« La Jeune Rue est un rêve »

C’était le 23 janvier 2014: Cécile Cau vous êtes invitée à la conf de presse de la rue Vertbois. « Tu as certainement entendu parler de ce gros projet design et food au coeur de Paris », me précise l’agence de com Item. Et comment. Depuis plusieurs mois, Cedric Naudon engageait des bonnes volontés sur son projet de développement. Ca négociait sec depuis l’automne sur des projets de boutiques concrets. Et puis d’un coup, plus aucune nouvelle. On apprenait alors que le type discutait avec la concurrence. Même pas annoncé officiellement, le projet sentait déjà le roussi. Le 23, le tout Paris était là. Une brochette incroyable de designers parisiens, tous là. Même Nendo, en provenance du Japon à qui j’ai demandé s’il était payé; il a esquivé. « Les designers sont au service de ces projets« , rappelle le fondateur du projet lors de cette conférence de presse. Fallait décrypter la phrase les cocos… Les cinq 1ers rangs de la salle sont réservés à la presse. Avec elle pourtant, Cedric Naudon n’a ensuite plus jamais parlé, sauf à celle bienséante qui lui a servi de porte parole. A Omnivore par exemple, qui peut se targuer d’être pile poil sur le même créneau de pensée culinaire, il fait répondre que le mag n’est pas sa cible.WTF!
Ca frétillait sérieusement après la conf. 35 commerces de bouche du producteur au consommateur, tout au juste prix, un hub de 1000m2 à Bercy, un quartier réanimé. « On devrait être ouvert en mars » (2013, ndlr). Une rue du Nil version xxl, tout le monde s’y voyait. Et puis ça s’est gâté. « Mr Naudon, d’où viennent les fonds, combien investissez-vous? », lui ai-je demandé comme tout journaliste aurait du le faire. Rires gênés dans la salle, Naudon hautain, la question fâche. La réponse fuse: « j’ai le soutien de la BPi et je ne vous dirai pas quel est l’investissement mais je crée 250 emplois« . En 45 mn de conf, pour moi le projet était plié. Le personnage n’a laissé aucune trace dans le système bancaire pourtant bien averti et déjà entubé du monde. « C’est un lieu dans lequel seul la vertu à sa place« , reprécise-t-il à ceux qui n’ont pas bien compris le concept de l’engagement vertueux. Pourtant, tout le monde veut y croire.
Projet colossallisssime
En septembre, alors que quasi personne n’a encore ouvert, le fameux boulanger de Cucugnan Roland Feuillas qui a donné son accord pour installer « une meunerie rue notre dame de Nazareth et plusieurs boulangeries dans Paris intra muros« , m’écrit encore : « le projet global est absolument colossallisssime. Je crois que les équipes en prennent chaque jour un peu plus conscience. Moi personnellement et vraiment sincèrement le point qui m’impressionne le plus est l’intelligence énorme qui se dégage de Cédric Naudon jour après jour sur les tâches, sa responsabilité et ses méthodes managériales. » Depuis plusieurs mois, les infos mettent enfin à jour le trouble du personnage. Depuis plusieurs jours, le peu vertueux bonhomme se fait lâcher par ses ex collaborateurs. Arnaud Daguin, avant hier parle d’ « un gâchis monumental ». Ses ex collaborateurs hier. Son agence de com aujourd’hui : « Item annonce l’arrêt dès aujourd’hui de sa collaboration avec La Jeune Rue . Item met ainsi fin, unilatéralement, à sa mission de relations de presse internationales« . Le 23 janvier dernier, Cedric Naudon avait pourtant prévenu: la Jeune Rue est « un lieu dans lequel seule la vertu a sa place. C’est un rêve« .
