmos de Blier. Manger, c’est du 2 mars au 14 avril. D’ici là, une intéressante weboragraphie gourmande sur le site du Forum.
Mardi : sushi!
Michi, c’est sans doute le meilleur sushi de la rue St Anne. Passé cette minuscule porte presque abandonnée, une des moins accueillante de la rue, on s’installe devant de précises découpes, de magnifiques poissons, d’exquises couleurs. Et on ne mangera plus jamais les sushis comme avant.
Restaus berk berk berk
Seuls un tiers des restaus parisiens ont un « bon niveau d’hygiène », selon les contrôles sanitaires du ministère de l’Agriculture auprès de presque 14 000 établissements (soit seulement 11% du total) de la capitale. 8%, qui entrent dans la catégorie « à améliorer », sont carrément deg! Et le ministère n’a pas démasqué plus de ravioli chinois ou de fallafel du coin, mais plutôt dans cette catégorie peu hygiéniste, 51% de restaus de bonne cuisine française. Sur son site alimentagri, le ministère indique vouloir jouer la transparence des contrôles et généraliser ce genre d’étude menée cette fois à Paris et Avignon.
Corée made in France
Championne du monde de la boulangerie, 1ère et 2é places au concours de « l’époisses à l’heure de l’apéro », la Corée première de la classe dans des disciplines food où on ne l’attend pas. Au salon Europain, la Corée a été la plus brillante dans la réalisation d’un pain israélien, suédois et la viennoiserie! La Malaysie arrive elle 2è du mondial des arts sucrés devant le Japon. WTF!
St Valentin: les pièges à éviter
Mauvais champagne rose, bad trips au restau, tarifs exponentiels, la St Valentin, c’est pas l’amour vraiment commerçant. Evitez les mauvais plans, restez chez vous, aimez-vous les uns sur les autres et sirotez Vouette & Sorbée.
Le steak vu par Akrame
Avant, quand on avait envie d’un gros steak, on allait au Louchebem. Maintenant, on va chez Benjamin et si on ne veut pas cuisiner, on va chez Akrame. Dans la catégorie steak revolution, le Vivanda d’Akrame Benallal c’est le restau viandard nouvelle génération.