La recette de galette du chef pâtissier du Meurice; ou quand l’on découvre tous ces petits trucs de pro qui font que votre galette ne sera plus jamais pareille. Allez, on reprend une vie normale…

Que faire avec les restes du pot au feu??? Éternelle question. Un parmentier , un bouillon aux pâtes alphabet, éternelles réponses. En ces lendemains avec envie de detox, j’ai transformé mon reste de pot au feu en plat revisité vs 2015. Méga recette sortie de mon cerveau et de mes envies conjuguées de bon bouillon et de raviolis chinois. L’idée est simple: hacher la viande, la glisser dans des feuilles à ravioli chinois (rayon frais des magasins chinois, en petits paquets de feuilles rectangulaires. La pâte est très fine et idéale quand on n’a pas de machine à pâtes), réchauffer, déguster!