Les #pascade annoncées pour 2015: Bruno Doucet, Carme Ruscalleda, @Conticini_Team, @davidtoutain et Yoshihiro Murata #alexandrebourdas
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 12 Décembre 2014
De la viande veggy tu mangeras ! #TheHerbivorousButcher #vegan #minneapolis https://t.co/jtPTN5NVDm
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 9 Décembre 2014
Les meilleurs marrons glacés? Patrick Roger et @MaisonChocolat selon @frgaudry et Elvira Masson #onvadesguter @franceinter
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 7 Décembre 2014
Dis, c’est quoi une cuillère?
Ca existe depuis quand la petite cuillère? Mais c’est quoi un métier de bouche? Les bibliothèques de Paris présentent ces temps-ci la table et la gastronomie tous azimuts. Demain, la médiathèque du 20è organise une journée entière pour comprendre ce que ça veut dire être caviste, ce qu’on apprend dans une école supérieure des métiers de la viande ou ce qu’on peut faire aujourd’hui d’une boulangerie. La médiathèque invite des professionnels cavistes (Didier Lefort, 14h15) bouchers (15h), boulangers (16h, avec démo) qui expliqueront leur métier. On pourra ainsi apprendre comment autogérer une boulangerie à Montreuil ou devenir boucher MOF. Pierre Jancou, vivant à l’heure du goûter (17h) viendra lui expliquer son métier de chef à Vivant cave.
A la bibliothèque Forney*, une expo passionnante et étonnante sur l’histoire des cuillères… Petite, grande, universelle, la cuillère existe sur tous les continents, sous toutes les formes, depuis la nuit des temps. La plus ancienne exposée date de 2 700 ans avant J.C.
*bibliothèque Forney* . 1, rue du Figuier, 75004 Paris. Inauguration mardi 9. 17h.19h30
A partir du 10, la province peut elle aussi se payer Desnoyer. Yeahhh ! http://t.co/npp2gh4N56 #eboucherie
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 3 Décembre 2014
Les week-ends de la Buvette
Camille redouble d’idées et d’envies …. Sa Buvette est en fête jusqu’à la fin de l’ année. Ce week-end, Camille inaugure les huîtres. Samedi et dimanche soirs, un écailler s’installe à la Buvette pour vous servir de belles assiettes jusqu’à 22h. Et si une envie vous prend avant l’heure, le couteau est toujours à dispo…Les week-ends suivants ça démarre le 7 puis le 14 et le 21), Camille invite sa cops ricaine Alix Lacloche pour un brunch ring dominical. Un all day breakfast! Toutes les heures, de midi à 17h, les deux miss remettent le couvert pour une formule unique de 60 mn qui oscille entre petit déj goûter et apéro. Le ventre tout juste plein de petits plats maison, on se remet en route pour les courses de Noël. Sympa!
Brunch news
Nouveau rendez-vous du week-end chez Laurent-Favre Mot, le pâtissier arty de la rue de Breteuil. Samedi prochain, Laurent lance son 1er brunch : plein de bonnes choses maison comme ses viennoiseries, clubs sandwiches, cakes sucrés, pecan & apple pie, cheesecake et différentes tartes salées. Et après un petit jus de fruits fraichement pressé, des oeufs cocotes avec de belles mouillettes et du roosbeef froid, sauce maison! Attention, il n’y a que 20 places assises. Après, c’est sur le trottoir. Bouhhh. Mais ça recommence dimanche. Ouaiiis!
Papa Doble à Paris
Cocktails, ouverture bars, c ‘est pas fini! Sur la lancée de la dizaine d’inaugurations depuis septembre, ça continuera l’année prochaine. Julien Escot (Papa Doble) et Joseph Biolatto, libéré du Forum, ouvrent un bar à cocktail à SoPi sud. Joseph sera au shaker tandis que Julien fera des allers-retours réguliers de Montpellier à Paris. Pas d’extrême conceptuel, juste un bon bar classique de cocktails bien faits! Ouverture 1er trimestre 2015.
Le nouveau @marksandspencer Food à Chaussée d’Antin ouvre le 28 novembre
— Cécile Cau (@sofoodsogood) 20 Novembre 2014